白蘿卜鯽魚湯。
春季干燥,最適宜在生活和飲食中多攝入水了,所以餐桌上的湯品必不可少,本期養(yǎng)生廚房就為讀者推薦幾款老少皆宜的湯品,制作方法都很簡(jiǎn)便,營養(yǎng)豐富。湯品在午餐和晚餐前食用最好,不但可以溫潤腸胃,還能起到一定的飽腹感,以免吃得過飽而腸胃不適。
蓮藕黃豆肉絲湯:適合老人孩子
黃豆含有豐富的亞油酸,不但可以促進(jìn)兒童的神經(jīng)發(fā)育,還可以起到降低血中膽固醇的作用,預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化。通常黃豆都是被作為炒菜和豆?jié){的食材,卻不知其實(shí)黃豆也可以入湯,更是別有一番滋味。蓮藕則能消食止瀉,開胃清熱,滋補(bǔ)養(yǎng)性,對(duì)于孩子老人都很適用。
原料:黃豆、蓮藕、雞肉絲、蔥段、鹽、雞精
1.雞腿入水中焯煮一下,去掉血沫子,然后用刀切下來一些肉絲。
2.蓮藕洗凈去皮,切成滾刀塊,黃豆清洗干凈。
3.鍋中加入大概8到10碗水左右,把蔥段、黃豆、蓮藕、肉絲都放進(jìn)去。
4.用大火煮開,然后繼續(xù)大火15分鐘,再轉(zhuǎn)成小火,煮上一個(gè)半小時(shí),最后放入鹽和雞精調(diào)味即可。
山藥排骨湯:治咳嗽很管用
山藥含有多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì),可以幫助人體代謝正常,對(duì)維護(hù)胰島素的正常供銷都有一定的作用。并且能提高人體免疫力,對(duì)于春季易發(fā)的干燥、咳嗽都有緩解作用。
原料:山藥、排骨、蔥、姜、鹽
1.山藥去皮后洗凈,切成滾刀塊,先放在冷水中浸泡,防止氧化變黑。
2.排骨切好后先放入沸水中去一下血沫子。
3.姜切片、蔥切段,然后在鍋中(最好是砂鍋)放入適量的水,加入姜、蔥、山藥、排骨,大火燒開后轉(zhuǎn)成中火,燉上一個(gè)到兩個(gè)小時(shí),最后放入少量的鹽就可出鍋了。
白蘿卜鯽魚湯:美味助消化
蘿卜中含有豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于提高身體的免疫力,并且蘿卜順氣,有助于腸胃蠕動(dòng),促消化,其中的木質(zhì)素,還能起到防癌抗癌的作用,是尋常食材中的佳品。
原料:鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、香菜、油、鹽、雞精、醋
1.鯽魚去鱗開膛,處理干凈,白蘿卜洗凈后切成薄片,蔥切段、姜切片。
2.鍋中放入少量油,放入蔥和姜爆香后,放入鯽魚,將鯽魚的兩面煎成黃色。
3.在鍋中添入沒過魚身的水,大火煮開直到魚湯顏色變濃,再轉(zhuǎn)成中火。
4.加入白蘿卜片,接著中火燉煮,直到蘿卜的軟硬程度可接受為止,加入少量的鹽、雞精和醋,撒上適量香菜就可出鍋了。
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