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研究發(fā)現(xiàn):早餐后喝杯奶防蛀牙

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-08-16  來(lái)源:北京青年報(bào)
核心提示:一項(xiàng)新研究顯示,吃含糖及淀粉的早餐后,再喝一杯牛奶能達(dá)到預(yù)防牙菌斑形成的目的,進(jìn)而可防蛀牙。

  一項(xiàng)新研究顯示,吃含糖及淀粉的早餐后,再喝一杯牛奶能達(dá)到預(yù)防牙菌斑形成的目的,進(jìn)而可防蛀牙。

  美國(guó)伊利諾伊大學(xué)的研究人員對(duì)20位成年人進(jìn)行試驗(yàn)。這些受試者吃完20克谷類早餐后,再喝下全脂牛奶、純蘋(píng)果汁及白開(kāi)水。研究人員在試驗(yàn)之前、吃完早餐后2~5分鐘內(nèi)、喝完飲料30分鐘后三個(gè)階段,測(cè)量了受試者前臼齒牙菌斑的酸堿值。

  研究結(jié)果顯示,吃完早餐后,受試者口腔內(nèi)pH 值(衡量水體酸堿度的一個(gè)值)會(huì)快速降低,大約在pH 5.83附近,pH值低于7表示酸性,超過(guò)7則為堿性,一般純水酸堿值為7。

  研究還發(fā)現(xiàn),喝牛奶組別的酸堿值升幅最大,介于5.75~6.48,喝蘋(píng)果汁組別約在 5.84,而白開(kāi)水組則在6.02。研究人員指出,在吃完谷類早餐后,只有牛奶能夠降低牙齒酸性,也減輕了碳水化合物具備的破壞性,并提高了口腔酸堿值。

  不過(guò),研究人員提示,盡管吃完早餐后喝杯牛奶會(huì)降低牙菌斑的形成,避免牙齒琺瑯質(zhì)遭到破壞,但如果再喝一杯果汁則會(huì)弄巧成拙,反而會(huì)提高蛀牙風(fēng)險(xiǎn)。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 研究 早餐 喝杯奶 防蛀牙
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