一杯涼白開(kāi)PK掉15種瓶裝水
天然水礦泉水純凈水……咋區(qū)分？每天啥時(shí)喝水最健康？
水是人體中最不可或缺的元素之一，隨著人們對(duì)飲水健康越來(lái)越重視，市面上各種各樣的水產(chǎn)品令人眼花繚亂，各種名頭的瓶裝水闖進(jìn)了我們的生活。天然水、礦泉水、礦物質(zhì)水、純凈水、蒸餾水……補(bǔ)鈣的、補(bǔ)鋅的、補(bǔ)鐵的……到底哪種水喝起來(lái)更有益呢？
主持人：張磊 第十一期
實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目
到底哪種水中含有的礦物質(zhì)最豐富？
實(shí)驗(yàn)時(shí)間
5月17日-20日
實(shí)驗(yàn)設(shè)備
等離子發(fā)射光譜儀、原子吸收分光光度計(jì)
實(shí)驗(yàn)物品
15種不同品牌的瓶裝天然水、天然礦泉水、礦泉水、礦物質(zhì)水和白開(kāi)水
實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)
遼寧省分析科學(xué)研究院
該院的分析測(cè)試研究中心是中國(guó)實(shí)驗(yàn)室國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室 〔證書(shū)編號(hào)：No.L1804〕；農(nóng)業(yè)部第一批無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室；國(guó)家建設(shè)部門(mén)備案的建筑材料及室內(nèi)空氣環(huán)境檢測(cè)機(jī)構(gòu)；遼寧省出入境檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室；遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)證的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室 〔證書(shū)編號(hào)：（2001）量認(rèn)（遼）字（B0144）號(hào)〕；遼寧省科技廳授權(quán)的科技成果鑒定單位。該院還是遼寧省科學(xué)儀器共用網(wǎng)承建單位；是遼寧省分析測(cè)試協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)單位。
實(shí)驗(yàn)步驟
1.在超市隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)不同價(jià)位、不同品牌的瓶裝天然礦泉水、礦泉水、礦物質(zhì)水、天然水，取樣、標(biāo)號(hào)后去除商標(biāo)。
2.將樣品送往1號(hào)實(shí)驗(yàn)室，用等離子發(fā)射光譜儀對(duì)樣品進(jìn)行鈣、鎂、鋅、鍶、鋰的定量分析。
3.剩余樣品送往2號(hào)實(shí)驗(yàn)室，用原子吸收分光光度計(jì)進(jìn)行鉀、鈉元素分析。
本實(shí)驗(yàn)僅針對(duì)受檢樣品，實(shí)驗(yàn)結(jié)論不作為專(zhuān)業(yè)技術(shù)指標(biāo)，不作為嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)數(shù)據(jù)發(fā)布，僅供參考。
實(shí)驗(yàn)一、鋅元素只存在于白開(kāi)水中
"補(bǔ)鋅，我只選X瓶的！"幾乎每天，我們都能從電視上看到這樣的廣告。鋅，作為人體六大酶類(lèi)、200種金屬酶的組成成分或輔酶，對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖和核酸等代謝中有重要作用。兒童、青少年如果缺鋅，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育不良。缺乏嚴(yán)重時(shí)，會(huì)導(dǎo)致侏儒癥和智力發(fā)育不良。
遼寧省分析科學(xué)研究院的工作人員利用等離子發(fā)射光譜儀，對(duì)記者從某大型超市購(gòu)買(mǎi)的15種飲用水以及燒沸的自來(lái)水進(jìn)行定量分析。
結(jié)果顯示，鋅元素只存在于一件樣品中--燒沸的自來(lái)水中，鋅元素含量 為0.026ppm（毫克/升）；而售價(jià)為1.2元的純凈水、1元的礦物質(zhì)水、2-4元的礦泉水和天然水中，鋅含量均為0;即使是售價(jià)高達(dá)9.6元的某進(jìn)口天然礦泉水，在定量分析中鋅的濃度也顯示為小于0.000.
