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U-bend U-型管
U-form tube U-型管
uberty 生育力
ubiquinone 泛醌；輔酶Q
ucuhuba 肉豆蔻［Virola sebifera］
ucuhuba butter 肉豆蔻脂
ucuhuba nut［= Brazil nut］巴西果［Bertholletia excelsa］
udder 〔畜類的〕乳房；乳腺
udderless 沒有母乳的〔指牛、羊等畜類〕
udell�。ɡ淠┙邮芷�
UF value 濾渣值
U.F.A.［= ultra high tetty acids］不飽和脂肪酸
ugli 一種雜交的柑橘類水果
ugui minnow 雅羅魚［Trinolodon hakonensis］
UHTS［= ultra high temperature sterilization］超高溫殺菌
ulcer ① 腐爛的東西 ② 潰瘍
ulcerate�、� 使腐敗 ② 使形成潰瘍
ulceration 腐敗；潰爛；潰瘍
ulemorrhagia 齒銀出血
ullage�、� （桶裝液體）漏損量；折耗 ② 杯中剩酒
ullaged�。ㄈ萜鲀�(nèi)）液面上間隙
ullem 消化不良癥
ulocace 齒銀潰瘍
Ulothrix 紅藻（屬）
ulotrichous 羊毛狀的；波紋狀的
ulra 石純（屬）〔一種綠藻〕
ultimate 極限的；最終的
ultimate bending strength 極限曲折強(qiáng)度
ultimat oxygen demand［UOD］最終需氧量；極限需氧量
ultimate separation 極限分離
ultimate strength 極限強(qiáng)度
ultimate yield 最終產(chǎn)率
ultra-clean 特淨(jìng)的
ultra-fast 超速的
ultra-high-speed 超高速的
ultra-high-temperature sterilization［UHTS］超高溫殺菌（作用）
ultracentrifugal 超離心的
ultracentrifugal characterisation 超離心特性
ultracentrifuge ① 超速離心機(jī) ② 超速分離
ultrafiltrate 超濾液
ultrafilter 超濾（器）
ultrafiltrate 超濾液
ultrafiltration 超濾（作用）
ulrtafiltration membrane 超濾膜
ultrafine 特細(xì)的
ultrafine filter 超濾器
ultrafine granulated sugar 微晶砂糖
ultrafines 超細(xì)粉末
ultrahigh 超高的
ultrahigh frequency 超高頻
ultralimit 超極限
ultraluminescence 紫外熒光
ultramarine 群青〔食用色素〕
ultramicro�、� 超微的 ② 小于百萬(wàn)分之一的
ultramicroanalysis 超微量分析
ultramicrobalance 超微量天平
ultramicrobe 超微生物
ultramicroburette 超微量滴定管
ultramicrochemistry 超微量化學(xué)
ultramicrocrystal 超微結(jié)晶
ultramicrodetermination 超微量測(cè)定
ultramicromethod 超微量法
ultramicron 超微（細(xì)）粒
ultramicroorganism 超微生物
ultramicroscope 超（高）倍顯微鏡
ultramicroscopic ① 超（倍）顯微鏡的 ② 普通顯微鏡無(wú)法看見的
ultramicroscopy 超倍顯微術(shù)；超倍顯微鏡檢查法
ultramicrospectrophotometer 超微量分光光度針
ultramicrostructure 超微結(jié)構(gòu)
ultramicrotechnique 超微技術(shù)
ultramicrotome 超薄切片機(jī)
ultraphotometer 超光度計(jì)
ultraportable 極輕便的
ultraprecise 超精密的
ultraprecision 超精度
ultrapure 超高純的
ultrapurification 超提純作用
ultrared 紅外（線）的
ultrared ray 紅外線
ultrasome 超微體
ultrasonator 超聲（波）振蕩器；超聲波發(fā)生器
ultrasonic�、� 超生（波）的 ② 超聲波
ultrasonic depth finder 超聲回聲測(cè)深儀
ultrasonic diagnostics 超聲診斷法；超聲診斷學(xué)
ultrasonic echogram 超聲回波圖
ultrasonic generator 超聲波發(fā)生器
ultrasonic homogenizer 超聲波均質(zhì)器
