嚴(yán)女士最怕過夏天，天氣一熱就頻頻出汗、食欲不振、渾身乏力。最近她聽人說，夏天多吃苦味食品有利于清熱降火，便開始“以苦為食”，頓頓吃苦瓜，每天喝苦丁茶，有時還服用些其他苦味食品。起初確實(shí)感覺不錯，但一段時間下來，嚴(yán)女士卻出現(xiàn)了反復(fù)腹瀉，整整一周也沒好轉(zhuǎn)。她到醫(yī)院就診，醫(yī)生詳細(xì)問診后告訴她，腹瀉的原因在于她吃“苦”過度，影響了脾胃功能，以致身體出現(xiàn)了不適反應(yīng)。
吃“苦”有講究
現(xiàn)在的人們越來越崇尚食療，夏日吃“苦”已漸成風(fēng)潮，不少人都有夏日吃苦瓜、喝苦丁茶、吃龜苓膏解暑的習(xí)慣。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師陳瑞芳介紹說，中醫(yī)主張吃“苦”度夏，認(rèn)為夏季與中醫(yī)所說的“心”密切相關(guān)，苦入心，能清心火，利于夏季養(yǎng)心。此外，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱作用，夏季經(jīng)常吃些苦瓜等苦味食品，能起解熱祛暑、消脹解乏的作用。若嫌苦瓜單調(diào)，苦丁茶、杏仁、芹菜等苦味食物也可交換著吃。要注意的是，這里的吃“苦”不包括苦的涼茶。
不過，有些苦味食物并不能食用，因其可能含有對人體有毒的化學(xué)物質(zhì)，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，但曾有因食用甜瓜根部引起中毒的報(bào)道�？辔兜狞S瓜也含有毒素，不能食用。
陳主任同時強(qiáng)調(diào)，夏日適度吃“苦”有好處，但是不能過量。苦味食品過量同樣可能不利健康，過重的苦味或進(jìn)食苦味食物過多，易引起胃部不適、惡心嘔吐、腹瀉等副作用，前文提及的嚴(yán)女士就是個例證。
每個人對苦味的耐受能力也有差異，進(jìn)食苦味食物時要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。一般來說，脾胃虛寒的人不宜多吃苦味食品，因?yàn)榭嗪臇|西易傷脾胃，脾胃虛寒的人如果多吃苦味食品，極易引起腹瀉等不良反應(yīng)。
“辛”“苦”不妨都吃點(diǎn)
夏季吃 “苦”的同時不妨再吃點(diǎn)“辛”。唐代“藥王”孫思邈曾在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣”。中醫(yī)認(rèn)為，夏時心火當(dāng)令，而苦味食物盡管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用，卻會助心氣而制肺氣，因此不建議夏季多吃，以免心火過旺。由于心火能夠克肺金，而辛味歸肺經(jīng)，所以在夏季，盡管天氣熱，人們還是可以適當(dāng)多吃些辛味的東西，如辣一些的蘿卜，以及蔥白、姜、蒜等，其有發(fā)散、行氣、活血、通竅、化濕等功用，可補(bǔ)益肺氣，尤其是肺氣虛的人更應(yīng)如此。
不過吃“辛”也應(yīng)有度，“辣口不辣心”即可。夏季不少人把辣椒當(dāng)作開胃“良方”，然而過度吃辣反而會破壞神經(jīng)末梢的感覺，時間長了，便易引發(fā)嘔吐、胃腸痙攣、腹瀉等。尤其是在氣候干熱的北方，過度吃辣椒只能讓人上火。
此外，要想徹底擺脫“苦夏”，還需加強(qiáng)其他方面的自我調(diào)理與保健，比如多喝水，常喝粥，多吃新鮮蔬菜和水果，作息規(guī)律，堅(jiān)持鍛煉；控制生冷食品、甜食和碳酸飲料等的攝入，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)；有節(jié)制地開空調(diào)，居室要注意經(jīng)常通風(fēng)換氣；注意自我心理調(diào)節(jié)，防止“情緒中暑”等。
吃“苦”有講究
現(xiàn)在的人們越來越崇尚食療，夏日吃“苦”已漸成風(fēng)潮，不少人都有夏日吃苦瓜、喝苦丁茶、吃龜苓膏解暑的習(xí)慣。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師陳瑞芳介紹說，中醫(yī)主張吃“苦”度夏，認(rèn)為夏季與中醫(yī)所說的“心”密切相關(guān)，苦入心，能清心火，利于夏季養(yǎng)心。此外，凡有苦味的蔬菜，大多具有清熱作用，夏季經(jīng)常吃些苦瓜等苦味食品，能起解熱祛暑、消脹解乏的作用。若嫌苦瓜單調(diào)，苦丁茶、杏仁、芹菜等苦味食物也可交換著吃。要注意的是，這里的吃“苦”不包括苦的涼茶。
不過，有些苦味食物并不能食用，因其可能含有對人體有毒的化學(xué)物質(zhì)，例如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部就是苦味的，但曾有因食用甜瓜根部引起中毒的報(bào)道�？辔兜狞S瓜也含有毒素，不能食用。
陳主任同時強(qiáng)調(diào)，夏日適度吃“苦”有好處，但是不能過量。苦味食品過量同樣可能不利健康，過重的苦味或進(jìn)食苦味食物過多，易引起胃部不適、惡心嘔吐、腹瀉等副作用，前文提及的嚴(yán)女士就是個例證。
每個人對苦味的耐受能力也有差異，進(jìn)食苦味食物時要根據(jù)自己的實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。一般來說，脾胃虛寒的人不宜多吃苦味食品，因?yàn)榭嗪臇|西易傷脾胃，脾胃虛寒的人如果多吃苦味食品，極易引起腹瀉等不良反應(yīng)。
“辛”“苦”不妨都吃點(diǎn)
夏季吃 “苦”的同時不妨再吃點(diǎn)“辛”。唐代“藥王”孫思邈曾在《千金要方》中就提出：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣”。中醫(yī)認(rèn)為，夏時心火當(dāng)令，而苦味食物盡管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用，卻會助心氣而制肺氣，因此不建議夏季多吃，以免心火過旺。由于心火能夠克肺金，而辛味歸肺經(jīng)，所以在夏季，盡管天氣熱，人們還是可以適當(dāng)多吃些辛味的東西，如辣一些的蘿卜，以及蔥白、姜、蒜等，其有發(fā)散、行氣、活血、通竅、化濕等功用，可補(bǔ)益肺氣，尤其是肺氣虛的人更應(yīng)如此。
不過吃“辛”也應(yīng)有度，“辣口不辣心”即可。夏季不少人把辣椒當(dāng)作開胃“良方”，然而過度吃辣反而會破壞神經(jīng)末梢的感覺，時間長了，便易引發(fā)嘔吐、胃腸痙攣、腹瀉等。尤其是在氣候干熱的北方，過度吃辣椒只能讓人上火。
此外，要想徹底擺脫“苦夏”，還需加強(qiáng)其他方面的自我調(diào)理與保健，比如多喝水，常喝粥，多吃新鮮蔬菜和水果，作息規(guī)律，堅(jiān)持鍛煉；控制生冷食品、甜食和碳酸飲料等的攝入，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)；有節(jié)制地開空調(diào)，居室要注意經(jīng)常通風(fēng)換氣；注意自我心理調(diào)節(jié)，防止“情緒中暑”等。
