食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 質(zhì)量管理 » ISO質(zhì)量體系 » 正文

企業(yè)ISO9001質(zhì)量管理概述

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-07-15  來(lái)源:福建艾索管理咨詢
核心提示:按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,對(duì)質(zhì)量的定義是:“產(chǎn)品、過(guò)程或服務(wù)滿足規(guī)定要求的特征和特性總和”。它包括產(chǎn)品質(zhì)量、工序質(zhì)量和工作質(zhì)量。狹義的質(zhì)量單指產(chǎn)品質(zhì)量。本章,我們主要從廣義的質(zhì)量定義上對(duì)ISO9001質(zhì)量管理進(jìn)行探討。

一、ISO9001質(zhì)量的概念
  按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,對(duì)質(zhì)量的定義是:“產(chǎn)品、過(guò)程或服務(wù)滿足規(guī)定要求的特征和特性總和”。它包括產(chǎn)品質(zhì)量、工序質(zhì)量和工作質(zhì)量。狹義的質(zhì)量單指產(chǎn)品質(zhì)量。本章,我們主要從廣義的質(zhì)量定義上對(duì)ISO9001質(zhì)量管理進(jìn)行探討。

 

1、ISO9001產(chǎn)品質(zhì)量

  ISO9001產(chǎn)品質(zhì)量是指產(chǎn)品的使用價(jià)值,即產(chǎn)品適合一定用途、滿足社會(huì)一定需要所具備的特征。不同的產(chǎn)品,由于適用性的要求不同,因而其質(zhì)量特性也不盡相同。一般來(lái)說(shuō),產(chǎn)品的質(zhì)量特性可以概括為五個(gè)方面:
 。1)性能一一產(chǎn)品滿足某種具體使用要求所具有的技術(shù)特性;
  (2)使用壽命——產(chǎn)品在適用范圍和正常條件下的有效使用期限;
 。3)可靠性——產(chǎn)品在規(guī)定工作條件下和規(guī)定時(shí)間內(nèi),完成規(guī)定功能的能力;
 。4)安全性——產(chǎn)品在流通和使用過(guò)程中保證安全的程度;
 。5)經(jīng)濟(jì)性——產(chǎn)品在壽命周期中所發(fā)生的全部費(fèi)用的合理性。
  質(zhì)量特征反映產(chǎn)品質(zhì)量狀況,它是以ISO9001質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作為衡量尺度的。產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是按產(chǎn)品的質(zhì)量特性所規(guī)定的一系列應(yīng)達(dá)到的技術(shù)經(jīng)濟(jì)參數(shù),包括對(duì)產(chǎn)品的功用、規(guī)格、包裝及檢驗(yàn)規(guī)則、檢驗(yàn)方法等所作的技術(shù)規(guī)定。我國(guó)現(xiàn)行的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、部頒標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容留待本章第二節(jié)展開(kāi)討論


2、工序ISO9001質(zhì)量
  工序ISO9001質(zhì)量是指工序能夠穩(wěn)定地生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力,通常以工序能力表示。工序質(zhì)量一般是由操作者、機(jī)器設(shè)備、原材料、工藝方法、測(cè)量、環(huán)境等六大因素(5M1E)決定。如果這五大因素配合適當(dāng)則能保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定,反之則出現(xiàn)不合格產(chǎn)品。
  ● 操作者(Man):操作工人的文化程度、技術(shù)水平、勞動(dòng)態(tài)度、質(zhì)量意識(shí)和身體狀況等;
  ● 機(jī)器設(shè)備(Machine):設(shè)備及工藝裝備的技術(shù)性能、工作精度、使用效率和維修狀況等;
  ● 材料(Material):原材料及輔助材料的性能、規(guī)格、成分和形狀等;
  ● 方法(Method):工藝規(guī)程、操作規(guī)程和工作方法等;
  ● 測(cè)量(Measurement):測(cè)量器具和測(cè)量方法等;
  ● 環(huán)境(Environment):工作地的溫度、濕度、照明、噪音和清潔衛(wèi)生等。


3、工作ISO9001質(zhì)量
  工作質(zhì)量是指企業(yè)為保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量和工序質(zhì)量,在經(jīng)營(yíng)管理和生產(chǎn)技術(shù)工作方面所應(yīng)達(dá)到的水平或保證程度。
  它包括的范圍較為廣泛,主要包括經(jīng)營(yíng)決策工作質(zhì)量和現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行工作質(zhì)量。它可以通過(guò)工作效率、工序質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益等指標(biāo)反映出來(lái),并可直接用合格品率、返修率、廢品率等指標(biāo)來(lái)衡量。
  總之,產(chǎn)品質(zhì)量、工序質(zhì)量和工作質(zhì)量是相互聯(lián)系、相互影響的。其中工序質(zhì)量直接影響產(chǎn)品質(zhì)量,工作質(zhì)量是工序質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量的保證和基礎(chǔ),產(chǎn)品質(zhì)量則是各項(xiàng)工作質(zhì)量的綜合反映。


二、ISO9001質(zhì)量管理的概念
  在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中將質(zhì)量管理定義為:“確定質(zhì)量方針、目標(biāo)和職責(zé),并在ISO9001質(zhì)量體系中通過(guò)諸如質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證和質(zhì)量改進(jìn)使其實(shí)施的全部管理職能的所有活動(dòng)”。
由以上定義可知,ISO9001質(zhì)量管理是企業(yè)圍繞著使產(chǎn)品質(zhì)量能夠滿足不斷更新的質(zhì)量要求,而展開(kāi)的質(zhì)量策劃、組織、實(shí)施、檢查、監(jiān)督審核等所有管理活動(dòng)的總和。
  為此,本章將從質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量控制、質(zhì)量檢查、質(zhì)量改進(jìn)等方面展開(kāi)質(zhì)量管理分析。


