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春夏之交謹(jǐn)防三類食物中毒

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-04-30
核心提示:時(shí)值春夏之交,氣溫高、濕度大,是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)期。提醒廣大消費(fèi)者注意飲食衛(wèi)生,謹(jǐn)防米粉、熟肉制品及含奶糕點(diǎn)三類食物引發(fā)中毒。 米粉中水分含量高,正常米粉存放時(shí)間超過16小時(shí)就有可能滋生蠟樣芽孢桿菌,這種病菌會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素,

    時(shí)值春夏之交,氣溫高、濕度大,是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)期。提醒廣大消費(fèi)者注意飲食衛(wèi)生,謹(jǐn)防米粉、熟肉制品及含奶糕點(diǎn)三類食物引發(fā)中毒。

    米粉中水分含量高,正常米粉存放時(shí)間超過16小時(shí)就有可能滋生蠟樣芽孢桿菌,這種病菌會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素,從而出現(xiàn)腹瀉、嘔吐癥狀。家庭購(gòu)買米粉后應(yīng)盡早食用。食用時(shí)注意高溫烹煮熱透,殺滅細(xì)菌。

    熟肉制品水分含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富,易受到沙門氏菌等致病菌污染。市民不要在無衛(wèi)生許可證、無冰箱冰柜、無空調(diào)的食品商場(chǎng)或售貨亭內(nèi)購(gòu)買熟肉制品,更不能貪圖便宜購(gòu)買裸露擺賣的熟肉制品;食用前一定要充分加熱,盡量不吃隔夜熟肉制品。

    含奶糕點(diǎn)如奶油蛋糕等食品蛋白質(zhì)含量豐富,易受金黃色葡萄球菌污染而導(dǎo)致葡萄球菌腸毒素中毒。市民在選購(gòu)時(shí)應(yīng)選擇新鮮、冷藏的食品,最好即買即食。

 
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