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FSSC 22000又雙叒改版了!

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-10-08  來源:環(huán)信標(biāo)準(zhǔn)RTC
核心提示:2023年4月1日,F(xiàn)SSC22000發(fā)布了6.0版本。將有一年的過渡期,在2024年3月31日之前仍可按5.1版本進(jìn)行審核,但從2024年4月1日開始則要按6.0版本進(jìn)行審核。我們一起來看一下V6.0有哪些變化點。
   2023年4月1日,F(xiàn)SSC22000發(fā)布了6.0版本。將有一年的過渡期,在2024年3月31日之前仍可按5.1版本進(jìn)行審核,但從2024年4月1日開始則要按6.0版本進(jìn)行審核。
 
  我們一起來看一下V6.0有哪些變化點:
 
  1、取消了生產(chǎn)肉、奶類、蛋類、蜂蜜的動物養(yǎng)殖和魚和海產(chǎn)品的養(yǎng)殖
 
  2、增加了動物初級的轉(zhuǎn)化和代理、貿(mào)易、電子商務(wù)
 
  3、特殊膳食也可申請F(tuán)SSC 22000
 
  4、取消“FSSC 22000-質(zhì)量”的認(rèn)證計劃
 
  5、FSSC 22000 V6.0認(rèn)證方案的依據(jù)有三個,即:ISO 22000:2018;ISO/TS 22002;FSSC 22000附加要求。
 
  FSSC 22000 附加方案的主要變化點:
 
1、服務(wù)和采購的物料管理(所有食品鏈類別)
 
  a) 除 ISO 22000:2018 第 7.1.6 條款之外,組織還應(yīng)確保在使用外部實驗室的分析服務(wù)進(jìn)行食品安全的驗證和/或確認(rèn)的情況下,這些服務(wù)應(yīng)由有能力的實驗室進(jìn)行。該實驗室能夠通過經(jīng)驗證的測試方法和最佳實踐(例如,成功參與能力驗證計劃、監(jiān)管批準(zhǔn)方案或通過 ISO 17025 等國際標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可)得出精確且可重復(fù)的測試結(jié)果。(外部檢驗)
 
  b) 對于食物鏈類別C、D、I、FII、G和K,以下額外要求適用于ISO 22000:2018第7.1.6條:組織應(yīng)建立文件化的程序,用于緊急情況下的采購,以確保產(chǎn)品仍然符合特定要求,并且對供應(yīng)商進(jìn)行了評估。(緊急采購和供應(yīng)商批準(zhǔn))
 
  c)對于食品鏈類別C0, CI, CIII和CIV:除了ISO/TS 22002-1:2009條款9.2要求之外,組織應(yīng)制定動物、魚類和海產(chǎn)品的采購政策,用于對違禁物質(zhì)的管理(例如,藥品、獸藥、重金屬和農(nóng)藥);(動物、魚類和海產(chǎn)品的采購政策)
 
  d)對于食物鏈類別C、D、I、FII、G和K,以下額外要求適用:ISO/TS 22002-1的第9.2條;ISO/TS 22002-4的第4.6條和ISO/TS 22002-5的第4條;組織應(yīng)建立、實施和保持原料和成品規(guī)格的評審過程,以確保持續(xù)符合食品安全,質(zhì)量、法律法規(guī)和客戶要求。(原料規(guī)格和成品規(guī)格評審)
 
  e) 對于食品鏈I類,除ISO 22000:2018第7.1.6條外,組織應(yīng)建立使用回收包裝作為成品包裝材料生產(chǎn)原材料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并確保符合相關(guān)法律和顧客要求。(成品包裝材料回收量使用管理)
 
2、產(chǎn)品標(biāo)簽和印刷材料(所有食品鏈類別)
 
  a) 除了ISO 22000:2018第8.5.1.3要求之外,組織應(yīng)確保成品標(biāo)簽符合預(yù)期銷售國所有適用的法定、法律法規(guī)要求,包括過敏原和顧客特定要求。
 
  b)如果產(chǎn)品沒有標(biāo)簽,應(yīng)提供所有相關(guān)的產(chǎn)品信息,以確保顧客或消費者安全使用該食品。
 
  c) 當(dāng)產(chǎn)品標(biāo)簽或包裝上有聲明(如過敏原、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)方法、監(jiān)管鏈、原材料狀態(tài)等)時,組織應(yīng)保持確認(rèn)證據(jù)以支持該聲明,并應(yīng)建立包括可追溯性和質(zhì)量平衡在內(nèi)的驗證系統(tǒng),以確保保持產(chǎn)品完整性。
 
  d)對于食物鏈Ⅰ類,應(yīng)當(dāng)建立并實施印稿管理和印刷控制程序,以確保印刷材料符合適用的客戶和法律要求。該程序應(yīng)至少處理以下問題:
 
  i.印稿標(biāo)準(zhǔn)或樣品的批準(zhǔn);
 
