胡蘿卜在我們的生活中是一種常見的食材,是很受大家喜愛的一種美食。每100克胡蘿卜中,約含蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿卜素)1.35~17.25毫克,維生素B10.02~0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。
胡蘿卜含有9種氨基酸和十幾種酶,還有人體必需的許多礦物質(zhì),其中如鈣、磷是組成骨骼的主要成分;銅和鐵是合成血紅素的必備物質(zhì);氟能增強牙齒抗腐蝕能力;胡蘿卜中的粗纖維能刺激胃腸蠕動,有益于消化,F(xiàn)代中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜還有降壓、強心、抗炎和抗過敏的作用。
民間常用單方:
治糖尿。用胡蘿卜作水果生食之,效果尤佳。
治百日咳:胡蘿卜120克,紅棗12枚,以水三碗煎成一碗,當(dāng)茶飲。
治療水痘:胡蘿卜120克,風(fēng)栗90克,芫荽60克,荸薺60克,煎服。
治夜盲癥、角膜干燥癥:胡蘿卜與豬肝同炒食。
降血壓、血糖:胡蘿卜打汁,代茶飲。
治麻疹:胡蘿卜120克,芫荽90克,荸薺60克,加適量水煎成二碗,為一日服量。
【相關(guān)閱讀】
常吃胡蘿卜給肝臟解毒
常吃胡蘿卜能防癌 專家推薦10大防癌食物
節(jié)日過后胡蘿卜大蒜幫助排毒
吃胡蘿卜和芹菜有助預(yù)防腸癌
嬰兒常吃胡蘿卜有何利弊?
寒冬養(yǎng)生吃胡蘿卜汁和米仁雜糧粥
胡蘿卜這樣吃最營養(yǎng)
早餐著重補糖分 胡蘿卜+蘋果給足全天活力