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抽樣的依據(jù)
抽檢監(jiān)測工作的法律依據(jù)《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（總局15號令），參照《國家食品安全監(jiān)督抽檢實施細則（2020版）》，制定抽樣計劃，保證抽檢監(jiān)測程序合法、科學(xué)、公正、統(tǒng)一。
抽樣前的準(zhǔn)備工作
1、地區(qū)的確定、抽樣環(huán)節(jié)的確定、抽樣人員分組食品品種、數(shù)量的分配、抽樣時間節(jié)點、特殊產(chǎn)品的特殊要求等都需要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2、抽樣方案實施細則（抽樣方法、抽樣數(shù)量、儲運措施）、相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、文書填寫注意事項。3、物資準(zhǔn)備：證件、抽樣文書、采樣工具、通訊設(shè)備、運輸工具等。
準(zhǔn)備物品
抽樣的規(guī)范性
拍照取證
采樣方法
無菌采樣
無菌采樣的流程
樣品儲運
不予抽樣的情況
看了這么多，小伙伴們針抽檢的作業(yè)指導(dǎo)書學(xué)會了吧。但是對政府部門的抽樣工作：為什么抽你？怎么抽？抽檢依據(jù)？抽檢風(fēng)險分析？想徹底弄明白。別急，小編已經(jīng)給小伙們準(zhǔn)備好了......
各相關(guān)單位：
為進一步加強食品標(biāo)準(zhǔn)在抽檢監(jiān)測中的科學(xué)應(yīng)用和理解，加強食品安全監(jiān)督管理，提升抽檢質(zhì)量，防控檢驗風(fēng)險，強化全環(huán)節(jié)關(guān)鍵點控制，在北京市食品藥品安全企業(yè)聯(lián)盟指導(dǎo)下，食品伙伴網(wǎng)計劃舉辦“食品安全監(jiān)督抽檢質(zhì)量提升專題培訓(xùn)班”。現(xiàn)將相關(guān)事宜通知如下：
一、 指導(dǎo)單位：北京市食品藥品安全企業(yè)聯(lián)盟
二、 主辦單位：食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特信息科技股份有限公司）三、時間地點：
2020年11月28-29日 上海（具體地點另行通知）
2020年12月19-20日 廣州（具體地點另行通知）
1、食品安全監(jiān)督抽檢方案的細化制定流程；
2、食品安全抽檢抽樣工作要求及抽樣文書的填寫；
3、食品安全監(jiān)督抽檢流程中的樣品管理解析；
4、抽檢涉及的微生物抽樣環(huán)節(jié)注意事項及案例示范；
5、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的解析及在監(jiān)督抽檢中的應(yīng)用；
6、食品抽檢的風(fēng)險解析及防控案例；
7、抽檢檢驗結(jié)果判定依據(jù)及注意事項；
8、食品安全抽檢相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的立項申報與研制；
9、抽檢結(jié)果的異議與復(fù)檢應(yīng)對分析。
1、各級政府及事業(yè)單位相關(guān)負責(zé)人員
2、第三方檢驗檢測機構(gòu)相關(guān)負責(zé)人員（如抽樣環(huán)節(jié)、抽檢方案制定環(huán)節(jié)、報告編輯環(huán)節(jié)的負責(zé)人）
3、食品生產(chǎn)加工企業(yè)相關(guān)負責(zé)人員（如質(zhì)量控制環(huán)節(jié)負責(zé)人、檢測環(huán)節(jié)負責(zé)人等）
4、研究機構(gòu)及高校相關(guān)人員
5、其他關(guān)注培訓(xùn)的相關(guān)人員
在此期間，如您有任何問題，可隨時聯(lián)系食品伙伴網(wǎng)會務(wù)組人員：
★張金鳳 13370917540（微信同號）
★劉雅君 18153529030（微信同號）
參會費用
標(biāo)準(zhǔn)費用：1880元/人
11月13日前報名享優(yōu)惠價1680元/人；
同一單位：3人及以上，1500元/人，
5人以上報名參會1300元/人；
（團購參會火熱進行中�。。�
費用包括：培訓(xùn)費，資料費，會議期間午餐。住宿費、交通費自理。
上海班
廣州班