ultrasonic sterilization 超聲波殺菌
ultrasonic wave［UW］超聲波
ultrasonication 超聲破碎
ultrasonicator 超聲發(fā)生器
ultrasonography 超聲波掃描術(shù)
ultrasonoscope 超聲圖示儀
ultrasound 超聲（波）
ultraspeed 超高速（的）
ultrastability 超高穩(wěn)定性
ultrastructural organization 超微結(jié)構(gòu)
ultrastructure 超微結(jié)構(gòu)；亞顯微結(jié)構(gòu)
ultrathin 超薄的
ultrathin film 超薄膜
ultrathin membrane 超薄膜
ultrathin section 超薄切片
ultratoxon 超緩毒素
ultratrace element 超痕量元素
ultraviolet 紫外（線）的；紫外細(xì)胞光度學(xué)
ultraviolet absorption 紫外吸收
ultraviolet absorption spectrometry 紫外（吸收）光譜測(cè)定法
ultraviolet cytophotometry 紫外細(xì)胞光度學(xué)
ultraviolet injury 紫外線損傷
ultraviolet irradiation 紫外線照射
ultraviolet lamp 紫外燈
ultraviolet light 紫外線（輻射）
ultraviolet radiation 紫外線輻射
ultraviolet rays 紫外線
ultraviolet receptor 紫外光感受器
ultraviolet spectrophotometry 紫外分光光度測(cè)定法
ultraviolet spectroscopy 紫外（線）光譜法
ultraviolet sterilization 紫外線殺菌
ultraviolet visible detector 紫外光可見光檢測(cè)器
ultravirus 超（過濾性）病毒
ultraviscoson 超聲粘度計(jì)
ultravisible�、� 超顯微鏡的 ② 普通顯微鏡所看不見的
ULV［= ultra-low-volume］極低使用量
umbellic acid 傘形酸；2，4－二羥基肉桂酸
umbelliferone 傘形酮；7－羥基香豆素
umber�、� 鱒魚類 ② 濃茶色 ③ 赭色的
umbilicate 腈狀的；中間凹的
umbilicus 腈點(diǎn)；中心；核心
umbles�。ǹ墒常﹥�(nèi)臓〔一般指做餡用者〕
umbonate colony 鈕扣狀菌落；瘤狀菌落
umbrella 傘（形物）；罐籠頂蓋；煙囪頂罩
umfrazzied 做得很好的〔食品〕
umkokolo 南非蘋果［Dovyalis caffra］
unabsorbed 未（被）吸收的
unacceptable 不合格的；不能滿意的；不受歡迎的
unactivated 未活化的；末激活的；不產(chǎn)生放射線的
unactivated state 末激活（狀）態(tài)
unadulterated 未摻雜的；純粹的；真正的；地道的；自然的；樸素的
unaflow 單流；直流
unaided eye 肉眼
unanalyzable 不能分析的；不可分解的
unannealed 未燜火的；未熟煉的；不退火的
unapproved 未經(jīng)批準(zhǔn)的；未經(jīng)允許的
unartificial 非人工的；自然的
unartificial yeast （非培養(yǎng)的）酵母
unassorted 未分級(jí)的；未分選的
unattackable 耐侵蝕的
unattenuated 未變稀的；未變細(xì)的
unauthorized 未經(jīng)批準(zhǔn)的
unavailable 不能利用的；無(wú)用的
unawakened 未被激發(fā)的；潛在地
unazotized 不含氮的
unbaffled 無(wú)擋板的；無(wú)道流裝置的；未受阻的
unbalance 不平衡（性；度）；不對(duì)稱（性）；平衡差度
unbalanced growth 不平衡生長(zhǎng)
unbeaten 未搗碎的
unbleached 未漂白的；未熱燙的；原色的
unblemished 無(wú)缺點(diǎn)的；無(wú)污點(diǎn)的
unblended 未混合的；未摻和的
unblended wine 非配制酒；原酒
unbolted 未篩過的；粗糙的；未上栓的
unbonded 游離的；自由的；未粘著的
unbound water 非結(jié)合水；游離水
unbreakable 不易破碎的；不破裂的
unbuffered 無(wú)緩衡裝置的；無(wú)緩衡性的
unbypassed 無(wú)旁路的；無(wú)分支的
uncambered 不成弧形的；不向上彎的；平的
uncambered bottom 平底（部）
uncanned 無(wú)外殼的；已剝?nèi)ネ鈿さ?
