豆渣的發(fā)酵方法
那么如何發(fā)酵呢?下面以益富源粗飼料發(fā)酵劑為例簡單介紹下發(fā)酵過程:
益富源粗飼料發(fā)酵劑是采用歐美日韓國際最新微生物工程技術成果,結合自有知識產(chǎn)權,經(jīng)分離、篩選、誘變、提純、復壯等一系列高科技手段而獲得的高性能菌株,再與其他特效物質精工復配而成的一種干粉狀活菌微生物制劑。產(chǎn)品略帶酒香味,內含芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌等多種功能型微生物菌群,每克含有益總菌數(shù)≥200億 CFU。專用于發(fā)酵制作各種精飼料,可發(fā)酵一切需要發(fā)酵的飼料,屬純天然、綠色微生物制品。具體步驟如下:
配料:稻草或秸稈粉粉碎后5—30%,豆渣占60-70%,益富源粗飼料發(fā)酵劑的使用量按2-3‰添加,其余可用玉米粉或米糠,其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實際情況進行適當?shù)恼{整。
混合: 先將益富源粗飼料發(fā)酵劑用玉米粉或米糠稀釋,按1:5的比例,然后與要發(fā)酵的物料充分拌均勻(為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法),再加水拌勻,物料含水率一般控制在50%左右。
其判斷辦法為:將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把,指縫見水印但不滴水,松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁,落地不散開,則含水率大于50 %,太干太濕均不利,應調整。
密封發(fā)酵:拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中,用塑料薄膜覆蓋好,在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天,等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中,加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。
發(fā)酵配料時,加的玉米粉越多,酒香味越濃厚,加的玉米粉少,則酸香味比較突出,發(fā)酵產(chǎn)物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。
那么如何發(fā)酵呢?下面以益富源粗飼料發(fā)酵劑為例簡單介紹下發(fā)酵過程:
益富源粗飼料發(fā)酵劑是采用歐美日韓國際最新微生物工程技術成果,結合自有知識產(chǎn)權,經(jīng)分離、篩選、誘變、提純、復壯等一系列高科技手段而獲得的高性能菌株,再與其他特效物質精工復配而成的一種干粉狀活菌微生物制劑。產(chǎn)品略帶酒香味,內含芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、絲狀真菌等多種功能型微生物菌群,每克含有益總菌數(shù)≥200億 CFU。專用于發(fā)酵制作各種精飼料,可發(fā)酵一切需要發(fā)酵的飼料,屬純天然、綠色微生物制品。具體步驟如下:
配料:稻草或秸稈粉粉碎后5—30%,豆渣占60-70%,益富源粗飼料發(fā)酵劑的使用量按2-3‰添加,其余可用玉米粉或米糠,其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根據(jù)豆渣水分等實際情況進行適當?shù)恼{整。
混合: 先將益富源粗飼料發(fā)酵劑用玉米粉或米糠稀釋,按1:5的比例,然后與要發(fā)酵的物料充分拌均勻(為了達到混勻目的可以采用逐步稀釋的辦法),再加水拌勻,物料含水率一般控制在50%左右。
其判斷辦法為:將拌好的發(fā)酵物料緊抓一把,指縫見水印但不滴水,松開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁,落地不散開,則含水率大于50 %,太干太濕均不利,應調整。
密封發(fā)酵:拌勻后隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中,用塑料薄膜覆蓋好,在自然氣溫下密封發(fā)酵2-3天,等有香、甜、酒氣時即可飼喂。大規(guī)模發(fā)酵時可直接堆放在干凈的水泥地板或發(fā)酵池中,加蓋塑料薄膜密封發(fā)酵即可。
發(fā)酵配料時,加的玉米粉越多,酒香味越濃厚,加的玉米粉少,則酸香味比較突出,發(fā)酵產(chǎn)物烘干后色澤為深棕黃色或褐色,顏色均勻,并具有發(fā)酵豆渣特有的香味。
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