三、ISO9001質(zhì)量管理的發(fā)展階段
  質(zhì)量管理作為一個(gè)獨(dú)立的職能從企業(yè)管理中分離開(kāi)來(lái),到現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)歷了三個(gè)階段。
1、ISO9001質(zhì)量檢驗(yàn)階段
  這一階段是從20世紀(jì)20年代到40年代,是ISO9001質(zhì)量管理的初級(jí)階段。其基本特征是:一是,將質(zhì)量檢驗(yàn)工作作為一種專門(mén)工序,從直接生產(chǎn)工序中劃分出來(lái),成立質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),挑出廢品。二是,檢驗(yàn)方法以對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全數(shù)檢驗(yàn)及篩選為主。它屬于一種“事后檢驗(yàn)”,不能預(yù)防廢品。


2ISO9001質(zhì)量統(tǒng)計(jì)控制階段
  這一階段從20世紀(jì)40年代到60年代。這一階段,把數(shù)理統(tǒng)計(jì)理論引入到質(zhì)量管理之中,指出ISO9001質(zhì)量管理除應(yīng)具有檢查監(jiān)督的職能外,還應(yīng)該具有預(yù)防產(chǎn)生廢品的職能。即將統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理方法運(yùn)用于生產(chǎn)過(guò)程中控制產(chǎn)品質(zhì)量,從而保證了產(chǎn)品質(zhì)量,防止廢品的產(chǎn)生。
  這一階段的主要特征:一是,開(kāi)始采用抽樣檢查方法,降低了檢驗(yàn)費(fèi)用;二是,強(qiáng)調(diào)工序質(zhì)量的動(dòng)態(tài)控制,預(yù)防不合格品的產(chǎn)生;三是,及時(shí)分析影響產(chǎn)品質(zhì)量的原因,使ISO9001質(zhì)量管理由事后檢驗(yàn)變?yōu)橐灶A(yù)防為主。


3、全面ISO9001質(zhì)量管理階段
  20世紀(jì)60年代以來(lái),隨著科技進(jìn)步和競(jìng)爭(zhēng)激烈,產(chǎn)品更新?lián)Q代日益頻繁,對(duì)一些產(chǎn)品的安全性、可靠性的要求越來(lái)越高,企業(yè)內(nèi)外部聯(lián)系增多,出現(xiàn)了系統(tǒng)概念等,要求把質(zhì)量問(wèn)題作為一個(gè)統(tǒng)一的有機(jī)整體,加以綜合分析研究。美國(guó)朱蘭、費(fèi)根堡姆等學(xué)者認(rèn)為:質(zhì)量單純靠數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法控制生產(chǎn)是不夠的,還需要一系列的組織管理工作;產(chǎn)品質(zhì)量有個(gè)形成發(fā)展過(guò)程,包括市場(chǎng)調(diào)查、研制、設(shè)計(jì)、制定標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)計(jì)劃、制造實(shí)施、輔助生產(chǎn)、產(chǎn)品銷售和為用戶服務(wù)等全過(guò)程,一環(huán)扣一環(huán),互相制約.互相促進(jìn),形成一個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量螺旋上升的過(guò)程。因此,在此基礎(chǔ)上,他們提出了全面質(zhì)量管理觀念和方法,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)施全范方位的管理。
  所謂全面ISO9001質(zhì)量管理是指企業(yè)為了保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量,動(dòng)員和組織企業(yè)全體員工綜合運(yùn)用組織管理、專業(yè)技術(shù)和數(shù)量統(tǒng)計(jì)等科學(xué)方法,對(duì)企業(yè)研制、生產(chǎn)、銷售到用戶使用的整個(gè)過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制,最經(jīng)濟(jì)地生產(chǎn)用戶滿意的產(chǎn)品的一整套質(zhì)量管理工作體系和方法。
  全面ISO9001質(zhì)量管理的特點(diǎn),反映在“四個(gè)全面”:即
  ● 管理內(nèi)容是全面的。即不僅要管理好產(chǎn)品質(zhì)量,還要管理好產(chǎn)品質(zhì)量賴以形成的工作質(zhì)量;
  ● 管理的范圍是全面的。包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)制造、輔助生產(chǎn)、供應(yīng)服務(wù),銷售直至使用的全過(guò)程的質(zhì)量管理;
  ● 參加質(zhì)量管理的人員是全面的。是企業(yè)全體人員參加的全員質(zhì)量管理;
  ● 質(zhì)量管理的方法是全面的。即根據(jù)不同情況和影響因素,采取多種多樣的管理技術(shù)和方法,包括科學(xué)的組織工作、數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法的應(yīng)用、先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段和技術(shù)改造措施等。

編輯:foodqa

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質(zhì)量服務(wù)部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導(dǎo)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案、供應(yīng)商審核、FDA注冊(cè)咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機(jī)食品認(rèn)證等服務(wù)。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質(zhì)量管理
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質(zhì)量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質(zhì)量管理
點(diǎn)擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 0.778 second(s), 521 queries, Memory 2.6 M