uncap�、� 開蓋；除去……的覆蓋物體 ② 取出底火
uncarbonated juice 未充二氧化碳氯的（糖）汁
uncased 無(wú)外殼的；無(wú)套管的；外露的；未裝箱的
uncaser 去箱機(jī)
uncatalyzed 未催化的；不受觸媒作用的
uncatalyzed reaction 非催化反應(yīng)
uncementcd 未膠結(jié)的
uncertainty�、� 不確定的性；易變性；不可靠性 ② 不精確；誤差；測(cè)不準(zhǔn)；不明確
uncertainty principle 測(cè)不準(zhǔn)原理
UNCF［= United Nations Children’s Fund］聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)
uncharge 不帶電（荷）的；無(wú)負(fù)載的
unchecked�、� 未經(jīng)核實(shí)的；未檢驗(yàn)的 ② 未受抑止的
unciferous 有鉤的
unciform 鉤形的
unclassified 未分類的；一般的
unclassified technical order 一般性技術(shù)規(guī)程
unclean 不清潔的；骯臟；含糊不清的
unclean flavour 風(fēng)味不純；有雜味
unclog 清除堵塞物；清除油污
uncoagulated 不凝結(jié)的；不凝塊的；不凝聚的
uncoated 無(wú)塗層的；無(wú)塗料的；無(wú)覆蓋的
uncoated can 素鐵罐
uncoated dot 露鐵（點(diǎn)）
uncoating 脫殼
uncolo(u)red 本色的；未染色的；原樣的
uncombined 未化合的；未結(jié)合的；游離的；自由的
uncompacted 未（經(jīng)）壓實(shí)的；不密實(shí)的
uncondensable 不可凝結(jié)的；不可冷凝的；不凝性的
uncondensed 不凝結(jié)的
unconfined 敞口的；松散的；無(wú)約束的
unconfirmed 未最后（確定）認(rèn)可的；未證實(shí)的
uncongealable 不可凍結(jié)的
unconjugated 非結(jié)合的
unconjugated water 非結(jié)合水；游離水
unconsolidated 松散的；未固結(jié)的
unconstant 無(wú)規(guī)則的；多變的；不堅(jiān)定的
uncontaminated 非經(jīng)污染的；無(wú)雜質(zhì)的；潔凈的
unconventional 非常規(guī)的；非規(guī)范的；破例的
uncooked 未煮過的；未烹調(diào)過的；生的
uncooled 未冷卻的
uncork 打開瓶塞；透露
uncorroded 未受腐蝕的
uncorruptible 不易腐蝕的
uncover 除去覆蓋物；開蓋；剝離
uncovered 無(wú)外殼的；無(wú)覆蓋物的
uncovered sweets 不塗糖衣的糖果
uncowled 無(wú)蓋的；無(wú)罩的
uncracked 未裂化的；未開裂的
uncrushable 壓不碎的；揉不皺的
uncrystallizable 不能結(jié)晶的
uncrystallized 未結(jié)晶的；未定形的；非晶態(tài)的
unctuosity�、� 似油的 ② 油膩（性）；潤(rùn)滑性
unctuous 油膩（狀）的；含油脂的；滑膩的
unctuousness 油膩性
uncured 未加工過的；不耐藏的
uncustomed 未經(jīng)海關(guān)通過的；未報(bào)關(guān)的
uncut 未切割的；不可切的；未修邊的；毛邊的
undamaged 未受損的；沒有破損的；無(wú)疵的
undamped�、� 無(wú)滅震的；無(wú)阻尼的 ② 等幅的 ③ 未受潮的；不受潮濕影響 ④ 不受抵制的
Undaria 裙帶菜屬
Undaria pinnatifida suriug 裙帶菜〔一種食用藻類〕
γ-undecalactone［=Aldehyde C-11 undecyclic; n-undecyl aldehyde］γ－十一烷酸內(nèi)酯；十四醛；桃醛〔增香劑〕
undecanal［= Aldehyde C-11 undecyclic ；n-undecyl aldehyde］十一醛〔增香劑〕
undecandienoic acid 十一碳二烯酸
10-undecenal 十一烯一〔10〕－醛〔增香劑〕
nudecenoic acid 十一碳烯酸
undeclared 不公開的；未向海關(guān)申報(bào)的
undecomposable 不可分解的
undecomposed 未腐爛的；未分解的；未析出的；未還原的
undefiled 未污染的；未弄臟的；純潔的
