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食品廠臭氧殺菌要求濃度和條件

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-07-22  來源:食品論壇網(wǎng)友分享,僅供參考
核心提示: 臭氧作為一種廣譜高效殺菌劑,具有很強的殺菌消毒作用,被廣泛用于藥品、食品、化妝品加工車間的環(huán)境消毒。
       臭氧作為一種廣譜高效殺菌劑,具有很強的殺菌消毒作用,被廣泛用于藥品、食品、化妝品加工車間的環(huán)境消毒。
 
 
一、消毒技術(shù)規(guī)范和GB 28232《臭氧發(fā)生器安全與衛(wèi)生標準》
 
1、空氣消毒:
 
       臭氧對空氣中的微生物有明顯的殺滅作用,采用20mg/m3 濃度的臭氧,作用30min,對自然菌的殺滅率達到90%以上。
 
2、表面消毒:
 
       用臭氧氣體消毒,臭氧對物品表面上污染的微生物有殺滅作用,但作用緩慢,一般要求 60mg/m3 ,相對濕度 ≥70%,作用60min~120min才能達到消毒效果。
 
 
二、驗證指南
 
       消毒時關(guān)閉相應(yīng)的新風(fēng)進口和回風(fēng)排放閥門,使整個被消毒的潔凈區(qū)空氣通過凈化系統(tǒng)風(fēng)管形成循環(huán),臭氧發(fā)生器即開始工作。如每日做空氣滅菌,一般可開機1~1.5小時,如每周以臭氧代替化學(xué)試劑熏蒸對物體表面、墻壁、地面及設(shè)備滅菌,一般可開機2~2.5小時。
 
       對空氣中浮游菌,臭氧滅菌濃度為(2~4)×10-6;對物體表面的沉降菌,為(10~15)×10-6。
 
        設(shè)計、應(yīng)用臭氧滅菌 60min 達到相對濃度后,繼續(xù)保持一段時間(1~1.5小時), 即可達到對機器設(shè)備和建筑物體表面沉降菌殺滅的目的。
 
 
三、臭氧消毒后殘留濃度
 
GB/T18883《室內(nèi)空氣質(zhì)量標準》:0.16mg/m3
 
 
四、潔凈室消毒臭氧量的計算
 
        在醫(yī)藥潔凈項目中,經(jīng)常會碰到臭氧消毒或者甲醛消毒,一般臭氧消毒采用單獨的設(shè)備,定期通過空調(diào)系統(tǒng)送入潔凈室進行消毒,那么臭氧量究竟該取多少呢?
 
臭氧總用量的計算公式為:
 
其中:
 
W—臭氧總用量,單位:mg/h。
 
S—臭氧的衰減率。
 
在溫度大于25℃,相對濕度大于60%,取S=60%。
 
按照實際經(jīng)驗,考慮到制藥企業(yè)的實際情況,取S=60%
 
N—車間消毒需保持的臭氧濃度,根據(jù)衛(wèi)生部《消毒技術(shù)規(guī)范》,和實際經(jīng)驗。
 
(a) D級,N取10ppm≈20mg/m3
 
(b) C級,N取15ppm≈30mg/m3
 
(c) B級A級,N取20ppm≈40mg/m3
 
        V—凈化間總體積。即生產(chǎn)潔凈區(qū)體積與空調(diào)系統(tǒng)(HVAC)風(fēng)道體積及機箱的總和,單位:m3。
 
        X%—關(guān)閉新風(fēng)不嚴或泄漏所造成的臭氧損失的百分率及風(fēng)管體積折算,約為20-50%;由于此次設(shè)計方案考慮泄露造成的臭氧損失要大一些因此選取X為50%。
 
 
五、食品車間臭氧濃度
 
根據(jù)衛(wèi)生部發(fā)布的《消毒技術(shù)規(guī)范》:
 
       空氣消毒:臭氧對空氣中的微生物有明顯的殺滅作用,采用20mg/m3濃度的臭氧,作用30min,對自然菌的殺滅率達到90%以上。
 
       表面消毒:用臭氧氣體消毒,臭氧對物品表面上污染的微生物有殺滅作用,但作用緩慢,一般要求60mg/m3 ,相對濕度≥70%,作用60 min~120min才能達到消毒效果。
 
