食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
當(dāng)前位置: 首頁 » 質(zhì)量管理 » BRC認(rèn)證 » 正文

BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)的形式

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-06-08
核心提示:BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)共有六章,內(nèi)容如下: 1. HACCP體系 2 質(zhì)量管理體系 2.1 質(zhì)量方針聲明總要求 2.2 質(zhì)量方針聲明 2.3 質(zhì)量手冊(cè) 2.4 組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)及管理權(quán)限 2.5 管理承諾 2.6 以顧客為關(guān)注焦點(diǎn) 2.7 管理評(píng)審 2.8 資源管理 2.9 內(nèi)審 2.10 采購 2.10.1 供方許可及績效監(jiān)

BRC全球食品標(biāo)準(zhǔn)共有六章,內(nèi)容如下:
1.     
HACCP體系
2
質(zhì)量管理體系
2.1
質(zhì)量方針聲明——總要求
2.2
質(zhì)量方針聲明
2.3
質(zhì)量手冊(cè)
2.4
組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)及管理權(quán)限
2.5
管理承諾
2.6
以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)
2.7
管理評(píng)審
2.8
資源管理
2.9
內(nèi)審
2.10
采購
2.10.1
供方許可及績效監(jiān)控
2.11
通用文件要求
2.12
糾正措施
2.13
可追溯性
2.14
事故、產(chǎn)品撤回和召回管理
2.15
投訴處理
3
工廠環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
3.1
外部環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
3.1.1
選址
3.1.2
建筑物與地面
3.2
內(nèi)部環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
3.2.1
布局、生產(chǎn)流程和隔離
3.2.2
設(shè)施結(jié)構(gòu)-原料處理、制備、加工、包裝和倉儲(chǔ)區(qū)域
3.2.2.1
墻壁
3.2.2.2
地面
3.2.2.3
天花板及頭頂裝置
3.2.2.4
窗戶
3.2.2.5
3.2.2.6
照明
3.2.2.7
空調(diào)及通風(fēng)系統(tǒng)
3.3
服務(wù)
3.4
設(shè)備
3.5
維護(hù)
3.6
員工設(shè)施
3.7
物理及化學(xué)品污染風(fēng)險(xiǎn)
3.8
清潔管理和衛(wèi)生
3.9
廢棄物/廢棄物處理
3.10
害蟲控制
3.11
運(yùn)輸
 
4產(chǎn)品控制
4.1產(chǎn)品設(shè)計(jì)/開發(fā)
4.2特定物料的處理要求
4.3金屬探測(cè)/異物探測(cè)
4.4 產(chǎn)品包裝
4.5 產(chǎn)品檢驗(yàn)與分析
4.6 庫存周轉(zhuǎn)
4.7 產(chǎn)品放行
4.8 不合格品控制
5.過程控制
5.1 作業(yè)控制
5.2 量的控制
5.3 測(cè)量及監(jiān)控設(shè)備的校準(zhǔn)及控制
6.人員管理
6.1 培訓(xùn)——原料處理、準(zhǔn)備、加工、包裝及倉儲(chǔ)區(qū)域
6.2 個(gè)人衛(wèi)生——原材料處理、準(zhǔn)備、加工、包裝及倉儲(chǔ)區(qū)域
6.3 體檢
6.4 保護(hù)性衣物——食品操作工及其他在食品處理區(qū)域工作或參觀的人員
 
產(chǎn)品認(rèn)證取決于產(chǎn)品是否堅(jiān)持遵守本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)中的一些特定要求被定義為基本要求(Fundamental),并在段落標(biāo)題后注明“基本要求(Fundamental)”字樣。這些基本要求涉及到公司應(yīng)該完善建立、并持續(xù)維護(hù)、監(jiān)控的體系。如這些基本要求的意向聲明被判為嚴(yán)重(Critical)或重大(Major)不符合,將導(dǎo)致不予認(rèn)證,暫停認(rèn)證或吊銷認(rèn)證證書。若基本要求被判為嚴(yán)重(Critical)或重大(Major)不符合,無論何種情況,都將導(dǎo)致重新全面審核,以建立符合標(biāo)準(zhǔn)的可靠證據(jù)。
 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
關(guān)鍵詞: BRC 食品標(biāo)準(zhǔn)
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 1.765 second(s), 995 queries, Memory 3.75 M