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關(guān)于麥冬的采收與加工

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-26
        (一)采收與加工
  麥冬為百合科植物麥冬、湖北麥冬、短葶山麥冬、沿階草和山麥冬的塊根。麥冬喜溫暖濕潤的環(huán)境,栽培或野生于平壩、丘陵、山地。分布于河北、山東、江蘇、安徽、浙江、福建、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南等省(區(qū))500個(gè)縣(市)。藥用以家種麥冬為主。麥冬昧甘、微苦,性微寒;歸肺、胃、心經(jīng);具有養(yǎng)陰、生津、潤肺止咳功能;用于肺燥干咳、津少口渴、心煩、白喉等癥。全國麥冬年需求量為3 500-4 000噸。
 、俨墒
  (1)浙麥冬。產(chǎn)于浙江,浙麥冬起土年限各產(chǎn)地有所不同。慈溪(原余姚)是種后第3年起土,產(chǎn)品肥壯粗短,舊稱花園子,或稱姚冬。莧橋等是種后足2年起土,塊根稍細(xì)長,香氣足。
  麥冬的采挖以立夏至小滿季節(jié)為合時(shí),最遲不超過芒種。全株帶根挖起,將帶須塊根剪出(苗可作種苗栽培),用清水洗至潔白干凈,然后干燥。要注意剪取塊根時(shí)必須帶須根,因?yàn)轫毟芷鸬綄K根水分排出的導(dǎo)管作用,如過早修凈須根,不利于麥冬的水分排出,將使兩端花黑或腐爛。
  (2)川麥冬。產(chǎn)于四川,川麥冬于栽種后第2年清明至谷雨采挖,選晴天用鋤或犁翻耕25-27厘米深,使麥冬全株露出土面,抖去根部泥土,用刀切下塊根和須根,放入籮筐內(nèi),在流水中淘洗,將泥沙洗凈;曬干水氣后,用雙手揉搓,搓后再曬,曬后再搓,反復(fù)4-5次。然后用篩子除去須根和雜質(zhì)即可。
  (3)湖北麥冬。產(chǎn)于湖北,湖北麥冬多于春季采取,洗凈泥土,除去細(xì)根,曬干。
 、诩庸ぜ夹g(shù)
  (1)洗凈。用清水洗凈。
  (2)干燥。由于麥冬含有大量粘液質(zhì),質(zhì)地柔潤,味甜發(fā)粘,在貯藏中易受潮發(fā)熱,極易生霉、泛油,嚴(yán)重地影響了臨床療效。要保證藥品質(zhì)量,應(yīng)把好麥冬干燥關(guān)。麥冬的干燥方法有以下幾種:
 、偃諘穸褠灨稍锓。方法是將潔凈麥冬薄攤在竹席上,在烈日下曝曬、堆悶,如此反復(fù)3次。第1次曬3-5天,再堆悶2-3天,使內(nèi)部水分回出。第2次曬3-4天,堆悶3-4天。第3次曬4-5天,堆悶6-7天,此時(shí)麥冬已有八成干左右,即可修凈兩端須根,再復(fù)曬1次,趁熱裝在木箱中,踩實(shí),封蓋。日曬法需20-25天。
 、诤娓煞ā7椒ㄊ菍崈酐湺锰刂坪婵簧,先墊上竹簾,再放上麥冬,厚約15厘米左右,上蓋薄麻布,火候控制在50-60℃,烘3-4小時(shí),均勻翻動1次,如此烘焙、翻動,烘2-3天即可干燥。在烘焙過程中,火力要逐步降低,以防烘焦,最后修剪須根即可。
  日曬法需時(shí)較長,費(fèi)工多,但產(chǎn)品色澤較好,烘焙法加工省時(shí),并可不受天氣限制,且較不易泛油,但產(chǎn)成品色澤不如日曬法鮮明,同時(shí)如火候掌握不好,易烘至肉色老黃或烘焦。
  ③架空離地薄膜覆蓋法。其方法是將挖取的麥冬連同根系洗凈,置于露天高地架空的竹席或蘆席上,攤成2-3厘米厚,用不漏氣的聚乙烯塑料薄膜覆蓋,四周用木棍或磚塊壓住,日曬夜露至干燥,取出,篩去須根、灰雜,即得。
  據(jù)介紹,用塑料薄膜覆蓋可以提高日光的熱利用率,提高干燥溫度。在室外溫度為20-25℃的晴天,薄膜內(nèi)的溫度可達(dá)38-42℃,正午時(shí)分甚至可達(dá)45℃,從而加快了麥冬水分的蒸發(fā)。一般只需1周即可完全干燥。它和直接日曬及采取搓、揉、蹬、踩等工序比較,本法干燥時(shí)間縮短2/3之多。但在操作程序上注意3點(diǎn):一是麥冬采后切勿剪除須根,否則,因塊根受傷、沾水,極易受微生物的污染而霉變。二是曬具必須離地,架空高度在30厘米以上,使麥冬干燥時(shí),蒸發(fā)掉的水分有去處。三是麥冬干燥最好選在連晴天氣進(jìn)行。
  本法干燥麥冬,成品色白光亮、美觀,質(zhì)量符合要求。同時(shí)還具有設(shè)備簡單,節(jié)約能源,勞動強(qiáng)度小,有利于保管,適宜于分戶作業(yè)等優(yōu)點(diǎn)。
 、叟谥
  (1)整粒麥冬和軋扁麥冬(或搗裂)。將原藥除去雜質(zhì)及變色泛油的,快洗潤軟,用機(jī)械軋扁或用木尺手工敲扁,干燥,篩去灰屑。
  (2)朱砂拌麥冬。取凈麥冬,噴水少許,悶潤,加朱砂細(xì)粉,拌勻,取出,晾干。每10千克麥冬,用朱砂粉0.2千克。
  (3)船形麥冬片(去心麥冬)。將麥冬原藥材置水中浸10-45分鐘,潤1天至發(fā)泡為干品的l-2.5倍時(shí),左手抓其中部,右手用鉗子夾住一端尖處,緩緩運(yùn)動抽出木心,用兩頭圓的小刀在麥冬長度的2/6處下刀,下刀1/3深度,均勻向后劃至5/6處,把刀略提起,斜著向旁劃1/2深度并推至2/6處,拔出小刀,用雙手慢慢翻開麥冬,可見中間一條肉梗,再用中指輕輕頂麥冬中部,使其微凸成船形。
  (二)包裝與貯藏
  麥冬多用木箱裝,置于陰涼通風(fēng)干燥處,量大時(shí)貯藏于冷庫;炮制品貯于干燥容器中,防潮、防霉、防變色泛油。受潮后泛油變黑,發(fā)現(xiàn)受潮應(yīng)及時(shí)翻曬。
 
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