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在供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)審核中對(duì)金屬方面的需注意什么

已解決 懸賞分:20 提問(wèn)時(shí)間 2013-12-23 14:34 - 解決時(shí)間 2013-12-26 14:06
在供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)審核中對(duì)金屬方面的需注意什么
食品輔料現(xiàn)場(chǎng)審核中在金屬和藥殘方面應(yīng)該怎么審核。
8917 次關(guān)注     提問(wèn)者: fengxiang  
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金屬方面注意的是金屬異物的控制。
1、生產(chǎn)線(xiàn)上是否有金屬探測(cè),探測(cè)的精度是否達(dá)到要求,員工操作是否符合操作規(guī)程的要求;
2、設(shè)備管理是否到位,有無(wú)臨時(shí)性維修材料,設(shè)備是否有銹蝕,有無(wú)易脫落的部件、螺絲,如何控制。

藥殘方面應(yīng)注意驗(yàn)收生產(chǎn)物流幾方面管理。
1、原材料驗(yàn)收是否有藥殘檢驗(yàn)報(bào)告。
2、工廠(chǎng)實(shí)驗(yàn)室對(duì)藥殘檢驗(yàn)的能力。
3、出廠(chǎng)檢驗(yàn)是否有藥殘檢驗(yàn)內(nèi)容。
4、倉(cāng)庫(kù)管理是否批次分明,有無(wú)污染物品,防止不合格物料混入。
  回答者: qqcyxfy   2013-12-23 15:42   


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