undeformed 未變形的
under-active 活化不足的
under-ageling 凝固不足；硬化不足
underbaked 未烘透的；烘烤不足的
underbaked bread 未烤熟的面包
underbelly 下腹部；薄弱部分
underboiled 未煮透的
underbolted 未篩淨(jìng)的
underburnt 未煮熱；未燒過
underchassis 底盤；機(jī)座；底部框架
undercleaning 未清洗干淨(jìng)
undercoat 底塗層；襯裹塗層
undercooked 未煮熟的；未烹調(diào)好的
undercool 過冷〔液體 冷至冰點(diǎn)以下而不凝結(jié)〕
undercuring 醃制不足；未醃透
undercut�、� 牛腰肉的下部 ② 下部切開
underdo 使不煮透；使煮嫩；嫩煎；嫩烤
underdone 〔肉等〕不太熟的；煮得嫩的；半生不熟的；未熟透的
underdose 配（料）師不足；劑量不足
underainage 地下排水；暗溝排水
underexhaustion 未發(fā)好；發(fā)酵不足
underexpansion 不完全膨脹；膨脹不足
underexpose 未充分照射；照射不足
underfeed�、� 供料不足；流量不足；進(jìn)食不足；不喂飽；營(yíng)養(yǎng)不足 ② 從底部加料 ③ 減食
underfilling�、� 底層填料 ② 未充滿
underfired�、� 下加熱式；下部燃燒的 ② 火候未足
underfloor 地面下的；地板下的
underfloor duct 地下管道
underflow�、� 底流 ② 稠泥；濾泥（泥漿）
undergrade 不合規(guī)律的；等外的；低質(zhì)量的
underground kohlrabi 冬油菜［Brassica kapns］
underground portion 〔植物的〕地下部分
underheating 加熱不足
underlayer 熱層；基底層
underlustred 光澤不足
undermillet rice 精碾七成的米；七成精白米
undermixing 混和不均勻
undernourish 使?fàn)I養(yǎng)不足
undernourished 營(yíng)養(yǎng)不足的
undernourishment 營(yíng)養(yǎng)不足
undernotrition 營(yíng)養(yǎng)不足
underoxidize 氧化不足
underpan 底盤；底架；托盤
underpasteurization�。ò褪希⒕蛔�
underpickling 酸洗不足
underpressure 負(fù)壓；抽空；降壓；壓力不足；使稀薄
underproof ① 不合格；〔酒精成分〕低于標(biāo)準(zhǔn)的 ② 被試驗(yàn)的
underproved loaf 未發(fā)酵好面團(tuán)制成的面包
underpurified 未精制的；未清理干淨(jìng)的
underrefining 精煉不足
underripe 成熟不足的；未成熟的
undersalted 未醃咸的；淡醃的
undersaturated 未充分飽和的
underseepage 下方滲流
undershield 下部擋板
undersize ① 篩底料 ② 大小不足
underslung 懸著的；下壓式；下置的
understable 不夠穩(wěn)定的
understerization 殺菌不足
understress 加壓不足；應(yīng)力不足
undersupply 供給不足
undertighten 扎緊不夠；未扎緊
undertint 褪色；淡色；淺色
underutilize 利用不足
underweight 重量不足；標(biāo)準(zhǔn)重量以下的
underyear 不滿一年的；當(dāng)年的
underyearling 當(dāng)年生的；未滿一齡的
undetected 未被檢出的
undeterminable 不可測(cè)定的
undetermined 未測(cè)定的；性質(zhì)未明的
undetermined value 未定值
undifferentiated 未分化的
undigested 未消化的；未整理的
undiluted 未稀釋的；原露的；原汁的
undispersed 不分散的；不消散的；聚集的；集中的
undissociated 未離解的；不游離的
undissolved 不溶解的
undistilled 未蒸餾的
undisturbed flow 穩(wěn)流；未擾亂流
undoped 無(wú)摻雜的；純的
undrawn 未開膛的；未去內(nèi)臓的
undressed 未烹煮的；未加工的；未處理過的；粗糙的
undressed meat 生肉
U-form tube U-型管
uberty 生育力
ubiquinone 泛醌；輔酶Q
ucuhuba 肉豆蔻［Virola sebifera］
