隨著氣溫的升高,人們的胃口變小了,精神勁也像差了許多。補充營養(yǎng)不在于吃得多,有經(jīng)驗的主廚會在材料搭配上出新意,超級簡便的制作,保證讓你吃得少也營養(yǎng)好!
黑芝麻紅豆粥
主廚:芳芳 28歲 職員
做法:黑芝麻炒熟,待用;紅小豆、大米洗凈,加適量水和白糖煮成粥;將粥盛入容器內(nèi),撒上熟芝麻。即成。
推薦理由:粥富含水分,容易消化,黑芝麻中鐵和鋅的含量極為豐富,還有豐富的抗氧化物質(zhì),紅豆具有解毒利濕的功效,和大米一起煮成粥,具有滋補的作用。
叮嚀:用高壓鍋煮豆粥速度較快,而且質(zhì)地軟爛。紅豆先用水泡4小時之后再煮,口感更好。
七彩豆腐煲
主廚:大康 35歲 司機
做法:豆腐、胡蘿卜切丁,待用;用沸水將豆腐丁、豌豆、甜玉米粒、胡蘿卜丁焯一下;鍋內(nèi)放底油,下入姜片炒香,加適量高湯,放入焯過的蔬菜,小火煨3分鐘,調(diào)味后勾芡,最后淋少許香油,即成。
推薦理由:豆類當中的蛋白質(zhì)具有較高營養(yǎng)價值,多攝入有利于保持心情平和,還能預防夜間抽筋。
叮嚀:豆腐、豌豆等本身具有清火功效,烹飪時,最好不使用辣味調(diào)味品。
酸奶+水果
主廚:小趙 32歲 教師
做法:將黃桃罐頭、桔子罐頭、鮮獼猴桃和鮮草莓等水果切成丁,拌入原味酸奶中,即可。
推薦理由:酸奶與水果或罐頭水果塊制成什錦水果酸奶,不僅色彩鮮艷,口感更是清爽甜美。
白蘑菇+雞蛋
主廚:王女士 43歲 全職太太
做法:白蘑菇洗凈,用沸水焯一下。香蔥切粒,待用;雞蛋炒熟,下入白蘑菇,調(diào)味后翻炒,最后撒上適量香蔥粒即可。
推薦理由:天熱飲食不足時最容易缺乏蛋白質(zhì),蘑菇類是蔬菜中蛋白質(zhì)含量最高的品種,白蘑菇加雞蛋的組合不失為很好的滋補佳品。
叮嚀:白棒菇或白靈菇色澤潔白,不易褐變,烹調(diào)此菜最為合適。從營養(yǎng)效果上來說,換成其它蘑菇也完全可以。