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標(biāo)識(shí)、可追溯性、召回程序及召回演練記錄

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-01-18  來(lái)源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 karan 分享
核心提示:標(biāo)識(shí)、可追溯性、召回程序及召回演練記錄
一、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性程序

  1、目的

  確保正確地識(shí)別產(chǎn)品,根據(jù)需要保持對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行追溯的能力。

  2、適用范圍

  包裝材料、中間產(chǎn)品、最終產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和追溯活動(dòng)的控制。

  3、職責(zé)

  3.1 品管部作為實(shí)施產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序的主要責(zé)任部門(mén),負(fù)責(zé)如下事宜:

  3.1.1 對(duì)公司標(biāo)識(shí)活動(dòng)的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查;

  3.1.2 根據(jù)需要保持對(duì)采購(gòu)、驗(yàn)收、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、防護(hù)和交付過(guò)程進(jìn)行追溯的能力;

  3.2 倉(cāng)庫(kù)作為實(shí)施產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序的相關(guān)責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)包裝材料的標(biāo)識(shí);

  3.3 加工車(chē)間作為實(shí)施產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序的相關(guān)責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí);

  3.4 出口部作為實(shí)施產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序的相關(guān)責(zé)任部門(mén)負(fù)責(zé)入庫(kù)成品的標(biāo)識(shí)、成品裝運(yùn)交付時(shí)的標(biāo)識(shí);

  4、工作程序

  4.1 為了確保正確地識(shí)別和回收產(chǎn)品,公司規(guī)定在產(chǎn)品接收、生產(chǎn)和交付的各階段都要進(jìn)行適當(dāng)?shù)臉?biāo)識(shí)。

  4.2 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的內(nèi)容必須滿足對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行識(shí)別和保持追溯能力的需要,包括:產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)或產(chǎn)品溯源代碼、檢驗(yàn)和試驗(yàn)狀態(tài)、食品安全責(zé)任人、產(chǎn)品來(lái)源、指定用途、接受產(chǎn)品和服務(wù)的顧客等。

  4.3 產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的方式可以是標(biāo)志牌、指定區(qū)域、標(biāo)簽和包裝物的文字、圖案和產(chǎn)品溯源代碼。

  4.4 公司建立完整的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)溯源代碼制度,以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯能力。其編碼方式見(jiàn)詳細(xì)的《產(chǎn)品識(shí)別代碼計(jì)劃》

  4.5 產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)必須清晰、醒目、不易損壞和丟失。

  4.6 產(chǎn)品在出入庫(kù)、轉(zhuǎn)序和交付時(shí)必須仔細(xì)核對(duì)標(biāo)識(shí)。發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)不清或丟失,要立即停止工作,由原標(biāo)識(shí)部門(mén)進(jìn)行追溯,重新進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

  4.7 公司通過(guò)保持完整的食品安全管理體系記錄,實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品、過(guò)程的適當(dāng)?shù)淖匪荩?/span>

  4.7.1 倉(cāng)庫(kù)保管負(fù)責(zé)填寫(xiě)和保管進(jìn)貨記錄和碼單,記錄購(gòu)進(jìn)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、入庫(kù)日期、供方名稱和經(jīng)辦人。進(jìn)貨記錄和碼單保存3年。

  4.7.2 加工車(chē)間負(fù)責(zé)填寫(xiě)和保管產(chǎn)成品日?qǐng)?bào)表、入庫(kù)登記表、出入庫(kù)記錄。上述記錄保存3年。

  4.7.3 品管部負(fù)責(zé)填寫(xiě)和保管的檢驗(yàn)記錄。

  4.7.4銷售部負(fù)責(zé)填寫(xiě)和保管銷售臺(tái)賬,銷售臺(tái)賬保存3年。

  4.8 顧客對(duì)產(chǎn)品的追溯性有特殊要求時(shí),由貿(mào)易科進(jìn)行策劃,提前做好工作,確保追溯能力的實(shí)現(xiàn)。

  4.9公司通過(guò)內(nèi)部審核和例行的監(jiān)督檢查,對(duì)標(biāo)識(shí)活動(dòng)和追溯能力的保持情況進(jìn)行檢驗(yàn)和驗(yàn)證。

二、產(chǎn)品召回程序

  1、目的

  確保不符合國(guó)內(nèi)外相關(guān)的新規(guī)定、新標(biāo)志、食品安全衛(wèi)生項(xiàng)目的產(chǎn)品,及時(shí)召回控制的能力。

  2、適用范圍

  適用于產(chǎn)品不能滿足國(guó)內(nèi)外新規(guī)定、新食品安全管理要求時(shí),對(duì)產(chǎn)品實(shí)施召回控制措施。

  3、職責(zé)

  3.1銷售部作為實(shí)施產(chǎn)品召回控制程序的主要責(zé)任部門(mén),負(fù)責(zé)如下事宜:

  3.1.1做好產(chǎn)品銷售記錄;

  3.1.2 保持與顧客的聯(lián)系,根據(jù)國(guó)內(nèi)外規(guī)定及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)志的要求,將不合格產(chǎn)品按銷售記錄及時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行召回;

  3.1.3 組織各部門(mén)對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)審,將不合格原因上報(bào)給總經(jīng)理。

