一提到進(jìn)補(bǔ),很多人就會(huì)想到溫補(bǔ)作用很強(qiáng)的羊肉、狗肉。其實(shí),羊肉、狗肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品,并不適合秋天吃,否則,很快就會(huì)出現(xiàn)鼻子出血、咽喉疼痛等癥狀。
看看周圍的餐館就知道了,眼下雖然剛過(guò)中秋,可吃“花江狗肉”、“涮羊肉”的人卻越來(lái)越多。其實(shí),羊肉、狗肉是冬季進(jìn)補(bǔ)的佳品,并不適合秋天吃。
中醫(yī)認(rèn)為,秋季人們會(huì)受到秋燥的侵襲,表現(xiàn)出不同程度的皮膚干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等癥狀。為了預(yù)防秋燥,應(yīng)多吃可潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物,而具有溫腎助陽(yáng)、益氣補(bǔ)虛作用的羊肉和狗肉屬于溫性食物,吃后不僅會(huì)引起“上火”,還會(huì)化燥傷陰,加重人體津液的匱乏。
這對(duì)深受秋燥困擾的人來(lái)說(shuō),無(wú)異于“火上澆油”。尤其是陰虛火旺體質(zhì)的人,平時(shí)就容易上火,秋天更不能吃羊肉和狗肉,否則,很快就會(huì)出現(xiàn)鼻子出血、咽喉疼痛等癥狀。
但是,既然要進(jìn)補(bǔ),肉食肯定是必不可少的,秋天吃哪種肉比較合適呢?鴨肉、兔肉、鴿肉、甲魚、海參等都非常適合這個(gè)季節(jié)食用。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì),可及時(shí)補(bǔ)充夏日的過(guò)度消耗,而且其性涼,具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛的作用。
兔肉易于消化,不僅蛋白質(zhì)含量高、膽固醇含量極低,而且性涼,具有補(bǔ)中益氣的作用,是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進(jìn)補(bǔ)食品。鴿肉、甲魚、海參均性平,能起到滋腎益氣、滋陰補(bǔ)虛的作用,是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。
此外,秋季進(jìn)補(bǔ)也可以適當(dāng)吃點(diǎn)平性的魚,如養(yǎng)血滋陰的烏賊,健脾開(kāi)胃的黃花魚,補(bǔ)虛、健胃、益肺的銀魚,補(bǔ)胃益血的平魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。但記住,要不吃或少吃帶魚、鰱魚、鱔魚等溫性魚類。
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