鍛煉一身結實的肌肉是每個男人的夢想。人們都知道,身體長肌肉要靠攝入蛋白質,但是如果光補蛋白,沒有維生素B2,補再多蛋白也是白搭。
這是因為在眾多維生素中,維生素B2最容易缺乏,它參與機體蛋白質的合成代謝,維護皮膚及黏膜的完整,對肌肉發(fā)育有重要作用。健身專家張建民指出,維生素B2主要存在于動物內臟中,如肝、腎、心等,牛奶、蛋類和紅肉類也含有維生素B2.但由于動物內臟所含脂肪量比較高,也不要超量食用。還可選擇牛奶和雞蛋,普通訓練者每天吃4~5個雞蛋,牛奶不要超過500毫升。
而綠葉蔬菜、豆類、野菜及堅果類食品(如核桃、栗子、松子、花生、瓜子等)也含有維生素B2,這些食品對于不愛吃內臟的人來說,也是很好的選擇。
鏈接:吃菠菜真的會變大力水手
動畫片里,大力水手吃了菠菜就會變得肌肉發(fā)達,力大無窮。而據英國《報》近日報道,美國科學家的一項研究發(fā)現,菠菜中確實含有一種能加速肌肉生長的物質,幫助人們提高肌肉質量。
美國新澤西州羅格斯大學的伊利亞·拉斯金教授領導了這項研究。研究人員從菠菜中提取出了多種植物固醇,并進行測試,結果發(fā)現,人體肌肉樣本注射該物質后,生長速度快了兩成;連續(xù)注射一個月后,老鼠的體力也有所增強。研究人員指出,菠菜中的這種物質有助于提高體內蛋白質轉化成肌肉的速度,從而提高肌肉的質量。但如果想看到明顯效果,則需要每天吃上1公斤的菠菜。
研究人員表示,菠菜中含有豐富的鈣質、鐵質以及豐富的維生素等營養(yǎng)成分,食用菠菜對身體生長發(fā)育能起到很好的作用。“所以孩子們想像大力水手一樣健壯,多吃些菠菜是有好處的。”