返回首頁
|
手機版
|
EN
|
化妝品
|
我們的服務(wù)
行業(yè)
全球
移動
首頁
資訊
國內(nèi)
國 外
網(wǎng)刊
研發(fā)
生產(chǎn)
難題
報告
檢測
檢驗
儀器
管理
商城
翻譯
傳實
專業(yè)
詞典
食學(xué)寶
培訓(xùn)
會議
學(xué)生
學(xué)習
論壇
主題
熱 門
家園
合規(guī)
法規(guī)
標準
進出口
數(shù)據(jù)庫
質(zhì)量
管理
許可
認證
科普
視頻
漫畫
食話
食育
人才
展會
調(diào)查
文庫
商 務(wù)
公司
供應(yīng)
求購
招商
行業(yè)
酒業(yè)
化妝品
更多
高級搜索 »
熱門搜索:
加工技術(shù)
配方
面包
技術(shù)
豆腐
飲料
種絲瓜
栽培
當前位置:
首頁
»
生產(chǎn)技術(shù)
»
食品生產(chǎn)加工技術(shù)
»
面制品加工
» 正文
米粉面包的制法
發(fā)布日期:2005-03-13
將30%生米粉與70%小麥粉混合,加酵母3%、砂糖5%、食鹽1.8%、a-淀粉酶120SKB及適量的水。用調(diào)粉機低速混合3min、高速混合2min后,加起酥油4%,再低速混合3min、高速混合9min,得面包面團。接著發(fā)酵150min。整型后,在溫度為38℃、濕度為85%的條件下醒發(fā)45min。再在220℃的溫度下烘焙20min,便制成米粉面包。這種面包的比體積與普通面包相同,風味及品質(zhì)良好。
分享:
下一篇:
蘋果漿渣纖維素面包的制法
上一篇:
暫無
關(guān)鍵詞:
面包
混合
3min
高速
45min
條件
濕度
150min
再在
[
網(wǎng)刊訂閱
] [
生產(chǎn)技術(shù)搜索
] [ ] [
告訴好友
] [
打印本文
] [
關(guān)閉窗口
] [
返回頂部
]
同類生產(chǎn)技術(shù)
• 工業(yè)化生產(chǎn)面包、老婆餅、麻薯配方
• 烘焙食品加工容易出現(xiàn)的各類問題及解決方案,精
• 【原創(chuàng)技術(shù)】蝴蝶面包蝦的加工工藝
• 糖對面包生產(chǎn)及成品的影響
• 面包生產(chǎn)中常見質(zhì)量問題產(chǎn)生原因
• 面包霉變、返潮、起大氣泡等問題的原因和解決辦
• 面包配方中各種配料的作用簡述
• 面包添加多少糖適合?有什么影響?
• 冷凍面團面包生產(chǎn)技術(shù)的研究
• 如何防止面包老化,延長保質(zhì)期
推薦生產(chǎn)技術(shù)
預(yù)制冷凍包子面皮品質(zhì)的影響因素及改良方法
肉制品加工基礎(chǔ)知識(三)
11款戚風蛋糕的配方及加工工藝
工業(yè)化生產(chǎn)面包、老婆餅、麻薯配方
提高冷凍面團質(zhì)量的技術(shù)
包子怎么做才好吃?包子技術(shù)配方大公開
烘焙食品加工容易出現(xiàn)的各類問題及解決方案,精品內(nèi)容,值得反復(fù)看
【原創(chuàng)食品技術(shù)】即食烤面筋的加工技術(shù)
面團攪拌中的五個階段
糖對面包生產(chǎn)及成品的影響
點擊排行
無礬油條的制作方法
蛋糕制作過程中的幾個關(guān)鍵因素
饅頭制作工藝
幾款蔬菜面包的制作方法
中式面點的造型與制作要求
餅干生產(chǎn)技術(shù)
西式糕點種類和制法
面包的生產(chǎn)方法
餅干的類別及制作方法
西點制作注意事項
網(wǎng)站首頁
|
關(guān)于我們
|
聯(lián)系方式
|
人才招聘
|
廣告服務(wù)
|
信息服務(wù)
|
版權(quán)隱私
|
使用協(xié)議
|
客服中心
|
網(wǎng)站地圖
|
廣告服務(wù)
|
RSS訂閱
|
魯ICP備14027462號-1
©2001-2024 煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
Processed in 0.882 second(s), 238 queries, Memory 1.48 M