ucuhuba butter 肉豆蔻脂
ucuhuba nut［= Brazil nut］巴西果［Bertholletia excelsa］
udder 〔畜類的〕乳房；乳腺
udderless 沒有母乳的〔指牛、羊等畜類〕
udell�。ɡ淠┙邮芷�
UF value 濾渣值
U.F.A.［= ultra high tetty acids］不飽和脂肪酸
ugli 一種雜交的柑橘類水果
ugui minnow 雅羅魚［Trinolodon hakonensis］
UHTS［= ultra high temperature sterilization］超高溫殺菌
ulcer ① 腐爛的東西 ② 潰瘍
ulcerate�、� 使腐敗 ② 使形成潰瘍
ulceration 腐敗；潰爛；潰瘍
ulemorrhagia 齒銀出血
ullage�、� （桶裝液體）漏損量；折耗 ② 杯中剩酒
ullaged�。ㄈ萜鲀�(nèi)）液面上間隙
ullem 消化不良癥
ulocace 齒銀潰瘍
Ulothrix 紅藻（屬）
ulotrichous 羊毛狀的；波紋狀的
ulra 石純（屬）〔一種綠藻〕
ultimate 極限的；最終的
ultimate bending strength 極限曲折強(qiáng)度
ultimat oxygen demand［UOD］最終需氧量；極限需氧量
ultimate separation 極限分離
ultimate strength 極限強(qiáng)度
ultimate yield 最終產(chǎn)率
ultra-clean 特淨(jìng)的
ultra-fast 超速的
ultra-high-speed 超高速的
ultra-high-temperature sterilization［UHTS］超高溫殺菌（作用）
ultracentrifugal 超離心的
ultracentrifugal characterisation 超離心特性
ultracentrifuge ① 超速離心機(jī) ② 超速分離
ultrafiltrate 超濾液
ultrafilter 超濾（器）
ultrafiltrate 超濾液
ultrafiltration 超濾（作用）
ulrtafiltration membrane 超濾膜
ultrafine 特細(xì)的
ultrafine filter 超濾器
ultrafine granulated sugar 微晶砂糖
ultrafines 超細(xì)粉末
ultrahigh 超高的
ultrahigh frequency 超高頻
ultralimit 超極限
ultraluminescence 紫外熒光
ultramarine 群青〔食用色素〕
ultramicro�、� 超微的 ② 小于百萬(wàn)分之一的
ultramicroanalysis 超微量分析
ultramicrobalance 超微量天平
ultramicrobe 超微生物
ultramicroburette 超微量滴定管
ultramicrochemistry 超微量化學(xué)
ultramicrocrystal 超微結(jié)晶
ultramicrodetermination 超微量測(cè)定
ultramicromethod 超微量法
ultramicron 超微（細(xì)）粒
ultramicroorganism 超微生物
ultramicroscope 超（高）倍顯微鏡
ultramicroscopic ① 超（倍）顯微鏡的 ② 普通顯微鏡無(wú)法看見的
ultramicroscopy 超倍顯微術(shù)；超倍顯微鏡檢查法
ultramicrospectrophotometer 超微量分光光度針
ultramicrostructure 超微結(jié)構(gòu)
ultramicrotechnique 超微技術(shù)
ultramicrotome 超薄切片機(jī)
ultraphotometer 超光度計(jì)
ultraportable 極輕便的
ultraprecise 超精密的
ultraprecision 超精度
ultrapure 超高純的
ultrapurification 超提純作用
ultrared 紅外（線）的
ultrared ray 紅外線
ultrasome 超微體
ultrasonator 超聲（波）振蕩器；超聲波發(fā)生器
ultrasonic�、� 超生（波）的 ② 超聲波
ultrasonic depth finder 超聲回聲測(cè)深儀
ultrasonic diagnostics 超聲診斷法；超聲診斷學(xué)
ultrasonic echogram 超聲回波圖
ultrasonic generator 超聲波發(fā)生器
ultrasonic homogenizer 超聲波均質(zhì)器
ultrasonic sterilization 超聲波殺菌
ultrasonic wave［UW］超聲波
ultrasonication 超聲破碎
