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廣東檢出16批次不合格食品,有綠豆沙冰、榴蓮餅、黃骨魚等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-01
核心提示: 11月15日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第35期通告,檢出不合格食品16批次,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、
 11月15日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第35期通告,檢出不合格食品16批次,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留重金屬污染、食品添加劑超范圍超限量使用及其他指標(biāo)問題。
 
  6批次食品檢出微生物污染問題
 
  6批次食品檢出微生物污染問題,不合格食品涉及肇慶市高新區(qū)源滔商行銷售的標(biāo)稱肇慶市怡純食品有限公司生產(chǎn)的怡純綠豆沙冰,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市南沙區(qū)欖核新嘉惠商店銷售的標(biāo)稱廣州市原滋味食品有限公司生產(chǎn)的新原滋味冰糖綠豆冰沙,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市大匯購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱中山市麥綠香食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮餅,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣東永輝超市有限公司東莞厚街萬達(dá)店銷售的標(biāo)稱東莞市十全食品有限公司生產(chǎn)的Peppito長崎風(fēng)味蛋糕(蜂蜜味),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)一壽司料理店樂從分店銷售的白飯,菌落總數(shù)不符合廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;佛山市順德區(qū)樂從鎮(zhèn)爭鮮壽司店使用的茶杯,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
  大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》(GB 2759—2015)中規(guī)定,冷凍飲品同一批次產(chǎn)品5個樣品的大腸菌群檢測結(jié)果均不得超過102CFU/g,且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過10CFU/g。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。食品中大腸菌群超標(biāo)的原因可能是由于產(chǎn)品受到了來自原料、包材、人員、設(shè)備等方面的污染,或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
 
  2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
  2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為深圳市光明區(qū)梁劍鵬水產(chǎn)檔銷售的黃骨魚,孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;潮州市潮安區(qū)世紀(jì)聯(lián)華百貨超市銷售的韭菜,毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  毒死蜱又名氯吡硫磷,是一種硫代磷酸酯類有機(jī)磷殺蟲、殺螨劑,具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用毒死蜱超標(biāo)的食品,可能對人體健康有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,毒死蜱在鱗莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。韭菜中毒死蜱超標(biāo)的原因,可能是為快速控制病情,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售時產(chǎn)品中的藥物殘留量未降解至標(biāo)準(zhǔn)限量值以下。
 
  孔雀石綠是一種工業(yè)染料,因具有殺菌和抗寄生蟲的作用,曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品,將會危害人體健康!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號)中規(guī)定,孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品(在動物性食品中不得檢出)。黃骨魚中檢出孔雀石綠的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
 
  5批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題
 
  5批次食品檢出食品添加劑超范圍超限量使用問題,分別為河源市紫金縣藍(lán)塘鎮(zhèn)百信購物中心銷售的辣椒王(辣椒干),二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市好又多芳村百貨商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東錦裕食品有限公司生產(chǎn)的蒜酥,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鶴山市沙坪兄妹涼果店銷售的標(biāo)稱廣東城果園食品有限公司生產(chǎn)的富貴欖,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;佛山市順德區(qū)容山商場有限公司展業(yè)路店銷售的標(biāo)稱佛山市非凡食品有限公司生產(chǎn)的八仙果,檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;佛山市順德區(qū)君王酒店有限公司銷售的酸菜,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害,但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超范圍、超量使用二氧化硫,也可能是使用時不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確,還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
 
  檸檬黃又名食用黃色4號,水溶性偶氮類化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。如果長期攝入檸檬黃超標(biāo)的食品,可能對人體肝臟等造成損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg。蜜餞涼果中檸檬黃檢測值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)過程中計(jì)量不準(zhǔn)導(dǎo)致終產(chǎn)品檸檬黃超標(biāo),也可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價(jià)值而過量使用,還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
 
  2批次食品檢出其他指標(biāo)問題
 
  2批次食品檢出其他指標(biāo)問題,分別為開平市千惠連鎖超市有限公司水口商場銷售的標(biāo)稱廣東水禾豆食品有限公司生產(chǎn)的零添加特級釀造醬油,氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;云浮市新興縣太平鎮(zhèn)金源興食品商行銷售的標(biāo)稱云安區(qū)石城鎮(zhèn)福林餅家生產(chǎn)的香蔥紫米餅,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標(biāo)之一,氨基酸態(tài)氮含量越高,醬油鮮味越濃,反映醬油的質(zhì)量越好。氨基酸態(tài)氮不合格主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。醬油中氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)的原因,可能是原料采購環(huán)節(jié)質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán);也可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán),如釀造周期未達(dá)要求;還可能是企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而以次充好。
 
  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
  此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為梅州市梅縣區(qū)程江鎮(zhèn)果哆哆商行銷售的泥姜,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  鉛是一種穩(wěn)定的不可降解的污染物,是一種慢性和積累性重金屬,在人體的生物半衰期為4年,骨骼中可達(dá)10年,長期接觸鉛及其化合物會嚴(yán)重影響身體健康。鉛(以Pb計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是在其生長過程中富集了環(huán)境中的鉛。人體若長期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品,鉛會蓄積在體內(nèi),可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等。
 
  廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改;同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
編輯:songjiajie2010

 
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