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食品安全管理體系中所涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-09-25
核心提示:組織應(yīng)按本準(zhǔn)則要求建立有效的食品安全管理體系,形成文件,加以實施和保持,并在必要時進行更新。

組織應(yīng)按本準(zhǔn)則要求建立有效的食品安全管理體系,形成文件,加以實施和保持,并在必要時進行更新。

組織應(yīng)確定食品安全管理體系的范圍。該范圍應(yīng)規(guī)定食品安全管理體系中所涉及的產(chǎn)品或產(chǎn)品類別、過程和生產(chǎn)場地。

組織應(yīng):

a) 確保在體系范圍內(nèi)合理預(yù)期發(fā)生的與產(chǎn)品相關(guān)的食品安全危害得以識別和評價,并以組織的產(chǎn)品不直接或間接傷害消費者的方式加以控制;

b) 在食品鏈范圍內(nèi)溝通與產(chǎn)品安全有關(guān)的適宜信息;

c) 在組織內(nèi)就有關(guān)食品安全管理體系建立、實施和更新進行必要的信息溝通,以確保滿足本準(zhǔn)則要求的食品安全;

d) 對食品安全管理體系定期評價,必要時進行更新,確保體系反映組織的活動,并納入有關(guān)需控制的食品安全危害的最新信息。

針對組織所選擇的任何影響終產(chǎn)品符合性的源于外部的過程,組織應(yīng)確?刂七@些過程。對此類源于外部的過程的控制應(yīng)在食品安全管理體系中加以識別,并形成文件。

編輯:foodqa

 
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