抗輻射食品構(gòu)建概括地講應(yīng)包括:高蛋白、多維生素、適度脂肪、營養(yǎng)全面、數(shù)量充足。能量供給要充足。足夠的能量供給有利于提高人體對核輻射的耐受力,降低敏感性,減輕損傷,保護機體。每天能量供給4000~4500千卡。糖類供給有側(cè)重。由于人體消化道受損,導(dǎo)致其對各種糖的吸收效果不盡相同,故防治消化道損傷的效果也不同,其中以果糖最佳,葡萄糖次之,而后是蔗糖、糊精等。脂類含量不宜高;谌梭w受輻射后食欲不振、口味不佳,脂肪的總供給量要適當(dāng)減少,但需增加植物油所占的比重,其中油酸可促進造血系統(tǒng)再生功能,防治輻射損傷效果最好。蛋白質(zhì)要有質(zhì)量。要求攝入的蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)秀,數(shù)量充足,以減輕放射損傷,促進機體恢復(fù)健康。無機鹽供應(yīng)宜加量。在膳食中適量增加無機鹽(主要是食鹽),可促使人飲水量增加,加速放射性核素隨尿液、糞便排出,從而減輕內(nèi)照射損傷。維生素數(shù)量要確保。增加維生素供給對防治輻射損傷及傷后恢復(fù)均有效,如VK可減少出血,VPP減輕嘔吐、惡心,VC使血細(xì)胞再生加速等,為此宜多攝入一些海帶、卷心菜、胡蘿卜、蜂蜜、枸杞,豆芽、西紅柿、瘦肉、動物肝等富含維生素 A、C和蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)常喝些綠茶等等。
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