6.3 基礎(chǔ)設(shè)施

組織應(yīng)提供資源，以建立和保持實現(xiàn)本標準要求所需的基礎(chǔ)設(shè)施。

以上是標準條款內(nèi)容，以下是對標準條款內(nèi)容的理解與分析：

（1）設(shè)施的內(nèi)涵

本條款中的設(shè)施是指為建立和保持食品安全管理體系所需要的設(shè)施。

組織應(yīng)根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品的性質(zhì)和相關(guān)方的要求，參考國際（法典） 、國內(nèi)相關(guān)的食品衛(wèi) 生規(guī)范和食品鏈其他環(huán)節(jié)的要求，提供基礎(chǔ)設(shè)施。基礎(chǔ)設(shè)施的具體要求見標準 7.2 條款。  

設(shè)施可包括但不限于：

①     建筑物和相關(guān)設(shè)施的布局和建設(shè)。

②     包括工作空間和員工設(shè)施在內(nèi)的廠房布局。

③     空氣、水、能源和其他基礎(chǔ)條件的提供；

④     包括廢棄物和污水處理的支持性服務(wù)。

（2）設(shè)施的識別、提供和維護

組織應(yīng)根據(jù)所生產(chǎn)產(chǎn)品的性質(zhì)和相關(guān)方的要求，參考國際（法典） 、國內(nèi)相關(guān)的食品衛(wèi) 生規(guī)范和食品鏈其他環(huán)節(jié)的要求，識別、提供并維護相應(yīng)的設(shè)施。