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綠色水產(chǎn)飼料添加劑及其應(yīng)用

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-03-19
核心提示:活菌制劑 活菌制劑是動(dòng)物有益菌經(jīng)工業(yè)化厭氧發(fā)酵生產(chǎn)出的菌劑。活菌制劑對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的作用機(jī)理可簡(jiǎn)單概括如下:活菌制劑中有益微生物進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體后,形成優(yōu)勢(shì)菌群,與有害菌爭(zhēng)奪氧附著位點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素,競(jìng)爭(zhēng)性地抑制有害菌的生長(zhǎng),從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正;;微生

    活菌制劑

    活菌制劑是動(dòng)物有益菌經(jīng)工業(yè)化厭氧發(fā)酵生產(chǎn)出的菌劑;罹苿⿲(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的作用機(jī)理可簡(jiǎn)單概括如下:活菌制劑中有益微生物進(jìn)入水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體后,形成優(yōu)勢(shì)菌群,與有害菌爭(zhēng)奪氧附著位點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素,競(jìng)爭(zhēng)性地抑制有害菌的生長(zhǎng),從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正;;微生物代謝產(chǎn)生有機(jī)酸,降低腸道內(nèi)pH值,殺滅耐酸的有害菌;產(chǎn)生溶菌酶、過氧化氫等物質(zhì),可殺滅潛在的病原菌;產(chǎn)生各種消化酶,有利于養(yǎng)分分解;合成B族維生素、氨基酸、未知促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);直接刺激腸道免疫細(xì)胞而增加局部免疫抗體,增強(qiáng)機(jī)體抗病力。

    活菌制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上使用,表現(xiàn)為以下三方面的特點(diǎn):第一是功能的多樣性,它具有促生長(zhǎng)作用,提高魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品的產(chǎn)量,據(jù)報(bào)道能提高產(chǎn)量10%~30%;改善水產(chǎn)品質(zhì)量;具有防病抗病等多種功能,能提高魚種成活率5%~20%.第二是廣泛的適應(yīng)性,已有的水產(chǎn)用活菌制劑在四川、遼寧、廣東等地實(shí)驗(yàn)示范,均表現(xiàn)出明顯效果。其主要原因在于它主要受水生生物個(gè)體活菌環(huán)境的影響,外部環(huán)境對(duì)其作用的影響相對(duì)較小。第三是高度的安全性,水產(chǎn)活菌制劑大都由健康水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的微生物系統(tǒng)中分離、提純,再作用于水產(chǎn)動(dòng)物,不會(huì)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)生任何危害,也不會(huì)在水中和魚體內(nèi)有殘留。

    糖萜素

    糖萜素是由糖類(≥30%)、配糖體(≥30%)和有機(jī)酸組成的天然生物活性物質(zhì)。糖萜素的有效成分性能穩(wěn)定,使用安全,與其他飼料添加劑均無配伍禁忌。糖萜素在飼料中的添加量為200克~500克/噸,它完全可以替代抗生素藥物,且無殘留,不污染環(huán)境。飼用后,可顯著增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的免疫力和抗病力,促進(jìn)生長(zhǎng),提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率,并有抗應(yīng)激、抗氧化效果,同時(shí)對(duì)腸道細(xì)菌性疾病有較強(qiáng)的預(yù)防作用。據(jù)試驗(yàn),飼用糖萜素飼料添加劑的水產(chǎn)品,品質(zhì)得到改善,符合動(dòng)物源性食品的綠色化生產(chǎn)要求,社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

    低聚糖

    低聚糖,又稱寡糖,是由2個(gè)~10個(gè)糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結(jié)構(gòu)的低聚物的總稱。寡糖種類很多,但目前用作飼料添加劑的主要包括:異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖等。寡糖可以選擇性地促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物腸道中有益菌增殖。這些有益菌利用寡糖發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,降低腸道pH值,抑制病原菌在體內(nèi)消耗養(yǎng)分,減少有毒和致病代謝物的產(chǎn)生,從而維護(hù)、增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物健康。

    某些寡糖可以提高機(jī)體對(duì)藥物和抗原的免疫應(yīng)答能力,增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的免疫能力。與活菌制劑相比,寡糖更穩(wěn)定,對(duì)制粒、膨化、氧化和儲(chǔ)運(yùn)等惡劣環(huán)境條件都具有很高的耐受性,能抵抗胃酸的滅活作用,克服了活菌制劑在腸道定植難的缺陷。加上其無毒無副作用,因此盡管目前生產(chǎn)效率低,生產(chǎn)難度大,但其在水產(chǎn)飼料中的發(fā)展應(yīng)用前景仍十分廣闊。

