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綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-09-10
核心提示:綠色食品認(rèn)證實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程質(zhì)量控制,同時包含了質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證內(nèi)容。因此,無論是綠色食品質(zhì)量認(rèn)證還是質(zhì)量體系認(rèn)證都必須有適宜的標(biāo)準(zhǔn)作依據(jù),否則開展認(rèn)證工作的基本條件就不充分。

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)對綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所起的作用表現(xiàn)在以下幾個方面: 

   一、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是綠色食品認(rèn)證工作的技術(shù)基礎(chǔ) 
   綠色食品認(rèn)證實行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程質(zhì)量控制,同時包含了質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證內(nèi)容。因此,無論是綠色食品質(zhì)量認(rèn)證還是質(zhì)量體系認(rèn)證都必須有適宜的標(biāo)準(zhǔn)作依據(jù),否則開展認(rèn)證工作的基本條件就不充分。

二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)活動的技術(shù)、行為規(guī)范
綠色食品標(biāo)準(zhǔn)不僅是對綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)資料毒負(fù)效應(yīng)的指標(biāo)規(guī)定,更重要的是對綠色食品生產(chǎn)者、管理者的行為的規(guī)范,是評定、監(jiān)督和糾正綠色食品生產(chǎn)者、管理者技術(shù)行為的尺度,具有規(guī)范綠色食品生產(chǎn)活動的功能。

三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)提高生產(chǎn)水平的技術(shù)文件
綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置的質(zhì)量安全指標(biāo)比較嚴(yán)格,綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系則為企業(yè)如何生產(chǎn)出符合要求的產(chǎn)品提供了先進(jìn)的生產(chǎn)方式、工藝和生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)。例如,在農(nóng)作物生產(chǎn)方面,為替代或減少化肥用量、保證產(chǎn)量,綠色食品標(biāo)準(zhǔn)提供了一套根據(jù)土壤肥力狀況,將有機肥、微生物肥、無機(礦質(zhì))肥和其它肥料配合施用的方法;為保證無污染、安全的衛(wèi)生品質(zhì),綠色食品標(biāo)準(zhǔn)提供了一套經(jīng)濟、有效的殺滅致病菌、降解硝酸鹽的有機肥處理方法;為減少噴施化學(xué)農(nóng)藥,綠色食品標(biāo)準(zhǔn)提供了一套從保護整體生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)的病蟲草害綜合防治技術(shù)。在食品加工方面,為避免加工過程中的二次污染,綠色食品標(biāo)準(zhǔn)提出了一套非化學(xué)方式控制害蟲的方法和食品添加劑使用準(zhǔn)則,從而促使綠色食品生產(chǎn)者采用先進(jìn)加工工藝、提高技術(shù)水平。

四、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是維護綠色食品生產(chǎn)者和消費者利益的技術(shù)和法律依據(jù)
綠色食品標(biāo)準(zhǔn)作為認(rèn)證和管理的依據(jù),對接受認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)屬強制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),企業(yè)采用的生產(chǎn)技術(shù)及生產(chǎn)出的產(chǎn)品都必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求。國家有關(guān)行政主管部門對綠色食品實行監(jiān)督抽查、打擊假冒產(chǎn)品的行動時,綠色食品標(biāo)準(zhǔn)就是保護生產(chǎn)者和消費者利益的技術(shù)和法律依據(jù)。

五、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是是提高我國農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量,促進(jìn)出口創(chuàng)匯的技術(shù)手段
綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是以我國國家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ),參照國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制定的,既符合我國國情,又具有國際先進(jìn)水平的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)通過實施綠色食品標(biāo)準(zhǔn),能夠有效地促使技術(shù)改造,加強生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制,改善經(jīng)營管理,提高員工素質(zhì)。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)也為我國加入WTO后,開展可持續(xù)農(nóng)產(chǎn)品及有機農(nóng)產(chǎn)品平等貿(mào)易提供了技術(shù)保障,為我國農(nóng)業(yè),特別是生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)在對外開放過程中提高自我保護、自我發(fā)展能力創(chuàng)造了條件。
 

編輯:foodqa

 
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