日前，招遠的李老太在農(nóng)貿(mào)市場閑逛時，看到一種綠色的散裝小麻花。麻花還有綠色的？見李老太好奇，攤主趕緊說綠色的麻花是用海苔做的，多吃海苔對身體有好處。一聽對身體有好處，李老太二話沒說就買了二斤。可是拿回家給孫子吃的時候，卻發(fā)現(xiàn)孫子濕乎乎的手上染了一層綠色。懷疑麻花有假的李老太于是拿著剩下的麻花找到招遠市質(zhì)監(jiān)部門，要求工作人員給看看。
經(jīng)化驗，這些散裝麻花中含有的綠色是葉綠素食品添加劑，根本不是什么海苔。李老太得知結(jié)果后，后悔不迭地連聲說：“再也不敢貪小便宜買地攤貨了，要是把小孫子吃壞了可如何是好。”
據(jù)質(zhì)監(jiān)部門的工作人員介紹，許許多多的食品小作坊一方面豐富了城鄉(xiāng)食品市場，在一定程度上滿足了大家的生活需求，但在另一方面，也普遍存在著生產(chǎn)衛(wèi)生條件差、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。他告訴記者說：“一些在農(nóng)貿(mào)市場上銷售的散裝食品大多來自城鎮(zhèn)偏僻角落的小作坊，有的甚至就在個人家中加工，衛(wèi)生條件根本達不到要求。一些不法商販就是看到這些彩色食品成本低、價格高有很大的利潤空間，才不顧消費者健康，用色素來代替，在食品中添加紅曲、姜黃素、葉綠素等食品添加劑。但因為在制作過程中攤販很難把握色素的用量，一旦超出了國家的用量標(biāo)準(zhǔn)，長期食用就會對身體造成傷害。”
食品小作坊 要區(qū)別對待
一提起食品小作坊，許多人就會聯(lián)想到在一個狹小的空間里蒼蠅亂飛、污水橫流、垃圾遍地的生產(chǎn)加工場景，但同時，也有另一類生產(chǎn)條件和產(chǎn)品都合格，方便服務(wù)百姓的小作坊存在。面對目前復(fù)雜的食品小作坊現(xiàn)狀，7月1日，招遠質(zhì)監(jiān)部門負責(zé)人就表示，對于前者，要堅決予以取締，而后者就要加強監(jiān)管，區(qū)別對待。
招遠質(zhì)監(jiān)局的工作人員告訴記者，舉例來說，每個村都有豆腐坊，這個豆腐坊可能沒有證照，但它是為老百姓服務(wù)的，如果取締，首先是百姓生活不方便了，而且這家豆腐坊可能就是靠賣豆腐解決就業(yè)、養(yǎng)家糊口的。這種情況下，如果經(jīng)營者能保證衛(wèi)生條件，保證產(chǎn)品質(zhì)量，又沒有違法行為，那么在目前階段，還是允許存在的。
但該工作人員同時表示，對于高風(fēng)險的產(chǎn)品，比如飲料、乳制品等，無論是小作坊，還是企業(yè)，只要沒有生產(chǎn)許可證，都要嚴(yán)格依法查處，決不允許其生產(chǎn)。
既要讓小作坊主們有一席生存之地，又要保證百姓的食品安全，對此，招遠質(zhì)監(jiān)部門準(zhǔn)備出臺政策，鼓勵小作坊走聯(lián)營發(fā)展的道路，幫助小作坊與規(guī)模企業(yè)、或小作坊之間進行合作，聯(lián)合建立食品檢驗室、檢驗檢測平臺等，這樣既解決了小作坊因資金不足而制約發(fā)展的難題，又達到了完善各項設(shè)施的目的。
