人體長(zhǎng)高主要取決于長(zhǎng)骨的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是大腿的股骨和小腿的勁骨、肥骨。這里推薦有助于升高增長(zhǎng)的五大食品，下面為您介紹一下：
第一是牛奶
牛奶是一種全營(yíng)養(yǎng)品，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷等，對(duì)增高極為有利。
◎ 小貼士--牛奶飲用的誤區(qū)
（1）牛奶應(yīng)該煮開(kāi)喝
牛奶煮熟后，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有所損失，而且煮的時(shí)間越長(zhǎng)，損失越大。這是因?yàn)殡S著溫度的升高，牛奶中所含的維生素、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)發(fā)生化學(xué)變，不僅色、香、味降低，還會(huì)轉(zhuǎn)化成其它物質(zhì)，所以牛奶加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
如今家中購(gòu)買的鮮奶，一般都是經(jīng)過(guò)消毒的，可直接飲用；如果喜歡喝熱奶，可采取隔熱加溫的辦法，把新鮮的袋裝奶放進(jìn)熱水中5分鐘即可，這樣能夠保留更多的營(yíng)養(yǎng)。
（2）給孩子喝的牛奶越純?cè)胶?/strong>
給孩子喝太純的牛奶，這是不對(duì)的，因?yàn)榧兣Ｄ讨兴鞍踪|(zhì)是母乳的3倍，孩子太小，無(wú)法消化和吸收過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喝太純的牛奶會(huì)引起孩子腹瀉拒食等現(xiàn)象，所以在給孩子喝牛奶的時(shí)候要兌些水和適量的糖，以便于消化。
不過(guò)加水和糖必須定量，不要太多。一般是每毫升牛奶加5克左右的糖，20%左右的水就可以了。
（3）喝奶之前扔掉奶皮
在煮牛奶的時(shí)候我們會(huì)看到這樣的一層奶皮，很多家長(zhǎng)在喂孩子的時(shí)候都將它去掉，這是不對(duì)的，因?yàn)槟唐ぶ泻兄竞拓S富的維生素A,對(duì)孩子的健康，尤其是眼睛很有好處。
（4）牛奶中加入果汁更有營(yíng)養(yǎng)
有些家長(zhǎng)喜歡在牛奶中加些果汁，一方面孩子愛(ài)，另一方面認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，專家指出，其實(shí)這也是不科學(xué)的，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到這些弱酸性飲料會(huì)形成凝膠物質(zhì)，很不容易消化，所以應(yīng)該將飲用果汁的時(shí)間與喂牛奶的時(shí)間隔開(kāi)，一般有一個(gè)小時(shí)就可以了。
（5）牛奶可以和稀飯米湯一起喂食
還有很多家長(zhǎng)喜歡在牛奶中加一些稀飯、米湯再喂孩子，其實(shí)這也是不對(duì)的。
有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，將牛奶與米湯摻和以后放在不同的溫度下，結(jié)果維生素A損失了很多，孩子缺了它可不成，所以建議將它們分開(kāi)給孩子喝。
第二是沙丁魚
沙丁魚是蛋白質(zhì)的寶庫(kù)。另外也可以食用魷魚、鮑魚、鯉魚和含鈣、磷比較豐富的魚松等。
◎ 小貼士--
（1）魚類還可以促進(jìn)傷口愈合
蛋白質(zhì)不但能增進(jìn)幼兒成長(zhǎng)發(fā)育，有傷口的時(shí)候，它可以使其傷口快好起來(lái)。而魚類的蛋白質(zhì)含有人體所需之九種必需胺基酸，這些蛋白質(zhì)到我們身體后，約有87-98%皆可被我們?nèi)梭w所利用，所以魚是"一級(jí)棒"的蛋白質(zhì)來(lái)源。
（2）選購(gòu)魚類需注意事項(xiàng)
父母在喂食小孩子時(shí)要注意把魚刺去掉；除此之外，選購(gòu)魚類時(shí)需注意五點(diǎn)事項(xiàng)：
1.肉質(zhì)要有彈性。
2.魚鰓呈淡紅色或暗紅色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外觀完整，無(wú)鱗片脫落之現(xiàn)象。
5.無(wú)臭腥味者為新鮮的。
（3）提醒
1、不是指吃魚就萬(wàn)事皆成了，牛奶、肉、豆類及豆制品、五谷根莖類（主食類）、蔬菜類、水果類及油脂類，六大類食物缺一不可。
2、除了食物均衡外，還要注意食物是否富變化性及符合孩子的口味。
第三是菠菜
