一、實(shí)罐滅菌
1、將冷凝水管路斷開,拔下電極,打開罐蓋,將培養(yǎng)基裝入發(fā)酵罐及補(bǔ)料瓶,易產(chǎn)生泡沫的培養(yǎng)基盡量不要超過兩升。
2、連接管路:
取樣管路連接,補(bǔ)料管路連接;
空氣過濾器用硅膠管與罐蓋空氣管連接,并用彈簧夾夾緊;
排氣口與過濾器用硅膠管連接;
安裝溫度電極、pH電極、溶氧電極,pH電極用們帽蓋緊電極上端口,溶氧電極用鋁鉑紙包裹電極上端口,防止受潮。
蓋緊其它罐蓋接口。
3、提起玻璃罐體及補(bǔ)料瓶放入滅菌鍋,蓋好牛皮紙,蓋好鍋蓋,確定發(fā)酵溫度及時間。
4、滅菌結(jié)束后,盡快將罐放回原位并盡快通入空氣。
二、發(fā)酵操作
1、將滅菌后的罐體放回原位,連接冷凝水管路,通入冷凝水,連接通氣管路,調(diào)整通氣量至3~5L/min。
2、將溫度電極、pH電極、溶氧電極與控制器連接。
3、補(bǔ)料管連接:
打開補(bǔ)料蠕動泵防護(hù)蓋,搬開進(jìn)出口處的白色管夾,將硅膠管嵌入入口處的管夾并夾緊,用手轉(zhuǎn)動泵頭,將硅膠管沿凹槽安裝直至出口處,開手動開關(guān)約十秒后夾緊出口處管夾,關(guān)手動開關(guān);
將酒精棉球放在罐蓋補(bǔ)料口內(nèi),將針頭插入并穿透密封蓋;
打開蠕動泵手動開關(guān),使輸液管中充滿料液,置于自動狀態(tài)。
4、酸堿液、消泡劑操作同補(bǔ)料操作。
5、接種:旋松接種口,在火焰保護(hù)下,打開接種口,倒入種子,旋緊接種蓋,移去火焰圈。
6、開始發(fā)酵:
(1)打開控制器電源,按Alt+F1鍵,輸入密碼,進(jìn)入過程參數(shù)畫面,設(shè)定發(fā)酵過程參數(shù):
溫度設(shè)定:
按F1進(jìn)入溫度設(shè)定,按F1輸入設(shè)定溫度并確認(rèn);
按F2選擇控制方式,一般設(shè)定為自動,即恒溫發(fā)酵,如選擇順控需設(shè)定順控操作;
按F3輸入手動輸出百分比,最大為+100%,最小為-100%;
按F4輸入輸出極限;
按F5輸入報警極限的上限與下限。
pH值設(shè)定:
pH值F1~F5設(shè)定同溫度設(shè)定;
按F6選擇是否聯(lián)動,聯(lián)動補(bǔ)料開時,補(bǔ)料1的控制權(quán)交給了pH參數(shù),補(bǔ)料控制方式自動切換到手動狀態(tài),補(bǔ)料的控制周期同期為pH的控制周期;
轉(zhuǎn)速設(shè)定:
手動輸出為0~100%,其它與溫度設(shè)定相同。
溶氧設(shè)定:
按F3進(jìn)入串級設(shè)定,默認(rèn)為轉(zhuǎn)速,溶氧與轉(zhuǎn)速串級時,原轉(zhuǎn)速為手動狀態(tài)時自動轉(zhuǎn)換到自動跟蹤狀態(tài),轉(zhuǎn)速設(shè)定值不超出根據(jù)溶氧需要提供的極限設(shè)定范圍,轉(zhuǎn)速控制權(quán)交給溶氧;與空氣串級時,情況相同;
其它設(shè)定同溫度設(shè)定。
空氣參數(shù)、壓力參數(shù)設(shè)定同溫度設(shè)定。
(2)按ESC鍵進(jìn)入主菜單,按F2進(jìn)入初始化菜單,按F1設(shè)定發(fā)酵批號并確認(rèn),再按F2發(fā)酵開始并確認(rèn)。(不設(shè)發(fā)酵批號系統(tǒng)將不保存過程數(shù)據(jù))
三、取樣操作
先松開彈簧夾J2(發(fā)酵罐平衡口-取樣罐平衡口),將取樣管內(nèi)殘液混入發(fā)酵罐內(nèi),再夾緊J2,將出料管放入接料瓶,松開J3(取樣管夾),發(fā)酵液被壓入接料瓶,可減少排氣加快取樣速度,開J2、J3排出取樣管內(nèi)殘料后放開J3、J2夾緊。