  ii.管理對印稿和印刷規(guī)格的變更,并管理報廢的印稿和印刷材料;
 
  iii.根據(jù)約定的標(biāo)準(zhǔn)或樣品批準(zhǔn)每批次的印刷材料;
 
  iv.在生產(chǎn)運行期間檢測和識別打印錯誤的材料;
 
  v.確保不同印刷材料的有效隔離,避免誤用;
 
  vi.處理和統(tǒng)計任何未使用的印刷材料。
 
3、食品防御(所有食品鏈類別)
 
  a)根據(jù)確定的方法實施和記錄食品防御威脅評估,以識別和評估與組織范圍內(nèi)的流程和產(chǎn)品相關(guān)的潛在威脅;
 
  b)針對重大威脅,制定并實施適當(dāng)?shù)木徑獯胧?/div>
 
  c)組織應(yīng)根據(jù)威脅評估制定有文件的食品防御計劃,說明緩解措施和驗證程序;
 
  d)食品防護(hù)計劃應(yīng)得到組織的FSMS的支持;
 
  e)該計劃應(yīng)符合適用的法規(guī),涵蓋組織范圍內(nèi)的工藝和產(chǎn)品,并保持最新的狀態(tài);
 
  f)對于食品鏈FII類,除上述外,組織應(yīng)確保其供應(yīng)商有適當(dāng)?shù)氖称贩烙媱潯?/div>
 
4、減輕食品欺詐行為(所有食品鏈類別)
 
  a)根據(jù)確定的方法進(jìn)行并記錄食品欺詐性評估,以識別和評估潛在的脆弱性;
 
  b)針對重大漏洞制定并實施適當(dāng)?shù)木徑獯胧u估應(yīng)涵蓋組織范圍內(nèi)的工藝和產(chǎn)品;
 
  c)組織應(yīng)根據(jù)脆弱性評估的結(jié)果,制定一份有文件記錄的食品欺詐緩解計劃,并具體說明緩解措施和核查程序;
 
  d)食品欺詐防范計劃應(yīng)得到組織的FSMS的支持;
 
  e)該計劃應(yīng)符合適用的法規(guī),涵蓋組織范圍內(nèi)的工藝和產(chǎn)品,并保持最新的狀態(tài);
 
  f)對于食物鏈FII類,除上述規(guī)定外,該組織應(yīng)確保其供應(yīng)商有一個緩解食品欺詐的計劃。
 
5、標(biāo)識使用(所有食品鏈類別)
 
  獲證組織不得在以下方面使用FSSC 22000標(biāo)志、進(jìn)行聲明或提及認(rèn)證狀態(tài):產(chǎn)品、產(chǎn)品標(biāo)簽、產(chǎn)品包裝(初級包裝、二次包裝或其他形式)、分析證書或合格證書、以任何方式暗示產(chǎn)品、過程或服務(wù)獲得FSSC 22000批準(zhǔn)、如適用于認(rèn)證范圍內(nèi)的除外。
 
6、過敏原的管理(所有食品鏈類別)
 
  a)所有過敏原的清單,包括原材料和成品;
 
  b)涵蓋所有過敏原交叉污染的潛在污染源和風(fēng)險評估;
 
  c)根據(jù)風(fēng)險評估的結(jié)果,確定和實施控制措施,以減少或消除交叉污染的風(fēng)險;
 
  d)控制措施的驗證應(yīng)作為有文件化的信息進(jìn)行實施和維護(hù)。如在同一生產(chǎn)區(qū)域生產(chǎn)的多個產(chǎn)品具有不同的過敏原成分,應(yīng)根據(jù)風(fēng)險的頻率進(jìn)行驗證測試,如表面測試、空氣取樣或產(chǎn)品測試;
 
  e)只有在風(fēng)險評估的結(jié)果確定過敏原交叉污染對消費者存在風(fēng)險時,即使所有必要的控制措施已得到有效實施,才應(yīng)使用預(yù)防或警告標(biāo)簽。
 
  f)所有人員應(yīng)接受過敏原意識培訓(xùn)和與其工作領(lǐng)域相關(guān)的過敏原控制措施的具體培訓(xùn)
 
  g)過敏原管理計劃應(yīng)至少每年審查一次,在任何影響食品安全的重大變化之后,公眾召回或組織因過敏原而召回產(chǎn)品,或當(dāng)行業(yè)趨勢顯示與過敏原相關(guān)的類似產(chǎn)品被污染時。審查應(yīng)包括對現(xiàn)有控制措施的有效性和附加措施的評估;
 
  h)對于食物鏈D類:如果沒有關(guān)于動物飼料銷售國的與過敏原相關(guān)的法規(guī),該計劃的這部分要求可以表示為“不適用”,除非在動物飼料中提出了有關(guān)過敏原狀態(tài)的聲明。
編輯:foodqm

 
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