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春吃芹菜 降壓防中風(fēng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-04-21  來源:半島晨報(bào)
核心提示:春季,是高血壓病人發(fā)生腦中風(fēng)的高發(fā)時(shí)節(jié)。有媒體報(bào)道,一年中約半數(shù)的中風(fēng)發(fā)生在春季。谷雨時(shí)節(jié),大連上市的水果蔬菜中,芹菜的降壓效果最好。

  本期嘉賓

  劉政

  中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)理事、大連市保健協(xié)會(huì)副會(huì)長,營養(yǎng)學(xué)教授。是我國較早從事現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與毒理學(xué)研究的高級(jí)技術(shù)人員之一。

  春季,是高血壓病人發(fā)生腦中風(fēng)的高發(fā)時(shí)節(jié)。有媒體報(bào)道,一年中約半數(shù)的中風(fēng)發(fā)生在春季。谷雨時(shí)節(jié),大連上市的水果蔬菜中,芹菜的降壓效果最好。

  隨著天氣轉(zhuǎn)暖,戶外活動(dòng)增多,體力消耗會(huì)比冬天大,所以,稍不留意,血壓突然升高,就會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)發(fā)作。因此,春季,高血壓病人的飲食應(yīng)以溫陽補(bǔ)虛、養(yǎng)肝養(yǎng)脾為原則,要著眼于恢復(fù)體能。為防止中風(fēng),血壓高的人一定不能少吃蔬菜水果,因?yàn)楣哳愂澄锔缓善椒(wěn)血壓的礦物質(zhì)鉀。

  現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),芹菜除含豐富的鉀外,還含有芹菜甙、佛手甙內(nèi)脂,這兩種成分都有降低血壓和利尿的功效。中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼,味甘苦,有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、降壓消脂、鎮(zhèn)靜解痙、凈血調(diào)經(jīng)的功能,主治眩暈頭疼、面紅目赤、大便秘結(jié)等癥。這里所談的眩暈頭疼、面紅目赤,即是高血壓病人的常見表現(xiàn)?梢姡鎳t(yī)學(xué)早就有用芹菜防控高血壓的論述。

  分析表明,芹菜還富含礦物質(zhì)鈣、鐵和維生素C。其鈣含量之高在蔬菜中最為突出。而芹菜葉所含的維生素與礦物質(zhì),一般都較莖中高,所以,吃芹菜不能只吃莖不吃葉。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 春季 芹菜 降壓 中風(fēng) 保健
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