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“富貴病”人多吃蕎麥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-10  來源:新華網(wǎng)  瀏覽次數(shù):290
核心提示:蕎麥在雜糧市場上,身價愈來愈高,作為保健食品,對當前的富貴病如糖尿?⒏哐?、高??⒍?鲇不?⒍加幸歡ǖ氖沉菩Ч?\衤蟮鞍字實暮?坎壞陀詿竺裝酌媯?蛋彼、?彼、?彼岬熱頌灞匭璧陌被?岫己芊岣唬?渲欣蛋彼岷?渴切÷蟮?.8倍,維生素B1、B2的含量比小


    蕎麥在雜糧市場上,身價愈來愈高,作為保健食品,對當前的“富貴病”如糖尿病、高血壓、高血脂、動脈硬化癥都有一定的食療效果。蕎麥蛋白質(zhì)的含量不低于大米白面,賴氨酸、精氨酸、色氨酸等人體必需的氨基酸都很豐富,其中賴氨酸含量是小麥的2.8倍,維生素B1、B2的含量比小麥高2倍,蕎麥中還含有豐富的蕎麥堿、蘆丁、煙酸、亞油酸和多種維生素及鐵、鋅、鈣,這些都不是一般細糧所具備的,所以才會對各種“富貴病”具有飲食保健價值。島國斐濟之所以成為“無癌之國”,很多人認為就是與當?shù)厝硕喑允w麥有關(guān),因為蕎麥中除含有某種B族維生素具有抗癌作用外,還含有微量元素硒,也有防癌作用。但是蕎麥性涼,一次不宜多食,胃寒者尤為不宜,以防消化不良。


 
關(guān)鍵詞: 蕎麥 保健 食品
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