雞、鴨快速褪毛法

   1.燒一鍋開(kāi)水，加醋1匙，將宰殺完的雞、鴨放入鍋中，使水浸過(guò)雞、鴨，不斷翻動(dòng)，待幾分鐘后取出，雞、鴨毛輕拔即會(huì)脫掉。
   2.鴨子宰殺后，即可用冷水將鴨毛浸濕，然后再用熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入1小羹匙食鹽，所有的絨毛就能褪凈了。