在現(xiàn)代工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，人類不合理的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)給環(huán)境、資源和食物安全帶來不同程度的負(fù)面效應(yīng)，工業(yè)“三廢”的排放和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中大量使用化肥、農(nóng)藥、飼料添加劑、獸藥等造成環(huán)境污染和食物污染，從而危及到人體健康。
有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的經(jīng)過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品頒證組織頒發(fā)證書的一切農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑的生產(chǎn)體系。產(chǎn)品主要是食用農(nóng)產(chǎn)品、纖維材料、藥材及藥用材料。
有機(jī)食品是指完全不用人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和家畜飼料添加劑，經(jīng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系生產(chǎn)出來的食品�？梢哉f有機(jī)食品是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)出來的，經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)定，并取得有機(jī)食品證書的食品。包括谷物、果品、蔬菜、奶類、畜禽產(chǎn)品、調(diào)味品、油脂、蜂蜜等。
有機(jī)食品又稱天然食品。