冬季對老年人來說是道“砍”，容易感染呼吸道、心腦血管等疾病，所以，老年人想要安全度過冬季，飲食保健是不可少的。近日，不少老年網(wǎng)友咨詢這方面的問題，為此本網(wǎng)編輯根據(jù)在線實錄得出結論：在冬季，這4類食物不宜多吃。
1、豆腐
豆腐的營養(yǎng)價值很高，但老年人不宜多吃。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，同時也含有植酸和脹氣因子，若一次食用過多不僅會阻礙人體對鐵的吸收，還容易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
此外，制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它雖能預防動脈粥樣硬化，但也能促進人體內碘的排泄，造成人體內的碘缺乏。
2、葵花子
葵花子雖營養(yǎng)豐富，但并不適合老年人。首先，有些葵花子在炒制時用的香料，如桂皮、花椒等對胃都有一定的刺激作用。其次，葵花子含油量高，且這些油脂大多屬于不飽和脂肪酸，進食過多不但會消耗體內的膽堿，使體內脂肪代謝失調，脂肪沉積于肝臟，影響肝細胞的正常功能，造成肝功能障礙，還容易引起結締組織增生，甚至誘發(fā)肝組織壞死或肝硬化。
3、銀耳
銀耳營養(yǎng)豐富，還有補腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但老年人消化功能較差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續(xù)多餐食用，則會引起腸梗阻，表現(xiàn)為腹部陣發(fā)性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘、肛門停止排氣等，有些病情嚴重的甚至需要手術治療。
4、魚子
魚子是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富含膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋養(yǎng)劑，但老人要盡可能少吃，因為魚子富含膽固醇，老人多吃無益。
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