VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

冬至吃餃子6問 得吃羊肉餡兒?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-12-21  來源:燕趙晚報(bào)
核心提示:冬至就要到了,作為一個(gè)重要節(jié)氣,我國北方大多有吃餃子的習(xí)俗,那么冬至的餃子該怎么吃呢?醫(yī)生告訴我們,冬至后天氣可能會(huì)更加寒冷,所以冬至的餃子就要帶給我們溫暖、滋潤和滿足,當(dāng)然了,冬至的餃子再好吃也不要貪食喲,飯吃八分飽的原則可不能忘。

  冬至就要到了,作為一個(gè)重要節(jié)氣,我國北方大多有吃餃子的習(xí)俗,那么冬至的餃子該怎么吃呢?醫(yī)生告訴我們,冬至后天氣可能會(huì)更加寒冷,所以冬至的餃子就要帶給我們溫暖、滋潤和滿足,當(dāng)然了,冬至的餃子再好吃也不要貪食喲,飯吃八分飽的原則可不能忘。

  冬至吃餃子得吃羊肉餡?

  冬至吃餃子不凍耳朵?

  傳說冬至吃餃子緣起于東漢醫(yī)圣張仲景,據(jù)說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵,故把御寒的藥物用面皮包成耳朵形狀的物體,起名“嬌耳”,在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下,保護(hù)耳朵。時(shí)至今日,人們把包餃子的習(xí)俗沿襲了下來,但不會(huì)再包藥物餡的餃子,即使選用溫?zé)嵝缘氖巢臑轲W料,也難以達(dá)到防止耳朵受凍的效果。要不凍耳朵,還是給自己戴好圍巾帽子,用衣物給耳朵保暖靠譜一些。

  就吃羊肉餡兒的?

  餃子餡多種多樣,每個(gè)人也都有自己的喜好。不過在冬至這天吃的餃子,大多數(shù)人會(huì)選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé),冬至吃可起到溫陽作用,幫助機(jī)體驅(qū)寒,還有溫養(yǎng)臟腑的作用。的確,在大冬天應(yīng)適當(dāng)多吃些溫?zé)嵝缘氖澄,如韭菜、大蔥、牛羊肉等動(dòng)物類食物,有助于溫陽保暖,利于養(yǎng)生。不過,若本身就有“上火”的情況,則不宜過度食用溫?zé)崾澄。要判?ldquo;上火”與否,一些小癥狀有提示作用,如舌紅、舌苔黃或黃厚、黃膩、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口瘡、鼻流黃涕、便秘、煩躁易怒等,有這些情況時(shí)最好少吃或不吃羊肉餡餃子,以免火上澆油。當(dāng)然,是不是上火還是醫(yī)生的診斷最可靠。

  一定要蘸醋吃?

  醋具有良好的養(yǎng)生功效,可幫助降脂、降血壓,吃餃子蘸醋也可起到調(diào)味、解膩的作用,不過患有胃潰瘍或胃酸過多的人則不適合吃醋,以免使胃酸增多,刺激胃腸粘膜,加重潰瘍。另外,有的朋友吃餃子時(shí)習(xí)慣蘸醬油或辣椒油吃,這則是不大健康的,配醬油會(huì)讓人攝入額外的鹽,不利于心腦血管健康;而辣椒雖然能刺激發(fā)熱,但屬于辛辣刺激之物,并不適合寒冷干燥的冬季,也不適合陰虛體質(zhì)的人食用。同理,就生蒜瓣吃餃子雖然過癮,但也屬于辛辣之品,對(duì)于有胃病的朋友們來說,還是少吃為妙。

  “餃子就酒,越吃越有”?

  記住,飲酒請(qǐng)適量,即使配餃子也不例外。過量飲酒不僅會(huì)刺激胃腸道產(chǎn)生惡心、嘔吐等癥狀,以及頭痛、無力等身體不適,而且還會(huì)對(duì)肝臟造成較大的損害,這是因?yàn)榫凭枰?jīng)肝臟代謝解毒,大量的酒精會(huì)給肝臟造成負(fù)擔(dān),導(dǎo)致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等嚴(yán)重后果。飲酒前最好先吃些東西,不要空腹飲酒;飲酒前半小時(shí)喝點(diǎn)酸奶或牛奶對(duì)保護(hù)胃粘膜有益處。

  原湯化原食?

  餃子湯屬于溶解了淀粉的熱湯,可以促進(jìn)胃酸和消化酶的分泌,從而幫助消化。不過,飯后喝湯難免會(huì)導(dǎo)致過量飲食,因此可改為飯前喝湯,一小碗即可;若吃完餃子感覺很飽了,就不必再喝湯,以免加重胃的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致胃部飽脹、墜脹不適。

  “好吃不過餃子,舒服不如躺著”!

  餃子作為我們的傳統(tǒng)飲食,深受喜愛,如今,蔬菜、肉蛋、海鮮類飲食非常豐富,更是為美味的餃子增添了色彩,正是“好吃不過餃子”!當(dāng)然,吃過餃子可別馬上躺下,雖然說“舒服不如躺著”,但還要記住一句話,生命在于運(yùn)動(dòng),餃子雖好吃,吃飽就躺下睡覺或窩在沙發(fā)里一動(dòng)不動(dòng),小心長胖噢!

    【相關(guān)閱讀】

    冬至到來進(jìn)補(bǔ)吃羊肉 發(fā)熱牙痛上火者均不宜食用

    冬至吃餃子 營養(yǎng)健康有五點(diǎn)

    冬至習(xí)俗:“節(jié)氣飯”吃餃子進(jìn)補(bǔ)吃“十全”

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 冬至 餃子 羊肉
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.097 second(s), 14 queries, Memory 0.9 M