吃鹽太多，會(huì)導(dǎo)致高血壓、心臟病和中風(fēng)，這已經(jīng)是人們都知道的醫(yī)學(xué)常識(shí)。不過(guò)，你知道多吃咸的會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)嗎？據(jù)英國(guó)《每日快報(bào)》2月2日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，很多人認(rèn)為湯能養(yǎng)胃，但如果湯太咸，反而會(huì)增加胃癌發(fā)病率。
世界癌癥研究基金會(huì)科學(xué)項(xiàng)目經(jīng)理蕾切爾·湯普森博士展開(kāi)的一項(xiàng)研究顯示，餐廳廚房在做湯時(shí)，為了增加味道會(huì)多放鹽。現(xiàn)在超市里出售的一些速食湯，含鹽量甚至高達(dá)一個(gè)人一天鹽分標(biāo)準(zhǔn)攝入量的一半。湯普森博士指出，湯是鮮為人知的含隱藏鹽分極高的食物，建議人們最好自己動(dòng)手燒煮低鹽清淡的湯，這樣能起到保護(hù)腸胃健康的作用。
研究人員還指出，要想減少日常鹽分?jǐn)z入，一是在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，注意查看包裝說(shuō)明上的鹽分含量。二是少吃火腿、香腸、速食品和早餐麥片等含鹽量高的加工食品。
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