將墨魚(yú)干、章魚(yú)干、蝦仁、海帶、裙帶菜、牡礪、貝類(lèi)等海產(chǎn)品，制成纖維狀、條狀或片狀；然后，添加巧克力原料，使之固化，制成海味巧克力復(fù)合食品。這種復(fù)合食品既具有巧克力的口感和風(fēng)味，又具有干燥產(chǎn)品的咀嚼感及風(fēng)味。