5.8 管理評(píng)審
5.8.1 總則
最高管理者應(yīng)按策劃的時(shí)間間隔評(píng)審食品安全管理體系,以確保其持續(xù)的適 宜性、充分性和有效性。評(píng)審應(yīng)包括評(píng)估食品安全管理體系改進(jìn)的機(jī)會(huì)和變更的 需求,包括食品安全方針。
管理評(píng)審的記錄應(yīng)予以保持(見(jiàn) 4.2.3) 。
5.8.2 評(píng)審輸入
管理評(píng)審輸入應(yīng)包括但不限于以下信息:
a) 以往管理評(píng)審的跟蹤措施;
b) 驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析(見(jiàn) 8.4.3) ;
c) 可能影響食品安全的環(huán)境變化(見(jiàn) 5.6.2) ;
d) 緊急情況、事故(見(jiàn) 5.7)和撤回(見(jiàn) 7.10.4) ;
e) 體系更新活動(dòng)的評(píng)審結(jié)果(見(jiàn) 8.5.2) ;
f) 包括顧客反饋的溝通活動(dòng)的評(píng)審(見(jiàn) 5.6.1) ;
g) 外部審核或檢驗(yàn)。
注:撤回包括召回。
提交給最高管理者的資料的形式,應(yīng)能使其理解所含信息與已聲明的食品安 全管理體系目標(biāo)之間的關(guān)系。
5.8.3 評(píng)審輸出
管理評(píng)審輸出的決定和措施應(yīng)與以下方面有關(guān):
a) 食品安全保證(見(jiàn) 4.1) ;
b) 食品安全管理體系有效性的改進(jìn)(見(jiàn) 8.5) ;
c) 資源需求(見(jiàn) 6.1) ;
d) 組織食品安全方針和相關(guān)目標(biāo)的修訂(見(jiàn) 5.2) 。
以上是標(biāo)準(zhǔn)條款內(nèi)容,以下是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)條款的理解與分析“
(1)管理評(píng)審的目的
① 確保食品安全管理體系的持續(xù)適宜性、充分性、有效性。
② 識(shí)別對(duì)食品安全管理體系, 包括食品安全方針、 目標(biāo)進(jìn)行改進(jìn)的機(jī)會(huì)和修改的要求。
(2)管理評(píng)審的對(duì)象
食品安全管理體系。
(3)管理評(píng)審的實(shí)施者
應(yīng)由最高管理者組織實(shí)施管理評(píng)審。
(4)管理評(píng)審的輸入
管理評(píng)審前應(yīng)充分準(zhǔn)備有關(guān)信息資料,一般包括:
① 以往管理評(píng)審跟蹤措施的實(shí)施情況;
② 驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析情況;
③ 可能影響食品安全的環(huán)境變化情況,包括與組織食品安全和法律法規(guī)有關(guān)的發(fā)展變 化。
④緊急情況、事故和撤回的情況;
⑤體系更新活動(dòng)的評(píng)審結(jié)果;
⑥對(duì)溝通活動(dòng)(包括顧客反饋)的評(píng)審情況;
⑦外部審核或檢驗(yàn)的情況。
⑧ 改進(jìn)建議。改進(jìn)的建議指相關(guān)方特別是組織內(nèi)員工改進(jìn)文件、體系要素等方面的建議。
評(píng)審輸入信息提交給最高管理者的形式應(yīng)能便于最高管理者使用,使其能與食品安全管理體系的目標(biāo)相聯(lián)系,以便考核目標(biāo)是否可實(shí)現(xiàn)。
(5)管理評(píng)審的時(shí)機(jī)
定期進(jìn)行管理評(píng)審,一般每年進(jìn)行一次是適宜的。
(6)管理評(píng)審的方式
管理評(píng)審由最高管理者負(fù)責(zé)。
管理評(píng)審一般以會(huì)議的形式進(jìn)行。會(huì)議由最高管理者主持,相關(guān)部門負(fù)責(zé)人參加,與 會(huì)者就評(píng)審輸入的內(nèi)容進(jìn)行比較和評(píng)價(jià)。
(7)管理評(píng)審的輸出
管理評(píng)審的輸出包括以下方面的決定和措施:
① 食品安全保證。
② 食品安全管理體系有效性的改進(jìn)。
③ 資源需求。
④ 組織食品安全方針和相關(guān)目標(biāo)的修訂。
(8)管理評(píng)審的后續(xù)管理
對(duì)管理評(píng)審結(jié)論中的糾正措施進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證,驗(yàn)證的結(jié)果應(yīng)記錄并上報(bào)最高管理者。
(9)記錄 管理評(píng)審的結(jié)果應(yīng)予以記錄并保存。如管理評(píng)審計(jì)劃、各種輸入報(bào)告、管理評(píng)審報(bào)告、 糾正措施及其驗(yàn)證報(bào)告表等。