1、微波食品會產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物
微波爐的作用遠不止把物體加熱那么簡單。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白質(zhì)的分子結構,導致通常情況下不會發(fā)生的分子異變。結果,許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。問題就在這里。食物的分子結構發(fā)生了改變,產(chǎn)生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的,有些具有毒性,還可能致癌。因此,經(jīng)常吃微波食品的人或動物,體內(nèi)會發(fā)生嚴重的生理變化。
蘇聯(lián)人發(fā)現(xiàn),無論何種食物,一旦經(jīng)過微波加熱,都會產(chǎn)生已知的致癌物。肉類、奶類、谷物、水果和蔬菜都會產(chǎn)生引起癌癥的化學物。除此以外,研究人員還發(fā)現(xiàn),吃微波食品的人的消化系統(tǒng)紊亂,淋巴系統(tǒng)發(fā)生障礙,血液中的癌細胞增加。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,經(jīng)常吃微波食品的人更容易患胃腸癌,消化系統(tǒng)也會逐漸崩潰。
2、食物的營養(yǎng)價值嚴重流失
蘇聯(lián)人還發(fā)現(xiàn),所有實驗中的食物的營養(yǎng)價值都降低了。微波食品的營養(yǎng)價值減少了60%至90%,包括礦物質(zhì)和生化酶,維生素B、C和E,以及抗脂肪膽物質(zhì),甚至連蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分也減少了。
3、情緒波動、記憶力下降
長期食用微波食品會導致永久性的腦損傷,造成記憶力下降,注意力無法集中,情緒波動,智力下降。
因而使用微波爐需要多注意一些事項:
1、準備的飯菜七成熟
為了防止維生素的反復損失,帶飯時最好只把菜做到七成熟?梢栽诓顺吹狡叱墒斓臅r候,把要帶的先盛出來,剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導致中毒的蔬菜,這樣做能更多保留蔬菜的維生素,口感也更鮮美。葷菜中的紅燒雞、炒肉片等做成七成熟,吃前再熱一下,口感會更好。
2、要使用注有微波爐適用的器皿
一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,這樣的飯盒會注明“微波爐適用”的字樣。塑料沒注明比較差的飯盒加熱容易把物質(zhì)溶入飯菜里,有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來,污染食物,危害人體健康。更不要用金屬器皿,因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又不能加熱食物。
3、加蓋加熱
加熱時,為了防止水分過度蒸發(fā),應該蓋上蓋子加熱。一般情況下,微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透,放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。倘若沒碗蓋可用保鮮膜包裹,纏住代替。也可以在飯菜表面少量灑點水。
4、加熱時間不要太長
加熱時間不宜過長。食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
5、食物不要放太久
一般準備的食物時間不要放太久,最好在8小時內(nèi),早上起來做飯,食物就不容易變質(zhì)跟有細菌,如果沒時間也可以放在冰箱儲存。
6、液體加熱要放湯匙
如果你要熱湯,最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙,除非你想看熱水噴濺秀。
【相關閱讀】
母乳加熱莫用微波爐
專家辟謠:微波爐致癌說法沒依據(jù)