菠菜是維生素的寶庫(kù)。每天吃100克菠菜，就可以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。另外也可多吃含維生素比較多的油菜、萵苣和辣椒等。
◎ 小貼士--菠菜最好涼拌吃
（1）過(guò)多攝入菠菜中的草酸可能對(duì)人體有害
美國(guó)《時(shí)代》雜志曾將菠菜列為現(xiàn)代人十大最健康食品的第二位，原因是菠菜富含多種維生素成分，其中以胡蘿卜素、葉酸、維生素B1、維生素B2含量較高。
不過(guò)，有關(guān)專家認(rèn)為，菠菜含有大量的草酸，過(guò)多攝入草酸可能對(duì)身體健康有害。菠菜里的草酸主要是以草酸鈣和草酸鉀的形式存在，草酸鈣不溶于水和胃腸液，不會(huì)被吸收，對(duì)人體健康不會(huì)造成太大的影響。但草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶于3毫升水，所以菠菜煮湯后，大量草酸鉀就溶解到湯里。草酸鉀進(jìn)入體內(nèi)后，遇鈣形成不溶于水的草酸鈣，在消化道里沉淀，妨礙人體對(duì)鈣的吸收，還可能引起結(jié)石癥。
有關(guān)專家認(rèn)為，草酸鉀易溶于水，直接用水煮菠菜湯喝并不科學(xué)，應(yīng)將菠菜加水稍煮后，把湯倒掉，再?zèng)霭柚�。吃菠菜后如能多喝些水，也可減少草酸鈣結(jié)石的機(jī)會(huì)。
（2）涼拌菠菜做法
原料：鮮菠菜750克，精鹽、味精、蔥絲、姜絲、花椒油、香油各適量。
制法：
1、將菠菜擇去老葉，劈開(kāi)。用水清洗去泥沙，撈出控水。
2、鍋內(nèi)注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內(nèi)過(guò)涼，擠凈水分，放碗內(nèi)加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。
3、鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時(shí)，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內(nèi)菠菜上，用盤蓋住捂一會(huì)兒揭開(kāi)，裝入盤內(nèi)即成。
第四是胡蘿卜
胡蘿卜含大量的維生素B1、B2、B12、咽酸，它被稱為紅色的金花。兒童的菜肴里每天加入100克的胡蘿卜，大有益處。
◎ 小貼士--吃胡蘿卜要注意什么
胡蘿卜是深受人們喜愛(ài)的一種蔬菜，它不但質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富，且易儲(chǔ)存。最近美國(guó)科學(xué)家又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可以使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟病和腫瘤。平時(shí)我們吃胡蘿卜習(xí)慣生吃或切成片與其它蔬菜炒食。
這種習(xí)慣吃法是否符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理呢？
實(shí)踐證明：把胡蘿卜切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿卜素的保存率為89%;切成塊加調(diào)味品燉20~30分鐘，胡蘿卜素的保存率為93%;如果切成塊再加調(diào)味品和肉，用壓力鍋燉20~30分鐘，胡蘿卜素的保存率可高于95%.
為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的結(jié)果呢？因?yàn)楹}卜中的β-胡蘿卜素存在于其細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成的，人體無(wú)法直接消化，必須經(jīng)過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，將細(xì)胞壁破壞，所含的β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體所利用。加之，β-胡蘿卜素是一種脂溶性物質(zhì)，不能溶在水中，只溶于油脂中，在人體內(nèi)的消化吸收率與油脂有很大關(guān)系。
所以，吃胡蘿卜最科學(xué)的方法是切塊加調(diào)料和肉一起燉20分鐘左右，在這期間不要開(kāi)鍋蓋。
第五是柑桔
柑桔當(dāng)中維生素A、B1、C含量分別是蘋果的3倍， 那么酸桔、廣柑、香橙、檸檬都是屬于柑桔類的食品，每天吃二個(gè)新鮮的柑桔類水果， 是非常好的。