  3.2 品管部作為實(shí)施產(chǎn)品召回控制程序的相關(guān)責(zé)任部門(mén),負(fù)責(zé):

  3.2.1 根據(jù)不合格原因查清歸屬,通知責(zé)任部門(mén);

  3.2.2 檢查其他產(chǎn)品,防止出現(xiàn)類似問(wèn)題;

  3.2.3制定和實(shí)施糾正措施,監(jiān)督檢查召回工作有效性。加工車(chē)間作為產(chǎn)品召回控制程序的相關(guān)責(zé)任部門(mén),負(fù)責(zé)召回產(chǎn)品的處置。

  4、工作程序

  4.1銷售部在產(chǎn)品發(fā)運(yùn)時(shí)應(yīng)做好產(chǎn)品銷售記錄,記錄項(xiàng)目包括:客戶名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、合同簽訂日期、產(chǎn)品編碼、發(fā)貨日期、客戶電話及產(chǎn)品發(fā)往的目的地。

  4.2銷售部應(yīng)保持與顧客的聯(lián)系,及時(shí)收集國(guó)內(nèi)外新規(guī)定和要求,分析顧客的滿意和投訴的信息,并做好記錄。

  4.3 當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況之一時(shí),啟動(dòng)產(chǎn)品召回程序:

  4.3.1 將嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者健康或?qū)е滤劳觥?/span>

  4.3.2 產(chǎn)品可能導(dǎo)致一般性的健康危害。

  4.3.3 產(chǎn)品不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成健康損害,但存在質(zhì)量、規(guī)格、品質(zhì)等缺陷。

  4.3.4產(chǎn)品不符合新規(guī)定和衛(wèi)生標(biāo)志時(shí)。

  4.4 銷售部組織各部門(mén)對(duì)召回的產(chǎn)品和庫(kù)存的產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)審,查清不合格原因并做出處置措施,上報(bào)給總經(jīng)理。同時(shí)通知責(zé)任部門(mén)立即分析原因,制定實(shí)施糾正措施。

  4.5 公司準(zhǔn)備實(shí)施食品召回計(jì)劃時(shí)應(yīng)及時(shí)通知當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫部門(mén)或當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén),包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、規(guī)格及產(chǎn)品銷售區(qū)域、召回原因及相關(guān)危害。

  4.6 品管部按照《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制程序》對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行追溯,監(jiān)督檢查召回產(chǎn)品的有效性,查清數(shù)量及標(biāo)識(shí)情況,防止不合格產(chǎn)品遺漏,并對(duì)其他產(chǎn)品進(jìn)行檢查,防止發(fā)生類似不合格產(chǎn)生。

  4.7 加工車(chē)間根據(jù)評(píng)審結(jié)果,對(duì)召回產(chǎn)品進(jìn)行處置。

  4.8品管部對(duì)責(zé)任部門(mén)的糾正措施情況進(jìn)行監(jiān)督,對(duì)結(jié)果進(jìn)行驗(yàn)證,并立即對(duì)食品安全管理體系及相關(guān)文件做出修改和驗(yàn)證。

  4.9銷售部根據(jù)車(chē)間處置結(jié)果及品管部驗(yàn)證結(jié)果向顧客提供答復(fù)。

  5、文件和記錄

  5.1 《發(fā)貨記錄》

  5.2 《糾正措施實(shí)施記錄》

附:

  XXX有限公司產(chǎn)品召回演練記錄

  記錄編號(hào):

一、計(jì)劃制訂

編制人


編制時(shí)間


批準(zhǔn)人


批準(zhǔn)時(shí)間


備注


二、召回小組

姓名





部門(mén)





職務(wù)





職責(zé)





三、召回范圍

產(chǎn)品商標(biāo)





產(chǎn)品名稱





生產(chǎn)日期





生產(chǎn)批次





產(chǎn)品包裝





產(chǎn)品數(shù)量





分布范圍





四、召回步驟和期限

步驟

開(kāi)始時(shí)間

完成期限

備注

確認(rèn)回收范圍




編制回收公告




發(fā)布招回信息




產(chǎn)品回收行動(dòng)




回收產(chǎn)品處理




確認(rèn)回收完成




編制回收?qǐng)?bào)告




五、召回原因


六、召回方法和途徑


七、召回產(chǎn)品的處理


八、召回的公關(guān)計(jì)劃



  a)召回小組成員的信息,包括成員名單,24小時(shí)聯(lián)系方式,代表的     部門(mén)和所承擔(dān)的職責(zé)。

  b) 召回產(chǎn)品的信息:回收產(chǎn)品名稱,代號(hào)或批號(hào),工廠名稱,生產(chǎn)日期等;回收的原因,回收產(chǎn)品分銷的區(qū)域(包括地區(qū)、分銷商名稱和地址);產(chǎn)品回收的方法、途徑和時(shí)間。

  c) 受召回產(chǎn)品的不合格影響的其他信息,如已使用待回收產(chǎn)品的后果和對(duì)策,與召回有關(guān)的費(fèi)用和賠償。

  d) 給進(jìn)口商召回收計(jì)劃范本,或作為回收信息的附件,以便他們通知和協(xié)助召回。
編輯:foodqm

 
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