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2019年第三季度，上海市市場監(jiān)督管理局根據(jù)食品安全抽檢監(jiān)測年度計劃，對全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的34大類19067批次食品樣品進行了監(jiān)督抽檢，檢驗項目合格的樣品18655批次，合格率為97.84%；不合格樣品412批次，不合格率為2.16%（不合格食品信息均已及時公開）。大宗食品合格率保持基本穩(wěn)定，其中糧食加工品，蛋制品，乳制品，肉制品，食用油、油脂及其制品等5類食品的合格率分別為100%、100%、99.68%、99.64%、99.40%，均高于總體合格率，各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果見附表。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標、超范圍超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標不達標等；其中，微生物污染不合格376件，占不合格總數(shù)的91.26%,主要問題是餐飲食品微生物超標及大腸菌群。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級市場監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風險，并加強對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。上海市市場監(jiān)督管理局公布的具體抽檢信息可在上海市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http://scjgj.sh.gov.cn）最新抽檢公告中查詢。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打12315熱線電話進行投訴或舉報。
附件：2019年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
上海市市場監(jiān)督管理局
2019年10月14日
附件：
2019年第三季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表
|
序號
|
食品類別
|
監(jiān)督抽檢樣品
總量（批次）
|
不合格樣品
數(shù)量（批次）
|
不合格率
|
|---|---|---|---|---|
|
1
|
糧食加工品
|
763
|
0
|
0
|
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
332
|
2
|
0.60%
|
|
3
|
調(diào)味品
|
414
|
1
|
0.24%
|
|
4
|
肉制品
|
835
|
3
|
0.36%
|
|
5
|
乳制品
|
627
|
2
|
0.32%
|
|
6
|
飲料
|
444
|
7
|
1.58%
|
|
7
|
方便食品
|
206
|
1
|
0.49%
|
|
8
|
餅干
|
154
|
0
|
0
|
|
9
|
罐頭
|
59
|
0
|
0
|
|
10
|
冷凍飲品
|
162
|
0
|
0
|
|
11
|
速凍食品
|
300
|
3
|
1.00%
|
|
12
|
薯類和膨化食品
|
51
|
0
|
0
|
|
13
|
糖果制品
|
356
|
0
|
0
|
|
14
|
茶葉及相關(guān)制品
|
181
|
2
|
1.10%
|
|
15
|
酒類
|
217
|
0
|
0
|
|
16
|
蔬菜制品
|
158
|
0
|
0
|
|
17
|
水果制品
|
183
|
0
|
0
|
|
18
|
炒貨食品及堅果制品
|
135
|
2
|
1.48%
|
|
19
|
蛋制品
|
27
|
0
|
0
|
|
20
|
可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
|
33
|
0
|
0
|
|
21
|
食糖
|
68
|
0
|
0
|
|
22
|
水產(chǎn)制品
|
212
|
4
|
1.89%
|
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
60
|
0
|
0
|
|
24
|
糕點
|
592
|
9
|
1.52%
|
|
25
|
豆制品
|
237
|
1
|
0.42%
|
|
26
|
蜂產(chǎn)品
|
3
|
0
|
0
|
|
27
|
特殊膳食食品
|
220
|
1
|
0.45%
|
|
28
|
餐飲食品
|
9815
|
359
|
3.66%
|
|
29
|
食用農(nóng)產(chǎn)品
|
1497
|
14
|
0.94%
|
|
30
|
食品添加劑
|
52
|
0
|
0
|
|
31
|
嬰幼兒配方食品
|
156
|
0
|
0
|
|
32
|
保健食品
|
234
|
1
|
0.43%
|
|
33
|
食鹽
|
20
|
0
|
0
|
|
34
|
其他（生鮮乳原料）
|
264
|
0
|
0
|
|
合 計
|
19067
|
412
|
2.16%
|
|
