做完手術(shù)之后或者是身子虛弱的時(shí)候就要用一些營(yíng)養(yǎng)較高的食物來調(diào)補(bǔ)了,排骨湯就是一種很好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)湯,它在骨骼上具有健骨的作用,像骨折或者是動(dòng)過手術(shù)之后可以用排骨湯來調(diào)養(yǎng),可是排骨湯如果做得不好的話,營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失掉,從而起到不它的食用效果,排骨湯怎樣做更營(yíng)養(yǎng)呢?做排骨湯是有竅門的,下面我們來看一下怎樣做出來的排骨湯營(yíng)養(yǎng)吧。
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排骨湯怎樣做更營(yíng)養(yǎng)?
食品用料豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克,上面還附有少量肉類。輔料:花椒大料尖椒味精細(xì)鹽、蔥各5克,生姜2.5克,香菜白醬油食醋料酒少許,豬油25克。
做排骨湯的竅門:
少放鹽
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ),不過營(yíng)養(yǎng)專家提醒,若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用,就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣,但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ),而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。很多人都原因是在補(bǔ)鈣的時(shí)候,攝入鹽分太多,而導(dǎo)致補(bǔ)鈣無效。
排骨湯在做的時(shí)候最好少放鹽,不要怕湯沒有滋味,湯越淡營(yíng)養(yǎng)才會(huì)越高,而喝起來滋補(bǔ)上會(huì)更多一些,少放鹽可以補(bǔ)充鈣,否則會(huì)影響到排骨里的鈣質(zhì)含量的。
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