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吃鹽吃油太多 去年杭州去世的人里85%死于慢性病

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-10-27  來源:杭州網(wǎng)
核心提示:吃鹽吃油太多 去年杭州去世的人里85%死于慢性病

  今年9月1日是全國第六個“全民健康生活方式日”。衛(wèi)生部發(fā)起全民健康生活方式,主題是“日行一萬步,吃動兩平衡,健康一輩子”。

  上周末,省市衛(wèi)生行政主管部門舉行“全民健康生活方式日”宣傳活動。浙江省衛(wèi)生廳副廳長葉真說,根據(jù)浙江省疾病預(yù)防控制中心的調(diào)查數(shù)據(jù),浙江人吃得油鹽偏多、運動也不夠多,生活方式真的要改改。

  85%的人死于慢性病

  杭州市衛(wèi)生局副局長方健國說,2011年,杭州市總死亡人數(shù)中有85.07%的人死于糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等慢性病,這一結(jié)果和浙江全省的情況差不多。

  根據(jù)浙江省疾病預(yù)防控制中心2010年調(diào)查——

  浙江省成年居民糖尿病患病率為5.94%,高血壓患病率為23.56%。慢性病已成為影響居民健康最為突出的威脅。

  慢性病大多是因為生活方式不注意引起的。

  浙江人吃鹽超過健康值一倍多

  比如吃得太咸。

  6克鹽

  根據(jù)浙江省疾控中心的調(diào)查,浙江居民每人每天鹽的攝入量為13.76克,而世界衛(wèi)生組織推薦的每人每天攝入量為5克,《中國居民膳食指南》建議食鹽攝入不超過6克。浙江人每天吃的鹽超過建議量的一倍還要多。

  鹽吃得多有什么壞處?省疾控中心主任夏時暢說,人群高血壓患病率和食鹽攝入量有密切聯(lián)系,臨床高血壓干預(yù)治療證實,當食鹽攝入增加時,血壓就升高,如果每天食鹽攝入量減少2.4毫克,健康人的平均收縮壓下降2.3個毫米汞柱、舒張壓降低1.4毫米汞柱

  “我建議,家里掌勺的人,每天算出十八克鹽的量,一天燒菜只用這些鹽,不要增加用鹽量。一般來說,平常家里用的不銹鋼湯勺,滿滿一勺大概是八九克的量,建議每人每天用的6克大約有大半勺,那么一家人吃一天的鹽,不要超過兩勺半。”省疾控中心慢性非傳染性疾病防制所所長張新衛(wèi)說

  25克油

  浙江人吃油超標一半

  還因為吃得太油。

  浙江省疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生監(jiān)測所所長章榮華說,浙江人吃食用油是越來越多——

  1984到2009年的25年中,浙江省城鄉(xiāng)居民的食用油攝入量持續(xù)上升,每人每天攝入量分別為1984年21.7克(植物油16.4克、動物油5.3克)、1992年26.0克(植物油14.2克、動物油11.8克)、2002年32.8克(植物油27.2克、動物油5.6克)、2009年42.8克(植物油38.8克、動物油4.0克)。

  中國居民膳食指南建議,每人每天食用油推薦攝入量為25-30克,目前浙江省居民食用油攝入量已超出標準上限43%,幾乎超標一半。

  油吃多了,我們可以想象,多余的油脂在身體里轉(zhuǎn)化成脂肪,引起肥胖;油脂進入血管,形成粥樣斑塊,血管堵塞,可能引起心肌梗死、腦中風(fēng)、高血脂癥等。

  減少用油量的方法和用鹽一樣,要做到心中有數(shù),最好用有刻度的油壺,每次倒入多少油,記個數(shù)。還有,每次菜裝盤的時候,不要把剩下來的油都倒入盤中,盡量少做油炸、蔥油等用油多的菜。

  章所長說,不銹鋼湯勺盛3勺,大概是25克油。

  記者也帶了一瓶油,請杭州市高級中學(xué)的生物實驗員鄭文杰老師稱重。25克油灌入礦泉水瓶,離底部也就1厘米的量。

  經(jīng)常參加體育鍛煉的浙江人只有1/10

  還因為鍛煉得太少。

  其實很多慢性病,像高血脂、肥胖等,是可以通過鍛煉得到改善的,但從本次“全民健康生活方式日”公布的數(shù)字看,浙江省經(jīng)常主動進行體育鍛煉的居民僅為十分之一。

  杭州市衛(wèi)生局副局長方健國建議大家健步走,這是最簡單方便的有氧運動,每次至少步行20分鐘以上,每周持續(xù)3-5次,對身體大為有益。

  健步走有多種方式,如大步走通過加大步幅,增加了活動量,鍛煉了關(guān)節(jié),有效加快全身血液循環(huán)的速度,促進新陳代謝,增強心肺功能,適合任何年齡人群。而頸椎不好的中年人群,則可以選擇“10點10分”走。

  杭州市疾控專家解析了健步走的詳細步驟——

  大步走的方式是:

  確定步幅:在習(xí)慣性步幅前多加10厘米。

  關(guān)鍵動作:邁腿時要適當向前伸出,前腳足跟著地,然后滾動到前腳掌。加強后腿的蹬地力量,注意雙臂的擺動,兩手臂伸直擺動,手心朝下。

  運動強度:100米的距離,男性用100步左右走完,女性用110步左右走完,就會有良好的健身效果。

  “10點10分”走的方式是:

  關(guān)鍵動作:雙臂伸直向上舉起成10點10分樣。

  運動強度:初期用10點10分走的方法連續(xù)走200步,后期可根據(jù)自身情況逐步增加步數(shù)。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 油鹽 慢性病 飲食 禁忌
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