    酶制劑

    酶制劑是通過特定生產(chǎn)工藝加工而成的包含單一酶或混合酶的工業(yè)產(chǎn)品。目前除植酸酶有單一酶產(chǎn)品外,其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復(fù)合制劑。應(yīng)用較多的有纖維素酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、果膠酶、植酸酶等。這些酶中一部分水產(chǎn)動(dòng)物可以自身分泌,如淀粉酶和某些蛋白酶;而另一部分水產(chǎn)動(dòng)物本身不能分泌,如纖維素酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶。酶制劑可以破壞植物細(xì)胞壁,通過分解纖維素、半纖維素和果膠等由非淀粉多糖(NSP)構(gòu)成的物質(zhì),既把這些不可利用的多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類,又可以暴露細(xì)胞壁保護(hù)的淀粉、蛋白等養(yǎng)分,使其養(yǎng)分更充分。酶制劑還可以降低因可溶NSP造成的黏稠食糜的黏度。

    酶制劑也能破壞穩(wěn)定的植酸磷結(jié)構(gòu),提高飼料中磷和其他養(yǎng)分的利用率。

    飼用酶制劑應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖上主要有四個(gè)方面的功能:促進(jìn)飼料消化吸收,促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物攝食和生長(zhǎng);具有改善消化系統(tǒng)功能和一定的消炎作用;防止和減緩水產(chǎn)動(dòng)物的應(yīng)激反應(yīng);提高飼料效果,減少排泄物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量。

    中草藥飼料添加劑

    近年來,中草藥由于具有無抗藥性和藥物殘留、副作用小、效果顯著、資源豐富等優(yōu)點(diǎn)受到人們的關(guān)注。中草藥含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、油脂、樹脂、糖類、植物色素、常量元素和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還含有大量的有機(jī)酸、生物堿、多糖、揮發(fā)油、蠟、鞣質(zhì)及一些未知的促生長(zhǎng)活性物質(zhì)。另?yè)?jù)研究中草藥還含有多種免疫活性物質(zhì)。

    中草藥添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用主要表現(xiàn)在以下三方面:促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物采食(誘食作用),增加采食量;降低餌料系數(shù),提高增重率;防治魚病發(fā)生,提高成活率。

    酵母細(xì)胞壁

    酵母細(xì)胞壁是一種全新的天然綠色添加劑,其產(chǎn)品為蛋黃色粉末狀,是生產(chǎn)啤酒酵母過程中由可溶性物質(zhì)中提取的一種特殊副產(chǎn)品,主要由β-葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和幾丁質(zhì)組成,占細(xì)胞壁干重的85%左右。研究表明,酵母細(xì)胞壁具有激發(fā)、增強(qiáng)免疫功能,維護(hù)活菌平衡,控制疾病等生理功效。水產(chǎn)動(dòng)物不僅面對(duì)水環(huán)境變化的應(yīng)激,還受多種常見疾病的困擾,常規(guī)的疾病防治措施有限,而以低劑量酵母細(xì)胞壁添加于水產(chǎn)飼料中,即可增強(qiáng)魚、蝦、鱉、蟹等動(dòng)物對(duì)各種主要疾病和環(huán)境變化的抵抗力,提高存活率。健康魚蝦飼喂酵母細(xì)胞壁可提高幼苗存活率20%~40%,提高生長(zhǎng)期存活率10%~20%.因此,使用酵母細(xì)胞壁特制飼料,被認(rèn)為是加強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物抵抗疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)的有效手段。

    肉堿

    肉堿又名肉毒堿,最初是由Krim-berg和Gulewitsch于1905年在肌肉提取物中發(fā)現(xiàn)的。肉堿有左旋(L-型)和右旋(R-型)兩種變異體,自然界只存在左旋肉堿。肉堿是一種水溶性化合物,對(duì)人和動(dòng)物的作用很大,是生物體所必需的生命活性物質(zhì)。近年來,國(guó)內(nèi)外就肉堿對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)性能的影響進(jìn)行了一些研究,多數(shù)研究結(jié)果表明,肉堿對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物有以下四方面的作用:提高水產(chǎn)動(dòng)物的增重率;降低水產(chǎn)動(dòng)物體脂,提高肉品質(zhì);節(jié)約飼料蛋白質(zhì),降低餌料系數(shù),提高水產(chǎn)動(dòng)物的成活率;提高魚類繁殖率。

 
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