ultrasonicator 超聲發(fā)生器
ultrasonography 超聲波掃描術(shù)
ultrasonoscope 超聲圖示儀
ultrasound 超聲（波）
ultraspeed 超高速（的）
ultrastability 超高穩(wěn)定性
ultrastructural organization 超微結(jié)構(gòu)
ultrastructure 超微結(jié)構(gòu)；亞顯微結(jié)構(gòu)
ultrathin 超薄的
ultrathin film 超薄膜
ultrathin membrane 超薄膜
ultrathin section 超薄切片
ultratoxon 超緩毒素
ultratrace element 超痕量元素
ultraviolet 紫外（線）的；紫外細(xì)胞光度學(xué)
ultraviolet absorption 紫外吸收
ultraviolet absorption spectrometry 紫外（吸收）光譜測(cè)定法
ultraviolet cytophotometry 紫外細(xì)胞光度學(xué)
ultraviolet injury 紫外線損傷
ultraviolet irradiation 紫外線照射
ultraviolet lamp 紫外燈
ultraviolet light 紫外線（輻射）
ultraviolet radiation 紫外線輻射
ultraviolet rays 紫外線
ultraviolet receptor 紫外光感受器
ultraviolet spectrophotometry 紫外分光光度測(cè)定法
ultraviolet spectroscopy 紫外（線）光譜法
ultraviolet sterilization 紫外線殺菌
ultraviolet visible detector 紫外光可見光檢測(cè)器
ultravirus 超（過濾性）病毒
ultraviscoson 超聲粘度計(jì)
ultravisible�、� 超顯微鏡的 ② 普通顯微鏡所看不見的
ULV［= ultra-low-volume］極低使用量
umbellic acid 傘形酸；2，4－二羥基肉桂酸
umbelliferone 傘形酮；7－羥基香豆素
umber�、� 鱒魚類 ② 濃茶色 ③ 赭色的
umbilicate 腈狀的；中間凹的
umbilicus 腈點(diǎn)；中心；核心
umbles�。ǹ墒常﹥�(nèi)臓〔一般指做餡用者〕
umbonate colony 鈕扣狀菌落；瘤狀菌落
umbrella 傘（形物）；罐籠頂蓋；煙囪頂罩
umfrazzied 做得很好的〔食品〕
umkokolo 南非蘋果［Dovyalis caffra］
unabsorbed 未（被）吸收的
unacceptable 不合格的；不能滿意的；不受歡迎的
unactivated 未活化的；末激活的；不產(chǎn)生放射線的
unactivated state 末激活（狀）態(tài)
unadulterated 未摻雜的；純粹的；真正的；地道的；自然的；樸素的
unaflow 單流；直流
unaided eye 肉眼
unanalyzable 不能分析的；不可分解的
unannealed 未燜火的；未熟煉的；不退火的
unapproved 未經(jīng)批準(zhǔn)的；未經(jīng)允許的
unartificial 非人工的；自然的
unartificial yeast （非培養(yǎng)的）酵母
unassorted 未分級(jí)的；未分選的
unattackable 耐侵蝕的
unattenuated 未變稀的；未變細(xì)的
unauthorized 未經(jīng)批準(zhǔn)的
unavailable 不能利用的；無(wú)用的
unawakened 未被激發(fā)的；潛在地
unazotized 不含氮的
unbaffled 無(wú)擋板的；無(wú)道流裝置的；未受阻的
unbalance 不平衡（性；度）；不對(duì)稱（性）；平衡差度
unbalanced growth 不平衡生長(zhǎng)
unbeaten 未搗碎的
unbleached 未漂白的；未熱燙的；原色的
unblemished 無(wú)缺點(diǎn)的；無(wú)污點(diǎn)的
unblended 未混合的；未摻和的
unblended wine 非配制酒；原酒
unbolted 未篩過的；粗糙的；未上栓的
unbonded 游離的；自由的；未粘著的
unbound water 非結(jié)合水；游離水
unbreakable 不易破碎的；不破裂的
unbuffered 無(wú)緩衡裝置的；無(wú)緩衡性的
unbypassed 無(wú)旁路的；無(wú)分支的
uncambered 不成弧形的；不向上彎的；平的
uncambered bottom 平底（部）
uncanned 無(wú)外殼的；已剝?nèi)ネ鈿さ?
