京華時(shí)報(bào)訊（記者錢(qián)宇陽(yáng)）豆?jié){是很多人喜歡的一種飲品。然而，“女性長(zhǎng)期喝豆?jié){易患乳腺癌”的說(shuō)法近日在網(wǎng)絡(luò)上流傳，長(zhǎng)期喝豆?jié){到底會(huì)不會(huì)導(dǎo)致女性得乳腺癌呢？國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師鞏宏斌表示，這種說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。
網(wǎng)帖稱(chēng)，豆制品中含有大量植物雌激素（以大豆異黃酮為主），未能吸收的植物雌激素會(huì)在人體內(nèi)積聚，造成人體內(nèi)雌激素偏高，提高乳腺癌患病的概率。
據(jù)了解，植物雌激素是一類(lèi)具有弱雌性激素、天然存在于植物中的非甾體類(lèi)化合物，因生物活性類(lèi)似于雌激素而得名，大豆中的大豆異黃酮就屬于其中之一。植物雌激素在食物中的分布還是比較廣泛的，像扁豆和谷物中的木酚素、黃豆芽中的香豆素，都是植物雌激素。
鞏宏斌介紹，豆?jié){中含有植物性雌激素大豆異黃酮，但豆?jié){中的植物雌激素和人的雌激素根本不是一回事。“喝豆?jié){會(huì)導(dǎo)致乳腺癌的說(shuō)法沒(méi)有科學(xué)依據(jù)，植物雌激素與乳腺癌之間更沒(méi)有直接關(guān)系。從大豆異黃酮的攝入量來(lái)看，中國(guó)人每人每天攝入大豆異黃酮20毫克—50毫克，美國(guó)人每人每天不到1毫克。他們攝入這么少，我們攝入這么多，他們的乳腺癌發(fā)病率卻是我們的5倍。這說(shuō)明乳腺癌與喝豆?jié){根本沒(méi)關(guān)系。”
此外，如果人體雌激素水平低，大豆異黃酮就會(huì)補(bǔ)充人體內(nèi)一些雌激素的功能。因此，大豆異黃酮可以起到調(diào)節(jié)人體內(nèi)雌激素的作用。
