冬春交替,乍暖還寒,特別是傍晚氣溫低,體質(zhì)虛弱的人更易受寒邪而引發(fā)感冒。再加上正月里的大年剛過(guò),大魚大肉、油膩食物吃多了,也易誘發(fā)感冒。此時(shí)如果適當(dāng)吃些蘿卜,可起到順氣防感冒的作用。
蘿卜有很高的食用和藥用價(jià)值,生食味辛性寒,熟食味甘性微涼。蘿卜除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素等多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外,還有多種氨基酸,能增強(qiáng)免疫能力,甚至抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。李時(shí)珍在《本草綱目》中指出,蘿卜能“下氣、消谷和中、去邪熱”。因此,初春吃蘿卜既順氣、益胃促消化,又能預(yù)防感冒。
如果生食,可選脆嫩水靈的蘿卜,把它切絲,拌適量醋、糖,酸甜可口。如果用蘿卜煲水當(dāng)茶喝,可有效預(yù)防感冒。具體方法是:取新鮮多汁的白蘿卜250克,洗凈、切片,加三碗水,煎煮至兩碗,趁熱喝一碗,一小時(shí)后喝第二碗。照此連喝三天。