uncap�、� 開蓋；除去……的覆蓋物體 ② 取出底火
uncarbonated juice 未充二氧化碳氯的（糖）汁
uncased 無(wú)外殼的；無(wú)套管的；外露的；未裝箱的
uncaser 去箱機(jī)
uncatalyzed 未催化的；不受觸媒作用的
uncatalyzed reaction 非催化反應(yīng)
uncementcd 未膠結(jié)的
uncertainty�、� 不確定的性；易變性；不可靠性 ② 不精確；誤差；測(cè)不準(zhǔn)；不明確
uncertainty principle 測(cè)不準(zhǔn)原理
UNCF［= United Nations Children’s Fund］聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)
uncharge 不帶電（荷）的；無(wú)負(fù)載的
unchecked�、� 未經(jīng)核實(shí)的；未檢驗(yàn)的 ② 未受抑止的
unciferous 有鉤的
unciform 鉤形的
unclassified 未分類的；一般的
unclassified technical order 一般性技術(shù)規(guī)程
unclean 不清潔的；骯臟；含糊不清的
unclean flavour 風(fēng)味不純；有雜味
unclog 清除堵塞物；清除油污
uncoagulated 不凝結(jié)的；不凝塊的；不凝聚的
uncoated 無(wú)塗層的；無(wú)塗料的；無(wú)覆蓋的
uncoated can 素鐵罐
uncoated dot 露鐵（點(diǎn)）
uncoating 脫殼
uncolo(u)red 本色的；未染色的；原樣的
uncombined 未化合的；未結(jié)合的；游離的；自由的
uncompacted 未（經(jīng)）壓實(shí)的；不密實(shí)的
uncondensable 不可凝結(jié)的；不可冷凝的；不凝性的
uncondensed 不凝結(jié)的
unconfined 敞口的；松散的；無(wú)約束的
unconfirmed 未最后（確定）認(rèn)可的；未證實(shí)的
uncongealable 不可凍結(jié)的
unconjugated 非結(jié)合的
unconjugated water 非結(jié)合水；游離水
unconsolidated 松散的；未固結(jié)的
unconstant 無(wú)規(guī)則的；多變的；不堅(jiān)定的
uncontaminated 非經(jīng)污染的；無(wú)雜質(zhì)的；潔凈的
unconventional 非常規(guī)的；非規(guī)范的；破例的
uncooked 未煮過的；未烹調(diào)過的；生的
uncooled 未冷卻的
uncork 打開瓶塞；透露
uncorroded 未受腐蝕的
uncorruptible 不易腐蝕的
uncover 除去覆蓋物；開蓋；剝離
uncovered 無(wú)外殼的；無(wú)覆蓋物的
uncovered sweets 不塗糖衣的糖果
uncowled 無(wú)蓋的；無(wú)罩的
uncracked 未裂化的；未開裂的
uncrushable 壓不碎的；揉不皺的
uncrystallizable 不能結(jié)晶的
uncrystallized 未結(jié)晶的；未定形的；非晶態(tài)的
unctuosity�、� 似油的 ② 油膩（性）；潤(rùn)滑性
unctuous 油膩（狀）的；含油脂的；滑膩的
unctuousness 油膩性
uncured 未加工過的；不耐藏的
uncustomed 未經(jīng)海關(guān)通過的；未報(bào)關(guān)的
uncut 未切割的；不可切的；未修邊的；毛邊的
undamaged 未受損的；沒有破損的；無(wú)疵的
undamped�、� 無(wú)滅震的；無(wú)阻尼的 ② 等幅的 ③ 未受潮的；不受潮濕影響 ④ 不受抵制的
Undaria 裙帶菜屬
Undaria pinnatifida suriug 裙帶菜〔一種食用藻類〕
γ-undecalactone［=Aldehyde C-11 undecyclic; n-undecyl aldehyde］γ－十一烷酸內(nèi)酯；十四醛；桃醛〔增香劑〕
undecanal［= Aldehyde C-11 undecyclic ；n-undecyl aldehyde］十一醛〔增香劑〕
undecandienoic acid 十一碳二烯酸
10-undecenal 十一烯一〔10〕－醛〔增香劑〕
nudecenoic acid 十一碳烯酸
undeclared 不公開的；未向海關(guān)申報(bào)的
undecomposable 不可分解的
undecomposed 未腐爛的；未分解的；未析出的；未還原的
