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新的食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與?原標(biāo)準(zhǔn)有什么不同?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-05-12
為了同國際接軌,國家糧食局組織國內(nèi)油脂行業(yè)的科研院所、大專院校和大中型生產(chǎn)企業(yè)重新修訂了大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油、油茶籽油、米糠油和玉米胚油等8個(gè)食用油商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),5個(gè)已發(fā)布實(shí)施,其余3個(gè)即將發(fā)布。新修訂的8個(gè)食用油商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是在整合了過去20多個(gè)食用油質(zhì)量技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,參照國際同類先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn),并結(jié)合我國國情修訂的。修訂后的新標(biāo)準(zhǔn)與老標(biāo)準(zhǔn)相比主要有以下幾個(gè)特點(diǎn):
?   一是每個(gè)食用油品種只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),按質(zhì)量技術(shù)要求分為四個(gè)等級(jí),即一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。新標(biāo)準(zhǔn)中的一級(jí)油相當(dāng)于原標(biāo)準(zhǔn)中的色拉油、二級(jí)油相當(dāng)于原標(biāo)準(zhǔn)中的高級(jí)烹調(diào)油、三級(jí)油相當(dāng)于原標(biāo)準(zhǔn)中的一級(jí)油、四級(jí)油相當(dāng)于原標(biāo)準(zhǔn)中的二級(jí)油。
?   二是新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在商品的標(biāo)簽上,要標(biāo)明初制油的加工工藝(即用浸出法生產(chǎn),還是用壓榨法生產(chǎn)的)和是否用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn),目的是讓消費(fèi)者有知情權(quán),便于消費(fèi)者選擇吃什么油。
       三是單項(xiàng)技術(shù)指標(biāo),如酸價(jià)、雜質(zhì)、水分、揮發(fā)物、過氧化值等較以前要求更加嚴(yán)格,并增加了對(duì)脂肪酸組成和不皂化物含量的要求。
 
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