1.加工工藝不同：壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”，而浸出油的加工工藝是“化學(xué)浸出法”。?
2、營(yíng)養(yǎng)成份不同：壓榨花生油具有色、香、味齊全，保留了各種營(yíng)養(yǎng)成份之特點(diǎn)；浸出油是無(wú)色、無(wú)味的，經(jīng)加工后大部分營(yíng)養(yǎng)成份被破壞。?
3、原料的要求不同：“機(jī)榨花生油”由于采用的是純物理壓榨法，保留了花生和原汁原味，所以對(duì)花生原料要求非常嚴(yán)格，原料要求新鮮，酸價(jià)、過氧化值低，因而價(jià)格相對(duì)偏高；同時(shí)由于只進(jìn)行壓榨，花生餅中殘油高，壓榨油出油率相對(duì)偏低。所以壓榨花生油的價(jià)格相對(duì)偏高。