近期，衛(wèi)生部出臺了《中國慢性病防治工作規(guī)劃 （2012-2015年）》，在目標中明確，到2015年兒童青少年肥胖率不超過8%。而目前兒童肥胖率接近8%，因此，這個目標是個非常艱巨的任務(wù)，需要全社會共同努力。作為家長尤其要樹立科學的育兒觀念，科學喂養(yǎng)，合理控制孩子體重。
有的家長在喂養(yǎng)孩子的過程中經(jīng)常會勸說或者強迫孩子多吃，認為多吃是福。研究表明，孩子在嬰兒時期就已經(jīng)具備了根據(jù)能量需求調(diào)節(jié)進食量的能力，也能根據(jù)食物的能量密度決定進食量，但家長的控制可以削弱兒童對進食量的自我調(diào)節(jié)能力。研究發(fā)現(xiàn)偏胖的孩子約為普通孩子食量的2～3倍，在嬰兒時期就被過度喂養(yǎng)，讓這些孩子沒有飽的感覺。忽視孩子自身的饑餓感和飽足感，過分施以外界的進食鼓勵或限制，將極大地減弱孩子用饑餓和飽足的內(nèi)部信號調(diào)節(jié)能量攝入的能力，這種能力的減弱是導致孩子過度進食而肥胖的原因。
下面從營養(yǎng)學的角度，給家長提出以下飲食建議：
1.食物多樣性：以谷類為主、粗細搭配。如谷物經(jīng)過度打磨，營養(yǎng)素損失嚴重，尤其是膳食纖維和B族維生素的含量大大降低，而像糙米、全麥面粉、麥片、燕麥、玉米、紅豆、綠豆等，是營養(yǎng)素保存更為完善的五谷類食物，值得推薦。
2.買食物看標簽：了解食物的熱量和營養(yǎng)價值，為減肥選擇最佳食物。
3.優(yōu)先選的食物：全麥食物、瘦肉、魚、鮮奶、酸奶、豆?jié){、新鮮蔬菜、水果、溫開水等。
4.盡量少選的食物：薯條、含糖飲料、奶昔、沙拉醬、罐頭、冰激凌、糖果、方便面、糕點、加工的肉丸、各種派等，這些食物沒有均衡營養(yǎng)素，熱量高而營養(yǎng)素密度低。實踐證明高熱量、高油脂的食物是導致肥胖的元兇，攝入過多很容易發(fā)胖。
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