京華時報訊（記者夏文）隨著氣溫的攀升，很多人開始覺得吃飯沒胃口、消化不好、總出汗。其實這都是高溫惹的“禍”，高溫會使機體對蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水等需求量增加。那么，如何在高溫環(huán)境下保證機體的營養(yǎng)需要呢？
國家高級營養(yǎng)師、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗指出，高溫天氣：
第一，首要要適當增加蛋白質(zhì)攝入。其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半以上。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。
第二，要多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中應(yīng)多搭配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品、大豆及其制品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內(nèi)臟等。
第三，要及時補充水分和鹽分。按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就應(yīng)適當增多。另外，不能等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次�？蛇x用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應(yīng)補充鹽分，可選擇一些運動功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點鹽（0.1%含鹽量）。