記者從某大型超市購(gòu)買(mǎi)15種瓶裝水以及燒沸的自來(lái)水要進(jìn)行定量分析，工作人員正在對(duì)多種飲用水提取樣品。
實(shí)驗(yàn)二、白開(kāi)水獲4種礦物質(zhì)冠軍
除了鋅含量外，白開(kāi)水又有3項(xiàng)以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)高出其他瓶裝水。這3種礦物質(zhì)元素分別是：鈣、鎂、鍶。
分析結(jié)果顯示，白開(kāi)水中鈣含量為78.799ppm,而瓶裝飲用水中，售價(jià)為2.10元的加礦蒸餾水，售價(jià)1.20元的純凈水及來(lái)自?xún)杉也煌髽I(yè)、售價(jià)均為1元的礦物質(zhì)水定量結(jié)果均為0.售價(jià)為9.6元的某進(jìn)口天然礦泉水鈣含量為65.759ppm,在15種瓶裝水中居首位，但仍遠(yuǎn)低于白開(kāi)水的鈣含量。
此外鎂、鍶兩項(xiàng)定量分析中，白開(kāi)水分別以37.238ppm、0.795ppm居首位。
在剩余的兩種礦物元素測(cè)量中，白開(kāi)水分別以鋰含量為0.092ppm,在16種飲用水中居第7位；鉀含量為4.23ppm位居第4位，排名均處于中上游。
工作人員正在用等離子發(fā)射光譜儀對(duì)樣品進(jìn)行鈣、鎂、鋅、鍶、鋰的定量分析。
實(shí)驗(yàn)三、"國(guó)產(chǎn)水"PK"進(jìn)口水"
用火焰吸收法對(duì)鉀元素進(jìn)行分析時(shí)，市場(chǎng)售價(jià)為2.60元的某國(guó)產(chǎn)火山冷礦泉水以13.99ppm的密度獲居首位，2.10元的某礦物蒸餾水位居第二。
而售價(jià)9.6元的進(jìn)口天然礦泉水鉀含量以1.22ppm的數(shù)值，在16種飲用水中處倒數(shù)第三的位置。
售價(jià)9.6元的進(jìn)口天然礦泉水，只有鈣含量以微弱的優(yōu)勢(shì)高于其他瓶裝飲用水，鎂、鍶、鋰、鉀等元素含量均不及售價(jià)為4元的某國(guó)產(chǎn)天然礦泉水。
幾種售價(jià)在1元左右的國(guó)產(chǎn)礦泉水，也有超過(guò)3項(xiàng)礦物元素超過(guò)該進(jìn)口天然礦泉水。
在遼寧省分析科學(xué)研究院2號(hào)實(shí)驗(yàn)室，工作人員正在用原子吸收分光光度計(jì)進(jìn)行鉀、鈉元素分析，所用方法為火焰吸收法。
實(shí)驗(yàn)四、純凈水4項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果為"0"
在此次礦物元素定量分析中，某品牌售價(jià)為1.2元的純凈水，作為唯一選取的純凈水，有4種礦物元素含量為"0".
該純凈水經(jīng)等離子發(fā)射光譜儀和原子吸收分光光度計(jì)進(jìn)行定量分析，僅檢測(cè)到0.21ppm的鈉、0.089ppm的鋰和0.17ppm的鉀元素。排名均處于最后。
記者 于艷 李瑩 本組圖片均由首席記者 白琳 攝
延伸閱讀
多種瓶裝水咋區(qū)分
1.礦泉水 從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w。
2.純凈水 它對(duì)水源沒(méi)有特殊要求，可以以城市自來(lái)水為原料。而在加工過(guò)程中，純凈水去除了幾乎全部的雜質(zhì)，因此不必?fù)?dān)心重金屬和有害微生物問(wèn)題。其缺點(diǎn)是基本去除了人體必需的微量元素和礦物質(zhì)。
3.礦物質(zhì)水 是指在純凈水的基礎(chǔ)上添加了礦物質(zhì)類(lèi)食品添加劑而制成的。一般以城市自來(lái)水等符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （GB5749-2006）的水源為原料，再經(jīng)過(guò)純浄化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。
4.天然水 天然水的水源必須是符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)天然水源，絕不能使用城市自來(lái)水。這種水中含有多種人體必需的天然礦物質(zhì)，并且水質(zhì)呈弱堿性。
每天喝水時(shí)間表（僅作參考）
6:30 經(jīng)過(guò)一整夜的睡眠，身體開(kāi)始缺水，起床之際先喝250CC的水，可幫助腎臟及肝臟解毒。
8:30 清晨從起床到辦公室的過(guò)程，時(shí)間總是特別緊湊，情緒也較緊張，身體無(wú)形中會(huì)出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，所以到了辦公室后，給自己一杯至少250CC的水。
11:00 在冷氣房里工作一段時(shí)間后，一定得趁起身動(dòng)動(dòng)的時(shí)候，再給自己一天里的第三杯水，補(bǔ)充流失的水分。
12:50 用完午餐半小時(shí)后，喝一些水，可以加強(qiáng)身體的消化功能。
15:00 再來(lái)一杯水，能夠提神醒腦。
17:30 下班離開(kāi)辦公室前，再喝一杯水，增加飽足感，待會(huì)吃晚餐時(shí)，自然不會(huì)暴飲暴食。
22:00 睡前1至半小時(shí)再喝上一杯水。