undefiled 未污染的；未弄臟的；純潔的
undeformed 未變形的
under-active 活化不足的
under-ageling 凝固不足；硬化不足
underbaked 未烘透的；烘烤不足的
underbaked bread 未烤熟的面包
underbelly 下腹部；薄弱部分
underboiled 未煮透的
underbolted 未篩淨(jìng)的
underburnt 未煮熱；未燒過
underchassis 底盤；機(jī)座；底部框架
undercleaning 未清洗干淨(jìng)
undercoat 底塗層；襯裹塗層
undercooked 未煮熟的；未烹調(diào)好的
undercool 過冷〔液體 冷至冰點(diǎn)以下而不凝結(jié)〕
undercuring 醃制不足；未醃透
undercut�、� 牛腰肉的下部 ② 下部切開
underdo 使不煮透；使煮嫩；嫩煎；嫩烤
underdone 〔肉等〕不太熟的；煮得嫩的；半生不熟的；未熟透的
underdose 配（料）師不足；劑量不足
underainage 地下排水；暗溝排水
underexhaustion 未發(fā)好；發(fā)酵不足
underexpansion 不完全膨脹；膨脹不足
underexpose 未充分照射；照射不足
underfeed�、� 供料不足；流量不足；進(jìn)食不足；不喂飽；營(yíng)養(yǎng)不足 ② 從底部加料 ③ 減食
underfilling�、� 底層填料 ② 未充滿
underfired�、� 下加熱式；下部燃燒的 ② 火候未足
underfloor 地面下的；地板下的
underfloor duct 地下管道
underflow�、� 底流 ② 稠泥；濾泥（泥漿）
undergrade 不合規(guī)律的；等外的；低質(zhì)量的
underground kohlrabi 冬油菜［Brassica kapns］
underground portion 〔植物的〕地下部分
underheating 加熱不足
underlayer 熱層；基底層
underlustred 光澤不足
undermillet rice 精碾七成的米；七成精白米
undermixing 混和不均勻
undernourish 使?fàn)I養(yǎng)不足
undernourished 營(yíng)養(yǎng)不足的
undernourishment 營(yíng)養(yǎng)不足
undernotrition 營(yíng)養(yǎng)不足
underoxidize 氧化不足
underpan 底盤；底架；托盤
underpasteurization�。ò褪希⒕蛔�
underpickling 酸洗不足
underpressure 負(fù)壓；抽空；降壓；壓力不足；使稀薄
underproof ① 不合格；〔酒精成分〕低于標(biāo)準(zhǔn)的 ② 被試驗(yàn)的
underproved loaf 未發(fā)酵好面團(tuán)制成的面包
underpurified 未精制的；未清理干淨(jìng)的
underrefining 精煉不足
underripe 成熟不足的；未成熟的
undersalted 未醃咸的；淡醃的
undersaturated 未充分飽和的
underseepage 下方滲流
undershield 下部擋板
undersize ① 篩底料 ② 大小不足
underslung 懸著的；下壓式；下置的
understable 不夠穩(wěn)定的
understerization 殺菌不足
understress 加壓不足；應(yīng)力不足
undersupply 供給不足
undertighten 扎緊不夠；未扎緊
undertint 褪色；淡色；淺色
underutilize 利用不足
underweight 重量不足；標(biāo)準(zhǔn)重量以下的
underyear 不滿一年的；當(dāng)年的
underyearling 當(dāng)年生的；未滿一齡的
undetected 未被檢出的
undeterminable 不可測(cè)定的
undetermined 未測(cè)定的；性質(zhì)未明的
undetermined value 未定值
undifferentiated 未分化的
undigested 未消化的；未整理的
undiluted 未稀釋的；原露的；原汁的
undispersed 不分散的；不消散的；聚集的；集中的
undissociated 未離解的；不游離的
undissolved 不溶解的
undistilled 未蒸餾的
undisturbed flow 穩(wěn)流；未擾亂流
undoped 無(wú)摻雜的；純的
undrawn 未開膛的；未去內(nèi)臓的
undressed 未烹煮的；未加工的；未處理過的；粗糙的
undressed meat 生肉