       這里我們只需考慮空氣消毒,物體表面采用酒精擦拭消毒,那我們可以確定該車間臭氧有效消毒濃度C是20mg/m3 ,且需要在該濃度下維持30in。
 
 
六、臭氧發(fā)生器選型
 
       要正確選用臭氧發(fā)生器,就必須知道臭氧發(fā)生器的評價指標。評價一個臭氧發(fā)生器最基本的指標一般是臭氧產(chǎn)量、臭氧濃度、可靠性、使用壽命、電耗等。
 
       臭氧濃度單位:國際通行用體積百分比濃度標稱臭氧濃度,1%空氣源臭氧濃度為12.9mg/L;1%呢氧氣源臭氧濃度為14.3mg/L;衛(wèi)生界習(xí)慣用ppm做單位,即百萬分之一濃度。對于空氣中的臭氧,1ppm=2.14mg/m3
 
用HVAC系統(tǒng)集中投加臭氧時,臭氧發(fā)生器的選用按以下方法計算:
 
        首先計算實際臭氧消毒體積,其體積由三部分組成,即V=V1=V2=V3,其中V1為潔凈區(qū)空間體積,V2為空氣凈化系統(tǒng)體積,V3為補充新風(fēng)量造成臭氧損失的有效體積。
 
實際計算過程中,V3等于循環(huán)系統(tǒng)總風(fēng)量的1.1%~2%。
 
        在W=CV/S的計算公式中,W為實際選用臭氧發(fā)生器的產(chǎn)量〔單位為g/h),C為車間消毒需保持的臭氧濃度,V為實際臭氧消毒體積,S為臭氧衰退系數(shù)0.4208。
 
根據(jù)《消毒技術(shù)規(guī)范》及實際應(yīng)用經(jīng)驗:
 
30萬級潔凈度取C=2.55ppm=5mg/m3,
 
10萬級潔凈度取C=5ppm=10mg/m3;
 
1萬級潔凈度取C=15ppm=30mg/m3;
 
100級潔凈度取C=20ppm=40mg/m3
 
        舉例說明,如工廠空氣滅菌的潔凈室所需臭氧濃度定為C=5ppm(但事實上,潔凈區(qū)的消毒不僅是對空氣的消毒,實際上還包括物體表面的消毒,故設(shè)計濃度C為10ppm),消毒面積S=36*48=1728㎡,標高H=2.6米,送風(fēng)量為100000m3/h。
 
        根據(jù)工廠提供的工程參數(shù),V1=S*H=44928m3,V2忽略不計,V3=1000000*1.1%=1100m3,實際臭氧消毒體積V=V1=V2=V3,所需臭氧投加量W=CV/S=10*2*5593/0.4208=266g/h,考慮管道及其他因素影響,應(yīng)選擇產(chǎn)量為300g/h的臭氧發(fā)生器。
 
 
七、臭氧發(fā)生器的安裝位置
 
一般有以下幾種安裝方法:
 
(1)分體或移動式放在單獨房間內(nèi);
 
(2)組裝在空調(diào)機組中;
 
(3)在總送風(fēng)管道內(nèi);
 
(4)在總回風(fēng)管道內(nèi);
 
(5)單獨設(shè)置,只將排氣口插入送(回)風(fēng)管道內(nèi)。
 
        現(xiàn)在大都采用第五種方式,由一套臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧,可同時供多個車間或不同的潔凈區(qū)使用。臭氧發(fā)生器把產(chǎn)生的臭氧用尼龍管直接引到送風(fēng)主管道中,利用系統(tǒng)中凈化風(fēng)機產(chǎn)生的壓力風(fēng)源擴散至所控制的整個潔凈區(qū)域。此安裝方法對新建、改建廠房均適用。
 
        對沒有HVAC系統(tǒng)的房間,可以把臭氧直接通到房間內(nèi),利用內(nèi)循環(huán),把臭氧擴散至整個房間,同樣可以達到消毒滅菌目的。
編輯:foodqm

 
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