豆渣是以大豆為原料加工豆制品后的副產(chǎn)品。據(jù)測定,鮮豆渣含粗蛋白質(zhì)4.7%,干豆渣含粗蛋白質(zhì)27.7%,粗纖維含量6%左右,是農(nóng)村養(yǎng)豬的理想飼料。但用豆渣喂豬不宜直接生喂。這是因?yàn)槎乖泻锌挂鹊鞍酌,它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對豆類蛋白質(zhì)的分解,影響豬生長。在喂豬前將豆渣加熱煮沸15分鐘,可破壞其中的抗胰蛋白酶,從而使飼料中的蛋白質(zhì)得到充分利用。有條件的養(yǎng)豬戶也可將豆渣進(jìn)行發(fā)酵處理后喂豬。
豆渣在生豬日糧中所占的比例也不宜過高,因?yàn)槎乖写值鞍踪|(zhì)含量低、品質(zhì)差,且缺乏維生素,礦物質(zhì)含量也很少,必須和其他飼料配合,方可滿足豬的營養(yǎng)需要。生豬日糧中豆渣適宜的添加量為:鮮豆渣比例控制在25%~30%,干豆渣比例控制在10%以下,否則易引起豬消化不良。
此外,鮮豆渣含水分80%以上,放置久了容易腐敗變質(zhì),喂豬后會引起豬拉稀,甚至中毒。所以飼喂時(shí)應(yīng)盡可能保持新鮮,若出現(xiàn)輕度酸味,喂豬前應(yīng)在每公斤豆渣中加入50克石灰粉或小蘇打粉攪拌均勻,以中和有機(jī)酸,提高豬的食欲。嚴(yán)重酸敗變質(zhì)的豆渣禁止喂豬。豆渣如一時(shí)喂不完,可加入少量食鹽防腐,也可曬干保存。