京華時報訊(記者葉洲)隨著氣溫一降再降,不少人認(rèn)為,吃高熱量的食物就能暖身。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示,吃高熱量的食品,不等于就能讓身上暖起來。豬油、蛋糕、曲奇、油炸食品等高熱量食品對于提高抗寒能力基本上沒什么幫助。就食物成分而言,與碳水化合物和脂肪相比,蛋白質(zhì)的“食物熱效應(yīng)”最大,占總熱量的30%之多。所以,吃足蛋白質(zhì)之后,餐后身體發(fā)熱比較明顯。
有不少女生發(fā)現(xiàn),以前不太怕冷,后來節(jié)食一段時間,就變得怕冷了,這是為什么呢?范志紅表示,人體進(jìn)食后身體散熱量上升,這叫做“食物的熱效應(yīng)”。長期節(jié)食減肥的女性,食量太小,食物的熱效應(yīng)也就減少。同時,饑餓減肥會造成身體肌肉組織丟失,基礎(chǔ)代謝率下降,消化吸收能力減弱,這些都會造成身體的產(chǎn)熱能力下降。
此外,節(jié)食期間不吃肉類魚類,還非常容易造成貧血情況,這也會影響到組織的血氧供應(yīng),從而減少身體的熱量釋放。
范志紅建議這些女性日常多吃些牛羊肉,增加鐵和鋅。主食可以吃些小米、大黃米、紅小豆等全谷雜糧,它們的含鐵量比白米高幾倍。此外,不要吃垃圾零食,可以少量多次吃棗、桂圓、葡萄干等水果干以及堅果,也能增加微量元素供應(yīng)。
眾所周知,喝酒之后身體會發(fā)熱。對此,專家表示,少量酒精會加速血液循環(huán),從而暫時性地增加身體的溫暖感,但不宜多。若大量飲酒,短暫發(fā)熱后會進(jìn)入抑制狀態(tài),反而感覺比不喝酒的時候更冷。